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Tendances 2020 en restauration : Participez à notre enquête !

Pour la quatrième année consécutive, HRImag et l’Association restauration Québec (ARQ) vous proposent de participer à leur sondage sur les tendances en restauration. Accessible en ligne du 15 au 25 novembre 2019, il permettra d’identifier les tendances gourmandes de la prochaine année ainsi que les (...)


Hôtellerie
Hôtel de l’année 2019 : Le Littoral remporte les honneurs pour ses valeurs environnementales
Hôtellerie
Logis Hôtels : « Le combat face aux acteurs mondiaux n’est absolument pas terminé ! »
Hôtellerie
Ressources humaines : Nouvelles formations sur le harcèlement et le cannabis en milieu de travail
Restauration
19e Gala des Grands Chefs : « Chez Fairmont, le volet cuisine nous distingue des autres »
Hôtellerie
Amélie Leduc-Dauphinais à la tête du réseau Ôrigine artisans hôteliers
En bref...

Hébergement touristique : L’entrée en vigueur du règlement modifié prévue pour le 1er mai 2020

L’ITHQ décerne un diplôme honoris causa à Robert Mercure et Daniel Vézina

Le chef David Forbes quitte Le Ciel ! et rejoint Le Hobbit

Hôtel de l’année 2019 : Les finalistes sont connus

Nutrition Fit Plus ouvre une 2e usine et crée plus de 75 emplois


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Manuel

L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.

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Quoi de neuf ?

Hôtel Universel Alma : « Le tourisme d’affaires est en plein essor et on va dans cette direction »
Holiday Inn Express Québec : Espaces modernisés et marché intégré
Impéria Hôtels et Suites : « Le client veut retrouver le confort de la maison »
Pains complets & céréales anciennes : L’éloge de la matière première

Secteur Hôtellerie

Les hôteliers au gouvernement Legault : « Il ne manque que votre appui ! »
Hotelia 2019 : Le jubilé médiatique d’une suite et d’un bed-in mythiques
Hotelia 2019 : Un programme de rêve pour attirer la relève
Hotelia 2019 : « Chaque employé a forcément une idée intéressante »

Secteur Restauration

Prix augmentés durant la nuit : la décision « logique » et « audacieuse » de Chez Ashton
Toques d’Or : Le Gault & Millau ne notera plus ces 10 chefs légendaires
La Binerie Mont-Royal : Un nouvel écrin pour un joyau de la cuisine traditionnelle
Après Milan, Rio, Londres et Paris, Montréal aura son Refettorio

Secteur Institutions

Le Défi des p’tits chefs récompense 26 jeunes cuistots à travers le pays
La Fédération québécoise du loisir en institution honore le CHSLD Ste-Monique
De la Grenade à Montréal : Profs et élèves sur la route du chocolat
24 septembre : Quand l’institutionnel est convié à manger local
Mois du grilled cheese au L’Gros Luxe : « En 5 ans, on a testé 300 recettes »
Constant Mentzas (Ikanos) : « J’ai plus le goût de faire découvrir que d’impressionner »
Martial Abraham (Les Frères Toc) : « Je sens que j’appartiens à cette entreprise »
L’ex-hockeyeur André Savard porte désormais les couleurs du Blaxton

Agenda

CONFÉRENCE : COMPRENDRE L’ADN DU PRODUIT TOURISTIQUE MONTRÉALAIS
Lundi 18 novembre 2019
CONGRÈS DU TOURISME 2019
Du 19 au 20 novembre 2019
RDV 2019 DE L’ARQ
Mercredi 20 novembre 2019
Consultez l'agenda complet

 

L'EMPLOI VEDETTEDE LA SEMAINE



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