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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le marketing et la création de valeur (définitions et explications d’usage)

 
15 juin 2020 | Par Christian Latour

PARTIE 1

COMPRENDRE LE MARKETING ET SES PROCESSUS

1. Le marketing et la création de valeur (définitions et explications d’usage)
2. De la stratégie d’entreprise à la stratégie marketing

1. LE MARKETING ET LA CRÉATION DE VALEUR (DÉFINITIONS ET EXPLICATIONS D’USAGE)

1.1 Qu’est-ce que le marketing ?

1.1.1 Quelques définitions qui aident à comprendre… qu’est-ce que le marketing ?
1.1.2 Qu’est-ce que le marketing selon Yannik St-James, HEC Montréal (vidéo)
1.1.3 Le marketing selon Gary Armstrong et Philip Kotler
1.1.4 Les origines du marketing
1.1.5 Le but ultime du marketing
1.1.6 L’apport du marketing
1.1.7 La démarche marketing
1.1.8 Les champs d’application du marketing
1.1.9 Les éléments constitutifs du marketing (les concepts clés)

1.1.10 Le marketing selon Philip Kotler
1.1.11 Philip Kotler.... 10 péchés mortels des entreprises
1.1.12 Du marketing 1.0 au marketing 3.0… une rétrospective de Philip Kotler, le père du marketing moderne
1.1.13 Les trois grandes étapes de l’évolution du marketing de 1995 jusqu’à aujourd’hui selon Samuel Mayol
1.1.14 Les 10 commandements d’un marketing efficace, selon Philip Kotler
1.1.15 Les 9 commandements du marketing 3.0… selon Philip Kotler, le père du marketing moderne
1.1.16 Le marketing est selon Philip Kotler une activité clé dans les MODÈLES D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire qui sont parmi les plus performantes

1.1.17 Et, etc.

1.2 Comprendre le marché et les besoins des clients

1.2.1 Les marchés
1.2.2 Les marchés cibles
1.2.3 Le marché : besoins, désirs et demande par Yannik St-James, HEC Montréal (vidéo)
1.2.4 Les désirs, les aspirations, les besoins et les demandes des clients
1.2.5 L’offre au marché : produits, services et expériences par Yannik St-James, HEC Montréal (vidéo)
1.2.6 L’offre : produits, services, informations et expériences
1.2.7 Satisfaction, fidélité et rentabilité par Yannik St-James, HEC Montréal (vidéo)
1.2.8 La valeur et la satisfaction des clients
1.2.9 Échanges, transactions, relations et réseaux par Yannik St-James, HEC Montréal (vidéo)
1.2.10 Les échanges et les relations avec les clients

1.3 Les différentes optiques de l’organisation

1.3.1 L’optique production
1.3.2 L’optique produit
1.3.3 L’optique vente
1.3.4 L’optique marketing
1.3.5 L’optique de marketing holiste
1.3.6 Le marketing relationnel
1.3.7 Le marketing intégré
1.3.8 Le marketing interne
1.3.9 Le marketing orienté vers la performance
1.3.10 L’optique du marketing sociétal

1.4 La définition d’une stratégie marketing orientée vers le client

1.4.1 Choisir les consommateurs auxquels on va s’adresser
1.4.2 Formuler une proposition de valeur

1.5 Préparer un plan marketing opérationnel

1.5.1 La planification marketing
1.5.2 Selon Philip Kotler les plans marketing et le processus de planification des entreprises sont défectueux
1.5.3 Le modèle de plan de marketing stratégique proposé par Filiatrault et Rodier (2017, p. 51-52)

1.6 Bâtir des relations avec les clients

1.6.1 Les relations Client... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale (vidéo)
1.6.2 Les relations avec les clients
1.6.3 La gestion de la relation client (GRC)
1.6.4 L’évolution des relations clients
1.6.5 L’utilisation des blogueurs pour renforcer les relations avec les clients
1.6.6 La gestion des relations de partenariat pour renforcer les relations avec les clients
1.6.7 Le partenariat
1.6.8 Les partenaires clés
1.6.9 Les partenaires clés... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale (vidéo)

1.7 Capter la valeur produite par les clients

1.7.1 Fidéliser et retenir la clientèle
1.7.2 Conquérir une part plus grande de clients et de revenus par client
1.7.3 Développer le capital client dans les entreprises de restauration alimentaire

1.8 Le nouveau paysage marketing

1.8.1 Le changement
1.8.2 Les changements dans l’environnement
1.8.3 Le marketing numérique
1.8.4 L’accélération de la mondialisation
1.8.5 L’appel à d’avantage d’éthique et de responsabilité sociale et environnemental
1.8.6 L’éthique
1.8.7 La responsabilité sociale des entreprises
1.8.8 La responsabilité sociétale des entreprises
1.8.9 La responsabilité sociale des entreprises selon Armstrong et Kotler
1.8.10 Le marketing humanitaire selon Armstrong et Kotler
1.8.11 Exemples d’implications sociales et citoyennes
1.8.12 Le Greenwashing
1.8.13 Quels sont les enjeux éthiques auxquels les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire sont actuellement confrontés ?

⇐ Comprendre le marketing et ses processus

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 15 juin 2020.

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