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Les hôteliers montréalais sont-ils socialement responsables ?

L’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) a récemment mené une petite enquête auprès de ses membres afin de savoir dans quelle mesure les hôteliers montréalais sont socialement responsables. Voici les faits saillants de cette étude qui n’a pas, selon Eve Paré, PDG de l’Association, la prétention (...)



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Restauration
Franchise : Planète Poutine et Benoît Charron obtiennent gain de cause
Restauration
Alimentation : Les Québécois ont conservé leurs mauvaises habitudes
Restauration
1er Prix Stéphanie Bois-Houde : « En cuisine, les temps ont changé »
Hôtellerie
Sébastien Gagné aux commandes de l’InterContinental Montréal
Restauration
Deux chefs-enseignants dans des écoles finlandaises pour partager et s’inspirer
En bref...

MTY va acquérir les actifs de South St. Burger

Sportscene met la main sur le restaurant montréalais Moishes

La Liste 2019 : Guy Savoy et Le Bernardin sur le toit du monde

Un chef bientôt Prix Nobel de la paix ?

Association Québécoise du Goûte-Boudin : Le triomphe des Fermes PB

Blogue

Le modèle d’affaires… un outil incontournable lorsqu’on est à la recherche de financement

Manuel

L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.

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Quoi de neuf ?

Atlas de l’alimentation : Le dessous des cartes
Rouge Bœuf Boucherville : Place aux bulles !
425°F : Le double terrain de jeu du chef Frédéric Dufort
Petits Creux Corsica Origina : Revenir à l’essentiel

Secteur Hôtellerie

Le géant hôtelier Starwood piraté : Un demi-milliard de clients concernés ?
L’AHQ à New York pour discuter des locations illégales à court terme
Accessibilité : « Les hôteliers gagneraient à en faire davantage ! »
Nicolas Korfage, DG de l’Estérel Resort : « Je veux continuer d’exceller »

Secteur Restauration

Saïd Lachheb, le Québécois d’Objectif Top Chef : « J’ai beaucoup appris »
Une console de jeux pour faire patienter les clients
30 ans du Whisky Café : Les secrets d’un doyen discret
Bruno Goussault : « J’aide les chefs à mieux comprendre ce qu’ils font ! »

Secteur Institutions

« Du bio et du local dans toutes nos institutions ? C’est possible ! »
Des ateliers en langage des signes pour accueillir un résident sourd
Résidences pour aînés : Six « employés ambassadeurs » honorés
L’empreinte durable de l’Université McGill
« Mon métier me donne l’impression de donner au suivant »
Normand Laprise parmi les 100 meilleurs chefs au monde
Manoir Hovey : Un duo pour succéder au chef Francis Wolf
David McMillan et Frédéric Morin sans tabou sur le plateau de TLMEP

Agenda

GRAND PRIX DU DESIGN
Jeudi 10 janvier 2019
2019 Winter Fancy Food Show
Du 13 au 15 janvier 2019
Gala Maillon D’or 2019
Lundi 28 janvier 2019
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L'EMPLOI VEDETTEDE LA SEMAINE



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