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Services institutionnels

L’approvisionnement local, enjeu de taille pour les services alimentaires
10 mai 2024

Construire des menus avec une plus grande part de produits locaux dans les institutions est une volonté gouvernementale, qui s’inscrit dans la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ). À quels enjeux font face les services (...)

L’approvisionnement local, enjeu de taille pour les services alimentaires
10 mai 2024

Construire des menus avec une plus grande part de produits locaux dans les institutions est une volonté gouvernementale, qui s’inscrit dans la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ). À quels enjeux font face les services (...)

Un nouveau fonds pour attirer les congrès internationaux au Canada
25 mars 2024

Destination Canada a annoncé la création d’un nouveau fonds triennal stratégique, le Fonds d’attraction de congrès internationaux (FACI), destiné à mousser la candidature du Canada sur la scène mondiale pour attirer des congrès, conférences et autres événements internationaux.
Le FACI (...)

Un programme de repas à l’école soumis au gouvernement canadien
Par La Presse Canadienne  - 22 mars 2024

Un projet de programme national de repas dans les écoles a été déposé sur le bureau de la ministre des Finances, Chrystia Freeland, et à quelques semaines du dépôt du budget fédéral à la Chambre des communes, les promoteurs de l’initiative espèrent que leur proposition obtiendra le feu vert. (...)

Les programmes ontariens d’alimentation scolaire en arrachent
Par La Presse Canadienne  - 12 mars 2024

Une moitié de mandarine au lieu d’une entière, la moitié d’un œuf dur ou une pomme coupée différemment : les programmes d’alimentation en milieu scolaire en Ontario tentent de trouver des trucs pour tirer le maximum de ressources insuffisantes.
Le gouvernement provincial aurait beau doubler (...)

Congrès : savoir créer de l’émotion
Par Isabelle Maltais  - 11 mars 2024

Après des années de vaches maigres dues à la pandémie, les congrès font un retour en force dans les salles de réception du Québec. Les chefs de ces événements doivent faire preuve d’une créativité sans cesse renouvelée.
« Les clients ont de plus en plus de connaissances culinaires. Tous ont (...)

Le NPD veut un programme national d’alimentation scolaire dans le budget
Par La Presse Canadienne  - 6 mars 2024

Les néo-démocrates font pression pour que le gouvernement libéral finance un programme national d’alimentation scolaire dans le prochain budget fédéral. Le parti affirme en avoir déjà parlé aux libéraux et le gouvernement minoritaire semble ouvert à cette idée.
Le gouvernement libéral a (...)

RPA : « Une offre comparable à celle des restaurants »
Par Bastien Durand  - 27 février 2024

Au Québec, les résidences pour personnes âgées font leur révolution culinaire depuis plusieurs années. Loin des idées reçues, les plats proposés sont confectionnés avec des exigences dignes d’un restaurant, en prenant en compte les envies des résidents.
Un concours de soupe inter-résidences (...)

L’institutionnel en 2024 : ensemble c’est tout
Par Marie Pâris  - 19 février 2024

« Les clientèles de ce secteur ont beaucoup évolué dans leurs habitudes alimentaires et personnelles : le secteur doit adapter toute son offre aux goûts du jour », constate Robert Dion, fondateur et éditeur de HRImag.
Voici les tendances qui marqueront 2024 dans l’institutionnel : (...)

Louche d’Or : quelle RPA sert la meilleure soupe ?
14 février 2024

Le groupe Château Bellevue a organisé en janvier dernier un concours de soupe au Grand Marché de Québec au cours duquel s’affrontaient les résidences pour personnes âgées (RPA) de l’entreprise et quatre autres invitées.
C’est lors du Marché Gourmand, événement organisé dans les (...)

Approvisionnement local : l’Arthabaska lance sa stratégie territoriale concertée pour l’institutionnel
29 janvier 2024

Le Centre d’innovation sociale en agriculture (CISA) du Cégep de Victoriaville a procédé la semaine dernière au lancement de la Stratégie territoriale concertée pour l’approvisionnement institutionnel en aliments locaux dans la MRC d’Arthabaska. Réalisée grâce au soutien financier du MAPAQ et (...)

2023, une année réussie pour le tourisme d’affaires à Montréal
25 janvier 2024

L’année qui vient de se terminer a confirmé la vitalité du secteur du tourisme d’affaires à Montréal, consolidant les tendances observées en 2022. 475 événements d’affaires ont eu lieu dans la métropole en 2023 - dont 288 se sont tenus au Palais des congrès de Montréal. En tout, plus de 870 (...)

Bella, le robot des RPA
24 janvier 2024

Il y a maintenant un peu plus d’un an que le Groupe Château Bellevue a implanté un robot dans la salle à manger de son établissement de Val-Bélair, et « les résultats sont plus que concluants », indique la résidence pour personnes âgées. Le robot aide notamment au service des plats au moment (...)

Le Guide alimentaire canadien moins approprié pour les aînés
Par La Presse Canadienne  - 22 janvier 2024

Les aînés de 65 ans et plus qui respectent les recommandations du nouveau Guide alimentaire canadien pourraient ne pas obtenir suffisamment de certains nutriments importants, prévient une nouvelle étude publiée par des chercheurs de l’Université McGill dans le Journal of Nutrition. Leur (...)

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