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Restauration
Une étude révèle l’impact de la gastronomie québécoise
Les résultats préliminaires d’une étude sur l’impact de la gastronomie québécoise ont été dévoilés hier lors du deuxième rendez-vous annuel de La table ronde qui s’est tenu chez Annette bar à vin à Montréal. Ce collectif se donne pour mission d’accélérer l’essor du secteur de la gastronomie (...)
La restauration subira la plus forte hausse de taxe sur l’alcool en 40 ans
Le secteur canadien de la restauration se prépare à la plus forte augmentation des droits d’accise sur l’alcool au pays en plus de 40 ans. La taxe fédérale sur les boissons alcoolisées doit augmenter de 6,3 % le 1er avril. Elle risquerait d’entraîner la fermeture de certains bars et (...)
Balado : Quelles solutions pour relever les défis de la restauration ?
Le nouveau balado Perspectives 2023 : bien gérer pour mieux restaurer. Retour sur le sondage réalisé par Axiome en décembre dernier pour le compte de HRImag et de l’Association Restauration Québec (ARQ). Il porte sur la vision des restaurateurs sur l’année en cours et leurs intentions. Une (...)
Le règlement sur les plastiques à usage unique s’en vient à Montréal
Le règlement sur l’interdiction de certains articles à usage unique entrera en vigueur à compter du 28 mars à Montréal. La Ville a affirmé aujourd’hui en conférence de presse accompagner les 8400 commerces alimentaires et restaurants dans cette transition écologique.
Les tasses, verres, (...)
Jean Bédard : « La force d’un réseau réside dans le fait que l’on s’unisse et s’entraide »
Le Groupe Grandio, composé notamment de La Cage et de Restos Plaisirs, a annoncé ces dernières semaines de nombreux changements, dont l’ouverture de plusieurs succursales à Québec et à Montréal, l’ajout d’une nouvelle bannière, IRU Izakaya, et l’arrivée de La Cage en France. Jean Bédard, (...)
Surabondance des publicités visant les enfants dans les restaurants
D’après une nouvelle recherche de l’Université de Waterloo, la publicité sur les aliments et les boissons à faible valeur nutritive s’adressant aux enfants est omniprésente aux points de vente dans l’ensemble du pays. Compilant des données obtenues dans plus de 2000 restaurants et 800 magasins (...)
Le bar Le Vieux-Saint-Charles change son modèle d’affaires
Le bar Le Vieux-Saint-Charles à Drummondville devient un resto-bar. Il revoit donc son offre et ses heures d’ouverture.
« Il y aura peu de changements pour nos clients réguliers en semaine, a assuré Laurent Proulx, chef de la direction du Groupe Le Canadien, dans un communiqué. Les dîners au (...)
Loretta : une buvette qui met les viniers à l’honneur
Ouverture : octobre 2022 Nombre de places : 24 Propriétaire : Alexandre Coupal
Loretta, une buvette ouverte à la mi-octobre dans le quartier de Villeray à Montréal, propose des vins issus de viniers - c’est-à-dire en boîte -, le tout à prix unique et dans un cadre « sans prétention ». C’est (...)
bumble bloom : des détaillants aux HRI
L’entreprise de miel végétalien à base de pommes, bumble bloom, décide de se concentrer sur le marché des HRI. Le produit « de niche », qui était jusqu’alors présent chez certaines grandes bannières de détaillants comme IGA ou Metro, rejoint plus facilement les clients via les HRI.
Client (...)
La Cabane à Tuque change son offre
Tandis que des cabanes à sucre comme celles de l’Auberge Handfield à Saint-Marc-sur-Richelieu et de la Sucrerie du Domaine à Chertsey ont retiré le menu végétalien qui s’ajoutait à leur offre traditionnelle, la Cabane à Tuque à Mont-Tremblant renforce sa position de seule cabane à sucre (...)
Restaurants Canada prône un remboursement progressif pour le CUEC
Alors que la date limite de remboursement des prêts du Compte d’urgence pour les entreprises canadiennes (CUEC) est prévue pour la fin de cette année, Restaurants Canada propose au gouvernement fédéral de prolonger le délai de 36 mois, selon un modèle de réduction du prêt-subvention. (...)
De nouvelles ouvertures pour le Groupe Grandio
Le Groupe Grandio, qui regroupe notamment La Cage et Restos Plaisirs, investit dans la région de Québec. Il ouvrira dans les prochains mois plusieurs nouveaux établissements.
Le restaurant La Cage de Laurier Québec fermera ses portes dans les prochains jours pour être relocalisé à Place de (...)
