LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Développer le capital client des entreprises de restauration alimentaire
LE CAPITAL CLIENT
« Le capital client est la source centrale de valeur d’une entreprise. » — Denis Dauchy (2013, p. 35)
« Le but ultime de la GRC consiste à produire un capital client élevé. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 23)
« Le capital client désigne la somme des valeurs à vie actualisées de l’ensemble des clients actuels et potentiels de l’entreprise. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 23)
« Fondamentalement, plus la fidélité des clients rentables s’accroît, plus le capital client augmente. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 23-24)
« Les entreprises doivent gérer avec soin leur capital client. Elles doivent envisager avec leur clientèle comme un portefeuille d’actifs qu’ils convient d’administrer et de valoriser. » — Armstrong et Kotler (2016, p. 24)
« Dans les premiers temps de la construction ou de la réinvention d’un business model, la constitution du capital client doit être priorisée à la maximisation du chiffre d’affaires. » — Denis Dauchy (2018, p. 82)
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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