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Ma cuisine, la transmission d’un héritage culinaire
MiniMiniMenu : quand les tout-petits deviennent chefs
MiniMiniMenu : quand les tout-petits deviennent chefs
Un nouveau livre pour accorder le café aux plats
Éditeur : Les Éditions La Presse – Cuisine Auteurs : Kareen Grondin et Didier Reolon ISBN : 978-2-89825-131-3 208 pages (39,95 $) Parution : 3 novembre 2022
Depuis quelques années, au Québec et dans le monde entier, il existe un engouement grandissant autour du café : les différents modes (...)
Barista Microtorréfacteur sort un troisième livre
Éditeur : Québec Amérique Auteur : Barista Microtorréfacteur ISBN : 978-2-7644-4796-3 136 pages (16,95 $) Parution : 1er novembre 2022
Après ses deux premiers livres, Le Guide du barista : les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison et Le Guide du latte art, la maison de (...)
Jean-Sébastien Giguère et Hugo Duchesne collaborent dans un livre
Éditeur : Les Éditions La Presse – Cuisine Auteurs : Jean-Sébastien Giguère, Hugo Duchesne ISBN : 978-2-89825-127-6 292 pages (44,95 $) Parution : 20 octobre 2022
Le chef Jean-Sébastien Giguère et le sommelier Hugo Duchesne ont collaboré ensemble pour écrire Climats : Cuisine + vin au gré (...)
La scène culinaire canadienne condensée dans un livre
Éditeur : Indigo Auteur : Amy Rosen ISBN : 9781552674826 144 pages (35 $) Parution : 11 octobre 2022
Recueil des plats les plus mémorables qu’a dénichés Air Canada enRoute durant les 20 dernières années passées à sillonner le pays, Le meilleur nouveau livre de cuisine canadien est maintenant (...)
Légumes et fruits frais : l’encyclopédie des produits
Éditeur : Québec Amérique Auteur : collectif ISBN : 978-2-7644-4369-9 246 pages (16,95 $) Parution : mai 2022
Une mini encyclopédie illustrée pour accompagner les cuisiniers du marché à l’assiette : c’est le dernier ouvrage publié chez Québec Amérique et signé par un collectif d’auteurs (...)
Festif ! : le retour au plaisir de Martin Juneau
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Martin Juneau ISBN : 978-2-761958-94-3 216 pages (39,95 $) Parution : mai 2022
Après Simplicité culinaire - 30 ingrédients déclinés en 100 recettes, sorti en 2016 aux Éditions La Presse, Martin Juneau avait dit qu’il ne publierait plus de livre de (...)
La restauration, plus qu’un emploi, un « style de vie »
Publié ce mois-ci, le livre Pourboire, une sociologie de la restauration a pour objectif de montrer concrètement sur quoi la culture de la restauration est fondée. Pour en parler, son auteur qui est aussi cofondateur du magazine de sociologie Siggi, Jules Pector-Lallemand, s’appuie sur son (...)
Cueillir la forêt : le guide du terroir comestible
Éditeur : Les Éditions Cardinal Auteurs : Ariane Paré-Le Gal et Gérald Le Gal ISBN : 978-2-9250-7844-9 480 pages (34,95 $) Parution : avril 2022
Suite au succès de leur ouvrage Forêt, un format beau livre vendu à plus de 50 000 exemplaires, le duo père-fille Ariane Paré-Le Gal et Gérald Le (...)
Mes Carnets de saison : Josée di Stasio cuisine les beaux jours
Éditeur : KO Éditions Auteure : Josée di Stasio ISBN : 978-2-92465-52-8 288 pages (39,95 $) Parution : avril 2022
De nombreux amateurs des plats de Josée di Stasio ont pour habitude d’imprimer leurs recettes préférées depuis son site web. C’est en pensant à eux que l’animatrice et autrice (...)
Fisun Ercan, une cuisine turque du Québec
« Ce livre existe pour partager mon style de vie durable afin d’être un modèle », annonce la cheffe Fisun Ercan, qui sort le 23 mars prochain un livre de recettes intitulé RACINES. Elle a pris une année entière pour l’écrire afin de respecter la saisonnalité des produits qui se retrouvent au (...)
Le Petit Larousse végétarien : le B.A.-BA de la cuisine sans viande
Éditeur : Larousse Auteur : Collectif ISBN : 978-2-03600-994-3 464 pages (39,95 $) Parution : février 2022
On aime beaucoup les ouvrages Collector du Petit Larousse (Cuisinier, Pâtissier, Cocktails...), et ce nouveau-venu ne fait pas exception. La maison d’édition française remet à jour sa (...)
K pour Katrine sort son livre de recettes
Éditeur : KO Éditions Auteures : Katrine Paradis, Margaux Verdier ISBN : 978-2-92496-547-4 288 pages (39,95 $) Parution : octobre 2021
C’est pour ses filles allergiques que Katrine a commencé à cuisiner sans gluten et sans produits laitiers. De son envie de partager ses recettes est né un (...)
