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MAGAZINE
Hiver 2022
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[ La situation des ventes externes après Covid ]

Nous sommes loin aujourd’hui de l’époque où le service aux tables était la panacée pour les restaurateurs et fournisseurs qui les accompagnent toutefois ce n’est que depuis l’arrivée, un peu provocante, de la pandémie, que cette prise de conscience a eu lieu.

Nous nous intéresserons dans ce balado aux nouveaux modèles d’affaires et plus précisément aux ventes externes qui permettent aujourd’hui de réhausser le niveau des ventes pour provoquer, dans certains cas, un renversement complet de la structure de chiffre d’affaires.

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SERVICES D’HÉBERGEMENT ET DE RESTAURATION (SECTEUR 72)

Kristen Alleyn I Regional Revenue Manager I Urgo Hotels and Resorts Canada
Kristen Alleyn I Gestionnaire régionale des revenus I Urgo Hotels
DIRECTEUR (TRICE) DU REVENU (REVENUE MANAGER)
« Le (...)

L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.

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Du 19 au 23 janvier 2023
Du 19 au 23 janvier 2023
Mardi 24 janvier 2023
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Du 3 au 4 février 2023
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Du 10 au 12 mars 2023
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