Faire livrer de la pizza, un burger ou des tacos, rien de très compliqué : le plat arrive généralement en un seul morceau. Mais qu’en est-il des plats livrés par les restaurants gastronomiques ?
L’expérience culinaire lorsqu’on se rend dans un restaurant huppé passe aussi par la beauté de l’assiette (...)
En vous servant de la lecture de caisse de l’entreprise de restauration alimentaire Chez Café Chocolat & Cie :
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Fondateur et éditeur
Rédactrice en chef
Journaliste et adjointe à la rédaction
Collaborateur et enseignant à l’ITHQ
Collaborateur et directeur-propriétaire de l’Hôtel Le Saint-Germain (Rimouski)
Collaboratrice et historienne spécialiste en gastronomie