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HRI - Général

Passion garde-manger : le début d’une nouvelle série par Ottolenghi
Par Marie Pâris  - 22 novembre 2021

Éditeur : KO Éditions Auteurs : Yotam Ottolenghi et Noor Murad ISBN : 978-2-924965-51-1 256 pages (39,95 $) Parution : 17 novembre 2021
KO éditions remet le couvert : après Saveurs, Plently ou encore Simple, l’éditeur exclusif des livres de Yotam Ottolenghi en français sort une adaptation (...)

Passion garde-manger : le début d’une nouvelle série par Ottolenghi
Par Marie Pâris  - 22 novembre 2021

Éditeur : KO Éditions Auteurs : Yotam Ottolenghi et Noor Murad ISBN : 978-2-924965-51-1 256 pages (39,95 $) Parution : 17 novembre 2021
KO éditions remet le couvert : après Saveurs, Plently ou encore Simple, l’éditeur exclusif des livres de Yotam Ottolenghi en français sort une adaptation (...)

Le tourisme responsable et durable mis de l’avant aux Prix excellence tourisme
27 octobre 2021

L’Hôtel UNIQ - Unités Nomades Insolites Québécois - est un des lauréats des Prix excellence tourisme, dont la cérémonie s’est déroulée le 26 octobre en direct du Musée national des Beaux-Arts du Québec. L’hôtel s’est démarqué dans la catégorie Innovation et développement de l’offre - budget de 100 000 $ et (...)

Pandémie : le fédéral remplace certains programmes d’aide aux entreprises
22 octobre 2021

Ottawa ne renouvellera pas la prestation canadienne pour la relance économique (PCRE) au-delà du 23 octobre et remplacera l’aide aux entreprises par des programmes plus ciblés. « On est en train de voir que l’économie reprend dans la plupart des secteurs, explique le premier ministre Justin Trudeau, (...)

Colabor voit son plan stratégique ralenti par la fermeture des restos
19 octobre 2021

L’action du grossiste et distributeur alimentaire Colabor a perdu plus de 10 % à la Bourse vendredi, tandis que la direction affirme que la pénurie de main-d’œuvre ralentit l’exécution de son plan stratégique. « Ce n’est pas une question d’offre, mais de demande, dit Pierre Blanchette, chef de la (...)

Québec Robotik lance ses robots de désinfection et de livraison
15 octobre 2021

Des robots désinfectants pouvant éliminer 99,99 % des virus et bactéries et des robots interactifs de livraison : voici les produits que commercialise l’entreprise Québec Robotik dans la Capitale-Nationale et qui se retrouvent notamment au restaurant Blaxton Lebourgneuf. « Je veux donner un répit (...)

Récupération : un nouveau règlement pour les appareils de réfrigération et congélation
Par Sophie Poisson  - 4 octobre 2021

La mise à jour de mars dernier sur le règlement modifiant le Règlement sur la récupération et la valorisation de produits par les entreprises, crée en 2019, deviendra effective le 5 décembre prochain. Selon cette mise à jour, le règlement concernera désormais aussi la catégorie des appareils ménagers et (...)

Retournzy, la consigne pour la restauration
Par Sophie Poisson  - 1er octobre 2021

« Pendant la pandémie, alors que les restaurateurs pouvaient uniquement offrir des repas "à emporter", je voulais les encourager, mais je me sentais mal chaque fois que les plats arrivaient sur ma table avec toute cette quantité de déchets », raconte Cindy Vaucher, une citoyenne engagée. Rien qu’en (...)

Maison Tess : remettre au goût du jour le linge de lit et de table
Par Marie Pâris  - 20 septembre 2021

Comme elle ne trouvait pas ce qu’elle cherchait parmi les marques existantes - du linge de lit qui soit à la fois pratique et élégant -, Laura Nezri Chetrit a lancé en 2017 sa propre ligne de literie. Couvertures, couettes, draps : chez Maison Tess, le linge de lit se veut de grande qualité. « On (...)

L’annonce de O’Toole « rate la cible », selon Alliance de l’industrie touristique du Québec
13 septembre 2021

Depuis plusieurs mois, et notamment dans le cadre de la campagne électorale, l’Alliance de l’industrie touristique du Québec a indiqué que la prolongation des programmes d’aide financière d’urgence du gouvernement était selon elle l’enjeu prioritaire afin que les entreprises les plus durement touchées (...)

Le salon Host Milano revient cette année en présentiel
Par Marie Pâris  - 10 septembre 2021

De la restauration professionnelle à l’art de la pâtisserie, des machines à café à la technologie de la crème glacée, de la pâtisserie et la confiserie aux arts de la table : le monde des HRI sera de nouveau rassemblé lors d’un événement. Ce rendez-vous, le salon des professionnels de l’hospitalité Host (...)

Erin O’Toole propose un rabais sur la facture au restaurant
9 septembre 2021

Dans son programme intitulé Découvrir les restaurants et visiter le Canada, le chef du Parti conservateur du Canada Erin O’Toole indique qu’il prévoit d’injecter un milliard de dollars dans les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Pendant un mois, du lundi au mercredi, il promet (...)

L’hôtellerie et la restauration deux fois plus endettées que les autres secteurs
1er septembre 2021

Les dettes des PME n’ont pas diminué depuis le début de l’année, selon un nouveau rapport publié par la Fédération canadienne de l’entreprise indépendante (FCEI). En effet, les PME ont accumulé une dette moyenne de près de 17 000 $ en raison de la COVID-19. Dans le secteur de l’hébergement et de la (...)

Mesurer la qualité de l’air pour rester ouvert
Par Sophie Poisson  - 31 août 2021

Si la qualité de l’air était déjà à l’étude avant la pandémie, l’enjeu est d’autant plus grand aujourd’hui. Plusieurs projets prennent ainsi de l’ampleur, dont celui du collectif COVID-STOP, qui installe des capteurs de CO2 dans des restaurants et autres établissements où se déroulent des rassemblements (...)

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