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Restauration
MTY fait l’acquisition de BBQ Holdings
MTY fait l’acquisition de BBQ Holdings
Les crèmes glacées se végétalisent chez les restaurateurs
Les crèmes glacées se végétalisent chez les restaurateurs
La Table Ronde crée « l’opération crabe »
En collaboration avec le programme Fourchette bleue du musée scientifique Exploramer, le collectif La Table Ronde lance un projet pilote pour conserver le crabe commun - également appelé crabe de roche – au Québec. « L’opération crabe » se sert d’un système d’achat groupé pour que les restaurateurs (...)
Le Groupe Je Reçois fait une nouvelle acquisition
Le Groupe Je Reçois basé à Québec a fait dans les dernières années cinq acquisitions en services traiteurs et se tourne à présent vers le secteur de la transformation alimentaire. Il a acheté en juillet l’usine Hamel Inc. située à Lévis, un immeuble de 20 000 pieds carrés où travaillent une quarantaine (...)
Un Programme de rayonnement de la gastronomie montréalaise voit le jour
L’Office montréalais de la gastronomie crée un Programme de rayonnement de la gastronomie montréalaise au niveau national et international. Il souhaite ainsi appuyer des initiatives qui feront rayonner les talents ou encore les produits de la métropole, en plus d’accroître les retombées économiques (...)
Tim Hortons conclut un projet de règlement pour son appli mobile
Visée par plusieurs actions collectives alléguant que son application mobile a violé la vie privée de ses utilisateurs, la chaîne Tim Hortons dit avoir conclu un projet de règlement qui l’amènerait à offrir gratuitement une boisson chaude et un produit de boulangerie aux personnes concernées. Négocié (...)
Laurent Godbout collabore au menu de Saint Pierre Le Vignoble
Saint Pierre Le Vignoble à l’Île d’Orléans a inauguré début juin une boutique dans laquelle les clients ont la possibilité de goûter à deux planches signatures conçues par le chef Laurent Godbout.
La première regroupe un gravlax de saumon séché au sel de betterave sur labneh et graines de citrouille, en (...)
Arnaud Marchand ouvre un bar à vin, Le Bedeau
Ouverture : 28 juillet 2022 Nombre de places : 70 places Associés : Arnaud Marchand, Pierre Gagnon, Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair
Le chef Arnaud Marchand s’associe au chef exécutif Pierre Gagnon ainsi qu’à Sophie Marchand, Vincent Garneau et Patrice Auclair pour ouvrir à (...)
Le Xavier : un resto-bar dans une maison patrimoniale
Ouverture officielle : juin 2022 Nombre de places : 75 places assises à l’intérieur et 60 places à l’extérieur Propriétaires : Maxime et Yannick Laforest, Mathieu Jean-Marie, Maxime Dupré
Le resto-bar Le Xavier offre à ses clients de pouvoir manger, festoyer et dormir sous un même toit, au cœur du (...)
À quoi ressemble la restauration mobile d’aujourd’hui ?
Les camions de rue ont la cote en Gaspésie : rien qu’à Percé, ils sont quatre à avoir ouvert cette année. L’offre mise tant sur les produits de la région que sur ses paysages pour faire vivre une expérience, tant aux touristes qu’aux locaux. Sa mobilité est aujourd’hui repensée tandis que ses activités - (...)
Restaurants Canada accueille un nouveau PDG
L’association de services alimentaires sans but lucratif, Restaurants Canada, a nommé un nouveau président-directeur général, Christian Buhagiar. L’annonce faite ce 25 juillet précise que l’actuel président-directeur général par intérim, Roy Little, part à la retraite.
« Je reconnais qu’il s’agit d’une (...)
Les commandes de repas en ligne continuent d’augmenter au Québec
DoorDash et Restaurants Canada ont sorti le 14 juillet un rapport intitulé Tendances en matière de commandes en ligne des restaurants. Bâti sur un sondage effectué auprès de 1006 consommateurs québécois, il démontre que les commandes en ligne faites à l’aide de l’application et du site Web de DoorDash (...)
Radis : de restaurant à épicerie fine
La cheffe Ève-Marie Gobeil Beaucage a transposé sa passion pour la cuisine italienne et végétalienne d’un restaurant montréalais à une épicerie fine à l’Île d’Orléans. Le concept est resté inchangé, tout comme le nom : Radis.
En 2019, Ève-Marie Gobeil Beaucage ouvrait son restaurant à Montréal, Radis, mais (...)
Lightspeed et OpenTable étendent leur partenariat
Lightspeed, la plateforme de commerce, et OpenTable, la plateforme de gestion de restaurant, développent en Amérique du Nord un partenariat d’intégration des systèmes.
« Cette expansion survient au moment où les restaurants continuent de faire face à un environnement d’opérations difficile avec la (...)
