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Des cours de français au Château Frontenac pour valoriser « l’héritage francophone »

À l’instar d’un certain nombre d’établissements hôteliers, Fairmont Le Château Frontenac convie sa clientèle à une gamme d’activités afin de bonifier l’expérience-client : yoga, marche guidée sur les Plaines d’Abraham, art de la table, mixologie… Mais depuis le mois de juillet dernier, la prestigieuse (...)


Services institutionnels
Aide alimentaire : « Un élève qui déjeune a de meilleures chances de réussir »
Restauration
Gaspillage alimentaire : Les restaurateurs s’impliquent
Restauration
Festival Kampaï Montréal : « Il est temps de sortir le saké du Japon »
Restauration
En rejoignant Foodtastic, Chocolato va « prendre une autre dimension »
Restauration
Bonne chère et noble cause : Un calendrier de recettes 100 % ITHQ
En bref...

Moisson Montréal récolte 80 200 $ avec sa campagne de financement estivale

L’ITHQ lance un programme de sommellerie internationale de haut niveau

Décès du chef Guy Blain (L’Orée du Bois)

L’Hôtel Gouverneur de Montréal vendu à des investisseurs ontariens

Subway et Beyond Meat annoncent un « partenariat culinaire stratégique »


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Blogue

TP.1 — (Vous inc.)… le consommateur, le producteur, le communicateur

Manuel

L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.

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Quoi de neuf ?

Umami Ramen : Quand le ramen se la joue végane
Maison Louvain, l’agence qui déniche les perles rares du milieu gastronomique
Forêt : Fouler le sol pour goûter le territoire
Messorem Bracitorium : La microbrasserie à l’esprit new-yorkais

Secteur Hôtellerie

Pak-Sak : Regrouper et renforcer les auberges de jeunesse québécoises
Aubergélit : « Cette auberge, je la porte dans mes veines »
Matelas et literie : 2 Américains sur 3 dorment mieux chez eux qu’à l’hôtel
Le groupe Fairmont 2e meilleur employeur au Canada

Secteur Restauration

Livraison sur demande : Doordash débarque à Montréal
Pour 500 $, des pâtes à volonté... et à vie !
Entre recyclage et immigration, une rentrée chargée pour l’ARQ
« La fermentation ? Un peu de théorie, beaucoup de pratique »

Secteur Institutions

Les rêves institutionnels du géant végétalien Copper Branch
Le grilled cheese représente un danger pour les plus vulnérables
Le personnel de 10 résidences privées pour aînés en grève
Le premier Good Earth Coffehouse au Québec s’installe au CHUM
« Dans ma famille, on apprend à cuisiner et à marcher en même temps »
Patrick Dubé change d’univers : « Le but est le même : donner du bonheur »
Les créations du chef Antonio Park servies sur des vols d’Air Canada
Isaël Gadoua (BALNEA spa de Bromont) : « Il n’y a pas de chef sans cuisiniers »

Agenda

QWACKFEST MONT ROUGE
Samedi 24 août 2019
BORDEAUX FÊTE LE VIN À QUÉBEC
Du 22 au 25 août 2019
RENDEZ-VOUS DE L’INDUSTRIE TOURISTIQUE AU PROFIT DE LA FONDATION FQRT
Jeudi 29 août 2019
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L'EMPLOI VEDETTEDE LA SEMAINE



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