Le COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le marketing selon Philip Kotler

L’activité marketing est une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

24 mars 2017 - Par Christian Latour

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Philip Kotler

1999

✓ Les 4 principales étapes de la démarche marketing… selon Philip Kotler

✓ 7 conseils émis par Philip Kotler (en 1999) qui sont encore tout à fait pertinents aujourd’hui

✓ Les 3 sources d’opportunité d’affaires identifiées par Philip Kotler

✓ Le marketing est selon Philip Kotler... une activité clé présente dans les MODÈLES D’AFFAIRES des entreprises de restauration qui sont parmi les plus performantes

2003

« Il faut cibler les marchés [les clients] que l’on veut servir. À en croire un vieux dicton africain, si vous chassez deux singes à la fois, ils vous échappent tous les deux. » — Philip Kotler (2003, p. 23)

✓ 3 questions fondamentales auxquelles vous devez absolument répondre avant de vous lancer en affaires… selon Philip Kotler, le père du marketing moderne

✓ Selon Philip Kotler… 9 réalités avec lesquelles vous devez composer depuis maintenant quelques années

2004

✓ Les péchés mortels qui conduisent tout droit vers la faillite… selon le gourou du marketing Philip Kotler

2007

✓ Les 10 péchés mortels des entreprises… selon Philip Kotler

2008

✓ Selon Philip Kotler... « Il faut récompenser les clients fidèles. Trop souvent, cependant, les entreprises traitent mieux les nouveaux clients que les anciens. »

2012

✓ Les 9 commandements du marketing 3.0… selon Philip Kotler, le père du marketing moderne

✓ Du marketing 1.0 au marketing 3.0… une brève rétrospective par Philip Kotler, le père du marketing moderne

✓ Selon Philip Kotler... « Tout produit qui bénéficie d’une forte réduction de prix donne l’impression que le tarif normal est exagéré. »

2016

« Le marketing est sensé dicter, ou au moins inspirer, la stratégie de l’entreprise. Son rôle consiste à rechercher de nouvelles opportunités, à appliquer soigneusement la segmentation, le ciblage et le positionnement (STP, pour segmentation, targeting et positioning), s’assurant ainsi que les efforts de l’entreprise vont dans la bonne direction. Ensuite, les spécialistes du marketing sont censés peaufiner les 4P — produit, prix, (em)placement et promotion — en veillant à ce qu’ils soient cohérents entre eux et avec la stratégie STP. Après quoi ils doivent exécuter le plan et suivre attentivement les résultats. » — Philip Kotler (2016, p. 7-8)

« J’ai l’ultime conviction que le marketing ne devrait pas tant s’occuper de vendre que de créer des produits qui se vendent tout seuls. » — Philip Kotler (2016, p. 16)

« Les praticiens du marketing doivent savoir identifier les opportunités (autrement dit, des besoins non satisfaits ou des solutions susceptibles de rendre plus agréable la vie du client), ils doivent être capables d’élaborer et d’appliquer des plans adaptés au marché. » — Philip Kotler (2016, p. 16)

« Si je vous demande à qui vous essayer de vendre vos produits et services, j’espère que vous n’allez pas me répondre À tout le monde ». Cette réponse n’est pas acceptable. » — Philip Kotler (2016, p. 20)

✓ Philip Kotler.... 10 péchés mortels en marketing

✓ Les 10 commandements d’un marketing efficace, selon Philip Kotler

✓ Philip Kotler... « Si j’étais aux commandes d’une entreprise... »

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler… les entreprises n’étudient pas leur marché d’assez près

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises ne connaissent pas parfaitement leur cœur de cible

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises identifient mal leurs concurrents et le les surveillent pas d’assez près

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises gèrent mal leurs relations avec leurs salariés et leurs partenaires

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... votre entreprise ne découvre plus de nouvelles opportunités

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... les plans marketing et le processus de planification des entreprises sont défectueux

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises ne réfléchissent pas assez rigoureusement à leurs gammes de produits et aux services qu’elles apportent à leurs clients

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... la gestion de votre marque de commerce et votre communication laisse à désirer

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... un certain nombre de problèmes organisationnels empêchent le marketing d’être efficace et productif

✓ Un péché mortel selon Philip Kotler... les entreprises ne tirent pas tout le parti possible de la technologie

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MANUEL DE FORMATION — LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de (gestion / réflexion) du restaurateur presque parfait ☺




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