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Manuel de gestion Services institutionnels
Le Chantier PASUQ lance la campagne « Bien manger à l’école »
Le Chantier PASUQ lance la campagne « Bien manger à l’école »
Garderies : l’éclosion d’E. coli met en lumière des lacunes
Violations sanitaires graves dans une cuisine pour garderies
Violations sanitaires graves dans une cuisine pour garderies
Québec remporte le prix du Meilleur centre de congrès
Le Centre des congrès de Québec a remporté le prix de Meilleur centre de congrès de la première édition des Skift Meetings Awards 2023. Il s’est démarqué par « la qualité de ses services offerts, ses commodités nombreuses, son équipe aguerrie qui sait cerner les besoins des organisateurs (...)
L’UdeM sert du poissons pêché à Montréal
La cafétéria de l’Université de Montréal (UdeM) met à son menu du poisson élevé et pêché à Montréal.
« Jusqu’à présent, tous les poissons que nous servions, autant le saumon et la truite que les poissons blancs, provenaient de l’étranger et arrivaient à la cafétéria en filets individuels (...)
Le Club des petits déjeuners lance sa campagne pour la rentrée scolaire
Le nombre de demandes pour l’implantation d’un programme de petits déjeuners du Club est en constante évolution. Il décrit son engagement d’autant plus nécessaire que la situation socio-économique actuelle fait croître les besoins dans les communautés ainsi que les coûts des aliments et du (...)
Bo s’associe à Cogir Immobilier pour éliminer les contenants à usage unique
Bo, l’entreprise de contenants réutilisables, s’est associée cet été à Cogir Immobilier, qui possède plus de 145 résidences privées pour aînés, pour éliminer progressivement les emballages alimentaires à usage unique dans son réseau de résidences. Ils estiment ainsi que près d’un million de (...)
Le Palais des congrès de Montréal plongent les voyageurs d’affaires en immersion
Le Palais des congrès de Montréal propose aux voyageurs d’affaires un nouvel espace de réseautage aux couleurs du Saint-Laurent. L’espace a été conçu en collaboration avec l’Alliance de l’industrie touristique du Québec (Alliance), dans le cadre de son mandat confié par le ministère du (...)
Chartwells Canada présente son modèle d’approvisionnement local sur les campus
Chartwells Canada, le principal fournisseur de services alimentaires dans le milieu de l’éducation du pays, participera au Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires +2 - Moment de bilan (UNFSS+2) qui se tient actuellement à Rome (Italie). En partenariat avec l’Université Simon (...)
Ideal fait l’acquisition de Prime MTL Distribution
Corporation Service Alimentaire Ideal annonce l’acquisition de Prime MTL Distribution, un fournisseur de produits frais, notamment de fruits et de légumes. Cette décision représente la dernière étape pour l’entreprise qui souhaitait devenir un distributeur à part entière, offrant une gamme (...)
La SCCPQ met en place un DEP Pâtisserie en ATE à Québec
Un DEP Pâtisserie en format ATE est en train d’être analysé et les préinscriptions sont en cours. Son promoteur, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), espère dès septembre voir la mise en place d’une cohorte de 22 étudiants à Fierbourg, centre de formation (...)
La cafétéria de l’hôpital Notre-Dame deviendra « zéro déchet »
Dans la prochaine année, la cafétéria de l’hôpital Notre-Dame situé au centre-ville de Montréal deviendra « zéro déchet ».
Celle qui s’est donné des airs de salle à manger avec des banquettes, des couleurs vives et des écrans plats poursuit l’élan donné par le règlement montréalais qui (...)
Un programme national de nutrition scolaire est attendu
Une étude commandée par le Club des petits déjeuners révèle que 84 % des Canadiens estiment que le gouvernement libéral fédéral devrait honorer dès que possible sa promesse électorale. Un investissement d’un milliard de dollars sur cinq ans est ainsi attendu pour mettre en place un programme (...)
La MRC d’Arthabaska accueille le Sommet sur l’approvisionnement institutionnel local
Près de 140 représentants des secteurs agricole, agroalimentaire et institutionnel se sont réunis vendredi dernier au Deuxième sommet sur l’approvisionnement institutionnel en aliments locaux dans la MRC d’Arthabaska. La journée, qui s’est déroulée au Centre des congrès de l’Hôtel Le Victorin (...)
Les Brigades culinaires stimulent l’appétit de la cuisine chez les jeunes
Bien qu’elle se soit invitée dans nos assiettes depuis déjà quelques années, l’inflation n’a pas fini de faire grimper le prix des aliments. Ce faisant, les cuisiniers de demain doivent apprendre à composer avec cet ingrédient indésirable, ce que la Tablée des chefs réalise avec ses Brigades (...)
