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Restauration

Les tempêtes hivernales et les tornades ont grugé les revenus de MTY
Par La Presse Canadienne  - 15 avril 2024

Groupe MTY a dévoilé vendredi des résultats inférieurs aux attentes des analystes pour son premier trimestre, qui a vu des conditions météorologiques extrêmes perturber les activités de ses restaurants franchisés.
Le mois de janvier a été (...)

Les tempêtes hivernales et les tornades ont grugé les revenus de MTY
Par La Presse Canadienne  - 15 avril 2024

Groupe MTY a dévoilé vendredi des résultats inférieurs aux attentes des analystes pour son premier trimestre, qui a vu des conditions météorologiques extrêmes perturber les activités de ses restaurants franchisés.
Le mois de janvier a été (...)

Le Michelin lance une série d’événements culinaires au Canada
11 avril 2024

Le Guide Michelin a annoncé le lancement d’une série d’événements culinaires baptisée Un avant-goût du futur, qui jumelle des chefs de restaurants étoilés au Canada avec des talents culinaires émergents pour créer des menus inspirés de trois thèmes clés : la technologie, l’esthétique et la (...)

McDonald’s joue sur son odeur dans sa nouvelle campagne de pub
9 avril 2024

Alors que la plupart des publicités ciblent les yeux, McDonald’s veut cibler le nez. La branche des Pays-Bas de la marque fait ainsi appel à l’odorat des passants dans sa dernière campagne marketing, Smells like McDonald’s, déployée dans les villes d’Utrecht et de Leiden.
Une série de (...)

Des modifications de menu par les clients inspirent la restauration rapide
Par La Presse Canadienne  - 8 avril 2024

Les modifications de menu faites par les clients sont de plus en plus adoptées dans les chaînes de restauration rapide, laissant les préparations les plus appréciées façonner leurs menus, leur marketing, leur équipement et leur formation.
Ces « détournements » de menu échappent rarement à (...)

Données client, avis en ligne : comment maximiser ses réservations
Par Bastien Durand  - 5 avril 2024

L’importance de la technologie dans le secteur de la restauration n’est plus à démontrer. Il s’agit aujourd’hui de savoir l’appréhender pour optimiser son utilisation et satisfaire sa clientèle, ce qui passe notamment par des logiciels de réservation de plus en plus performants pour optimiser (...)

McDonald’s rachète ses restaurants israéliens à un franchisé
Par La Presse Canadienne  - 5 avril 2024

McDonald’s rachète ses restaurants en Israël à un franchisé de longue date, dans l’espoir de relancer les ventes qui ont chuté en raison des boycottages dans la région.
Le géant de la restauration rapide basé à Chicago a annoncé qu’il rachèterait Alonyal Limited, qui possède et exploite 225 (...)

Le Coureur des Bois finaliste pour la Meilleure carte des vins
5 avril 2024

Star Wine List, site spécialisé dans la sommellerie et le vin qui publie régulièrement des palmarès thématiques et régionaux des meilleures cartes des vins, lance cette année sa première compétition internationale, Star Wine List International Open.
La compétition s’est déjà tenue dans 14 (...)

Paparmane : l’équipe du Régine surfe sur la tendance du « tea time »
Par Marie Pâris  - 4 avril 2024

Ouverture : 18 avril 2024 Propriétaire : Pierre-Luc Chevalier Nombre de places : 50 places assises en salle, 7 au comptoir
Nouveau salon de thé qui ouvrira ses portes dans le Vieux-Montréal, Paparmane veut faire « redécouvrir le thé à l’anglaise dans un esprit gourmand et festif ». Derrière (...)

Évolution, un nouvel événement pour les professionnels des HRI
3 avril 2024

HRImag présente la première édition d’Évolution, un événement de conférences et de réseautage qui se tiendra le dimanche 2 juin au Cathcart, l’aire de restauration de la Place Ville-Marie, à Montréal.
Cette journée unique en son genre a pour objectif de livrer des solutions concrètes aux (...)

Des franchisés québécois poursuivent Tim Hortons en justice
Par La Presse Canadienne  - 2 avril 2024

Plusieurs franchisés québécois de Tim Hortons poursuivent le propriétaire de la marque en justice, reprochant à ce qu’ils décrivent comme des contraintes déraisonnables dans les accords de licence de l’entreprise d’être à l’origine de bénéfices inférieurs aux prévisions.
Dans une poursuite (...)

Les faillites de restaurants en hausse de 112% en janvier
1er avril 2024

Le nombre de faillites de restaurants au Canada a bondi à 121 en janvier, selon le Bureau du surintendant des faillites. Il s’agit du nombre le plus élevé de faillites mensuelles depuis plus d’une décennie, nombre qui représente une augmentation de 112% par rapport à janvier 2023.
Avant la (...)

World Class : le meilleur barman du Canada est à Halifax
30 mars 2024

Cette semaine à Halifax, en Nouvelle-Écosse, World Class Canada a couronné Keegan McGregor barman de l’année 2024. Le barman, qui travaille à The Highwayman à Halifax, a démontré ses prouesses dans sept défis au cours d’une compétition de trois jours.
Le gagnant de l’an dernier, Jacob (...)

Petite histoire des restaurants au Québec
Par Catherine Ferland  - 28 mars 2024

De nos jours, fréquenter des restaurants n’a rien d’inhabituel, mais il n’en a pas toujours été ainsi. Longtemps associé à l’hôtellerie, le service de repas était traditionnellement proposé aux voyageurs de passage dans les auberges. La vocation récréative – et locale, voire hyperlocale – des (...)

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