LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La planification marketing et son aboutissant... le plan marketing
COMPRENDRE LE MARKETING ET SES PROCESSUS
1. Le marketing et la création de valeur
2. De la stratégie d’entreprise à la stratégie marketing
OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE LIÉS À CE MODULE DE FORMATION
1. Définir les concepts : planification, planification stratégique, planification marketing [1] ;
2. Comprendre la relation stratégique entre le plan marketing, le plan d’affaires et le modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire ;
3. Comprendre l’importance de la planification marketing et de son aboutissant le plan marketing pour la réussite des entreprises de restauration alimentaire ;
4. Connaître les composantes du mix marketing des entreprises de restauration alimentaire ;
5. Comprendre la place des composantes du mix marketing dans le plan marketing des entreprises de restauration alimentaire ;
6. Comprendre chaque étape de la planification marketing et de son aboutissant le plan marketing ;
7. Comprendre le fonctionnement de l’analyse FFOM ;
8. Préparer et rédiger un plan marketing pour une entreprise de restauration alimentaire ;
LES SUJETS ÉTUDIÉS DANS CE MODULE DE FORMATION
- La planification stratégique
- La planification marketing
MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE
Cardin et Durocher. Marketing, Chapitre 10 — Le plan marketing
Daghfous et Filiatrault. Le marketing, Chapitre 2 — La planification du marketing stratégique
Filiatrault, Pierre et Rodier, Francine. (2017). Comment faire un plan de marketing stratégique. Les éditions transcontinental.
Rock et al. Le marketing en action, chapitre 11 — La stratégie du marketing et le plan marketing
Solomon et al. Le marketing . Concepts . Décisions . Actions., Chapitre 2 — La planification stratégique en marketing : une vue d’ensemble
Solomon et al. Le marketing . Concepts . Décisions . Actions., Chapitre 13 — Le contrôle, l’évaluation et la révision du plan marketing
⬅️ Préparer un plan marketing… ce qu’il faut savoir
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] « La planification connote l’idée de décision, c’est-à-dire la volonté d’agir à l’endroit d’une situation à venir. » — Yves Tessier (1981, p. 14)