La localisation (et son emplacement rapproché)... un déterminant de la réussite dans le commerce de la restauration alimentaire
L’EMPLACEMENT
Sans constituer à lui seul une garantie de réussite L’EMPLACEMENT qui est caractérisé par son environnement rapproché spécifique est une des causes qui impacte sur l’achalandage des entreprises de restauration alimentaire.
DÉFINITIONS
Commençons d’abord par les définitions afin d’éviter (...)
La localisation (et son emplacement rapproché)... un déterminant de la réussite dans le commerce de la restauration alimentaire
L’EMPLACEMENT
Sans constituer à lui seul une garantie de réussite L’EMPLACEMENT qui est caractérisé par son environnement rapproché spécifique est une des causes qui impacte sur l’achalandage des entreprises de restauration alimentaire.
DÉFINITIONS
Commençons d’abord par les définitions afin d’éviter (...)
Le modèle des 5 forces de Michael Porter
Liste des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire localisées sur l’avenue Cartier dans le quartier Montcalm à Québec
Liste des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire localisées sur l’avenue Cartier dans le quartier Montcalm à Québec
Évaluation formative / 20 septembre 2021
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE
1. Identifiez les 2 principales activités économiques (et existentiels) des individus ?
Réponse 1 :
Réponse 2 :
2. La roue de la vie tourne dans un mouvement incessant, tout au long de la vie des individus. Identifiez les 5 réalités fondamentales de votre roue (...)
La taxonomie de Bloom
À écouter attentivement La taxonomie de Bloom
À lire attentivement Apprendre L’apprentissage Apprendre à apprendre La capacité à apprendre par soi-même La capacité d’apprendre des entreprises
MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
Pour communiquer avec Christian Latour :
• (...)
Le principe de la répétition espacée
« Si vous lisez un passage de texte 20 fois, vous ne l’apprendrez pas par cœur aussi facilement que si vous lisez 10 fois tout en essayant de le réciter de temps en temps et en consultant le texte quand votre mémoire flanche. » — Francis Bacon (1920), Novum Organum
« Le principe de la répétition (...)
Le commerce de la restauration alimentaire et l’effet de convergence
L’EFFET DE CONVERGENCE
Ce sont les stratégies mises en œuvre par l’ensemble des entreprises de restauration alimentaire, depuis son origine reconnue (c’est-à-dire depuis 1765) jusqu’à aujourd’hui, qui ont façonné, à un niveau subliminal, et les attentes et l’offre des restaurateurs.
Restaurateur et (...)
Effet de fixation et biais de disponibilité… 2 biais qui structurent notre espace mental
L’effet de fixation
« Face à un événement nouveau, notre cerveau construit spontanément une solution basée sur notre expérience passée. Deux ou trois expériences similaires suffisent pour lui suggérer un modèle. À chaque confirmation supplémentaire, ce modèle se consolide et devient d’autant plus difficile (...)
La convergence stratégique
« Phénomène qui se produit lorsque les entreprises d’un secteur s’imitent les une des autres (quand elles sont engagées dans ce que Porter appelle une course à l’idéal). Leurs différences s’aplanissent graduellement et elles finissent par devenir identiques. Face à une offre standard, les clients (...)
Philip Kotler.... 10 péchés mortels des entreprises
LES 10 PÉCHÉS MORTELS DES ENTREPRISES
Faute no. 1 L’entreprise ne se concentre pas assez sur son marcherai ne se laisse pas suffisamment guider par ses clients.
Faute no. 2 L’entreprise ne connaît pas parfaitement son cœur de cible.
Faute no. 3 L’entreprise identifie mal ses concurrents et ne les (...)
Liste des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire localisées dans l’arrondissement La Cité-Limoilou à Québec
LA CITÉ-LIMOILOU (Portrait de l’arrondissement)
L’arrondissement de La Cité-Limoilou est l’un des six arrondissements de la ville de Québec. Il comprend les territoires de la Haute-Ville, de la Basse-Ville et de Limoilou. Son territoire est délimité au nord-est par l’arrondissement de Beauport, au (...)
Liste des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire localisées sur les principales rues du centre-ville de Québec
LA CITÉ-LIMOILOU (Portrait de l’arrondissement)
L’arrondissement de La Cité-Limoilou est l’un des six arrondissements de la ville de Québec. Il comprend les territoires de la Haute-Ville, de la Basse-Ville et de Limoilou. Son territoire est délimité au nord-est par l’arrondissement de Beauport, au (...)
Les concurrents (les différents groupes stratégiques présents dans le secteur)
LES CONCURRENTS
Ce qu’il faut absolument savoir concernant les concurrents
Par définition, un secteur d’affaires se compose de plusieurs groupes d’entreprises (également appelé groupe stratégique) qui produisent des offres (produits-services-expériences) étroitement substituables.
Les entreprises (...)
Liste des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire localisées sur le boulevard Wilfrid-Hamel dans le quartier Vieux-Limoilou à Québec
LA CITÉ-LIMOILOU (Portrait de l’arrondissement)
L’arrondissement de La Cité-Limoilou est l’un des six arrondissements de la ville de Québec. Il comprend les territoires de la Haute-Ville, de la Basse-Ville et de Limoilou. Son territoire est délimité au nord-est par l’arrondissement de Beauport, au (...)
Liste des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire localisées sur le chemin de la Canardière dans le quartier Vieux-Limoilou à Québec
LA CITÉ-LIMOILOU (Portrait de l’arrondissement)
L’arrondissement de La Cité-Limoilou est l’un des six arrondissements de la ville de Québec. Il comprend les territoires de la Haute-Ville, de la Basse-Ville et de Limoilou. Son territoire est délimité au nord-est par l’arrondissement de Beauport, au (...)
