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Un nouveau défi professionnel… après 44 ans de carrière

Après 19 années à œuvrer en restauration et 25 ans passés dans le domaine de la distribution, Michel Roberge se lance un nouveau défi en rejoignant les rangs de FLB solutions alimentaires en qualité de conseiller aux viandes, poissons et fruits de mer. Cet « homme d’expérience qui aime trouver des (...)



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Restauration
Olivier Crételle (Le Cellier du Roi) : La pureté dans l’assiette
Restauration
L’homme qui savait s’entourer
Hôtellerie
125 ans de l’École hôtelière de Lausanne : Le diplôme avant tout !
Services institutionnels
Écoles enracinées : Les paniers bios réunissent élèves et producteurs
Hôtellerie
Hotelia 2018 : Prendre soin de la planète et de son prochain
En bref...

Fondation du CHU de Québec : 18 000 $ pour les enfants malades

Prix excellence tourisme : L’Hôtel Monville et Colombe St-Pierre récompensés

MTY s’empare de la Casa Grecque

Agropur lance le premier accélérateur nord-américain spécialisé en produits laitiers

Les SDC de Québec s’associent pour créer Québec table gourmande

Blogue

Profil et Performance de la restauration québécoise selon l’ARQ, Édition 2018

Manuel

L'outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s'intéressent de près ou de loin à l'industrie de la restauration.

Consultez le manuel par ordre alphabétique

Quoi de neuf ?

Monsieur Jean : Un hôtel très particulier au cœur du Vieux-Québec
Quoi de n’œuf en journée, Quoi de b’œuf en soirée
« Le canard goulu » : Le découvrir, le cuisiner ... et le respecter
Krémeux (Aliments Charpentier) : L’art de la mousse

Secteur Hôtellerie

Le prix Hôtelier de l’année 2018 remis à l’Hôtel Monville
Hotelia 2018 : « Notre mission ? Traiter l’humain avec considération »
Hotelia 2018 : Montréalais, technologiques... et fiers de l’être !
Hotelia 2018 : Un troisième étage qui sort de l’ordinaire

Secteur Restauration

Identité culinaire québécoise : Déguster le terroir, célébrer la région
Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux : Appel aux candidats potentiels
Partage des pourboires : Le débat est relancé
Nouvelle saison des Chefs ! : Radio-Canada attend vos candidatures

Secteur Institutions

Jean-François Archambault recevra le prix Hommage Chapeau restaurateurs !
Nutrition : De saines habitudes à enseigner dès l’école
Le CHU Ste-Justine prend un virage local et biologique
Le chef Philippe Castel représentera le Canada en Argentine
David McMillan et Frédéric Morin sans tabou sur le plateau de TLMEP
L’ITHQ brille lors de la 1ère édition nord-américaine du concours Olivier Roellinger
Olivier Roellinger : Le chercheur d’épices
Artisans et producteurs mettent en valeur le boudin québécois

Agenda

World Catering Forum 2018
Mardi 13 novembre 2018
EquipHotel 2018
Du 11 au 15 novembre 2018
Food Safety Consortium Conference & Expo.
Du 13 au 15 novembre 2018
Consultez l'agenda complet

 

L'EMPLOI VEDETTEDE LA SEMAINE



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