Balnea spa + réserve thermale a annoncé différentes nouveautés dans ses installations. Ce projet d’expansion de la destination, qui totalise 12 millions $ d’investissement, est soutenu financièrement à hauteur de 5M $ par le ministère du Tourisme du Québec via le Programme d’aide à la relance (...)
Destination Québec cité a lancé son programme d’accompagnement à la certification Biosphere avec une première cohorte de 26 entreprises de la région issues de tous les secteurs touristiques. On retrouve dans cette cohorte de nombreux acteurs des HRI : Au 1884, Auberge Saint-Antoine, Entourage (...)
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
CONFIGURATIONS
Cuisinières au gaz
Elles sont plus efficaces que les cuisinières électriques (...)
Un nouveau comité de gestion constitué de représentants de l’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) et de ceux nommés par Destination Québec cité (DQc) a été crée, avec pour but de répondre aux besoins d’aujourd’hui des entreprises touristiques de la région de Québec, notamment en (...)
L’unité mixte de recherche en sciences gastronomiques de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université Laval, GastronomiQc Lab, et l’Université Concordia ont dévoilé Tracéco, une application de gestion et de suivi numérique à grande échelle des produits (...)
Depuis mes débuts dans les médias spécialisés du secteur des HRI, la politique de prix de la SAQ est un sujet de critiques.
Mes plus vieux souvenirs de réunions de l’ARQ [Association Restauration Québec] résonnent aux envolées de Monsieur Landurie, du restaurant Les Halles, sur la rue (...)
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Cette source d’énergie nécessite que l’édifice soit muni d’une bouilloire centrale pour (...)
À l’issue d’un an de travaux, l’entreprise de distribution de protéines, de fruits et de légumes Viandex a inauguré cette semaine l’agrandissement de ses locaux, situés sur la rue Joly à Québec. Cet ajout à leur bâtiment actuel accroît la superficie d’entreposage de 20 500 pieds carrés.
Cet (...)
Le Jackson Café, situé dans la la Galerie d’Art d’Ottawa, a rouvert ses portes après trois ans de fermeture. Suite à un partenariat avec la Galerie d’Art d’Ottawa, c’est la bannière hôtelière Germain Hôtels qui s’occupe de la gestion du café.
« C’est une occasion extraordinaire d’offrir à (...)
Une quinzaine de cuisiniers ont répondu à l’appel du CQRHT, et se sont réunis à Drummondville, le 10 octobre dernier, pour apporter leur expertise et valider le profil de compétences, une étape dans l’élaboration de la nouvelle norme professionnelle de cuisinière et cuisinier du Québec.
Un (...)
Amazon, Booking.com, Expedia Group, Glassdoor, Tripadvisor et Trustpilot ont annoncé leur collaboration en lançant la Coalition for Trusted Reviews (coalition pour les avis fiables), une collaboration intersectorielle engagée à protéger l’accès des consommateurs aux avis fiables.
Ces (...)
Le distributeur alimentaire Colabor dévoile des bénéfices à la hausse. Le bénéfice net lié aux activités poursuivies a augmenté de 25% pour s’établir à 3,5 millions $ au troisième trimestre clos le 9 septembre. Les ventes, pour leur part, ont progressé de 13,1% à 164,7 millions $. La dette (...)