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Services institutionnels
Mérici Collégial Privé crée une formation en gestion de courte durée
Mérici Collégial Privé crée une formation en gestion de courte durée
Groupe Je Reçois : « Marier l’événementiel et la restauration sous le même toit »
La Tablée des Chefs aide les centres de santé à redistribuer les surplus
La Tablée des Chefs aide les centres de santé à redistribuer les surplus
Collectif Récolte : quand les maraîchers se tournent vers les institutions
Le Système alimentaire local et intégré à Montréal est un projet multiparties prenantes qui a commencé il y a deux ans et se terminera en 2024. Il est porté par l’entreprise sociale Collectif Récolte, dans le cadre de Montréal en commun, et a pour objectif d’accompagner et de soutenir des solutions (...)
Commun’assiette, un portail web pour outiller les institutions
Commun’assiette est à présent un portail web, en plus d’être une communauté de pratique pour une alimentation institutionnelle durable. L’intention était présente dès les débuts du projet en 2020, comme en témoigne la série de fiches pratiques qui avait été lancée pour un approvisionnement institutionnel (...)
Simon Renaud : « Travailler avec les producteurs locaux à un niveau exponentiel »
Simon Renaud est devenu chef exécutif chez Capital HRS, le traiteur exclusif du Centre des congrès de Québec. Une nouvelle expérience pour celui qui a passé six ans au Hilton Québec à titre de chef exécutif et participé au renouveau du restaurant Cabu. « On a eu une phase pas facile avec la COVID-19, (...)
Le Palais des congrès de Montréal se dote d’une accréditation sanitaire internationale
Le Palais des congrès de Montréal a reçu le 15 février dernier l’accréditation sanitaire GBAC STAR. Décernée par le Global Biorisk Advisory Council depuis mai 2020, elle est le « seul programme de l’industrie du nettoyage orienté sur l’accréditation, la récupération, les interventions et la prévention » en (...)
Une Communo-Serre à l’école de Sutton
L’école de Sutton, qui a déjà des jardins extérieurs, est en train de créer une Communo-Serre. « On a vraiment le goût que nos jeunes comprennent le processus de la terre à l’assiette et là, on va pouvoir faire des activités à l’année ! », fait savoir l’orthopédagogue de l’école et responsable du projet, (...)
Repas en CHSLD : le gouvernement s’associe avec l’ITHQ
Le ministre de la Santé et des Services sociaux, Christian Dubé, a annoncé que le Ministère s’associe à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) pour améliorer l’offre alimentaire en CHSLD, incluant les maisons des aînés et maisons alternatives. Un mandat d’audit a été confié à l’ITHQ afin (...)
L’Institut Glion accueille la Maison Décotterd et son chef étoilé
C’est une institution en Europe depuis près de 60 ans. Situé dans les hauteurs de Montreux, en Suisse, l’Institut d’Enseignement Supérieur de Glion forme chaque année environ 300 étudiants en gestion hôtelière. Et depuis l’automne, les élèves ont notamment pour salle de classe le restaurant doublement (...)
Resserrement des mesures dans les CHSLD, RPA et certains milieux de vie
Face à l’émergence du variant Omicron, le gouvernement du Québec a émis de nouvelles règles vendredi pour plusieurs milieux de vie de personnes âgées et pour les centres hospitaliers. Ces règles entrent en vigueur aujourd’hui. Les mesures annoncées concernent les centres d’hébergement et de soins de (...)
Une aide gouvernementale pour l’achat d’aliments québécois en institutions publiques
Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation André Lamontagne et la députée de Saint-François Geneviève Hébert ont annoncé une aide financière de 3,5 millions $ pour soutenir la réalisation de 12 projets destinés à accroître l’achat d’aliments québécois par les institutions publiques du (...)
Nourriture dans les CHSLD : le PQ demande que le gouvernement agisse
La députée de Duplessis et porte-parole du Parti Québécois pour les aînés, Lorraine Richard, a rappelé dans un communiqué que « les soins aux aînés doivent être une priorité du gouvernement et qu’en ce sens, il a le devoir d’assurer qu’on serve aux personnes âgées en hébergement des repas de qualité ». Le (...)
Un projet inter-écoles pour favoriser l’achat local dans les institutions
L’Université Concordia et l’unité mixte de recherche de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université Laval, le GastronomiQc Lab, développeront en collaboration un outil de suivi numérique favorisant l’augmentation des achats d’aliments locaux et durables dans les institutions (...)
Une sécurité alimentaire à géométrie variable dans certains établissements de santé
Le Comité des usagers du Centre intégré (CUCI) de l’Est-de-l’Île-de-Montréal a dévoilé cette semaine les résultats d’un sondage sur les services alimentaires fournis dans les centres d’hébergement de soins de longue durée (CHSLD) et les hôpitaux de l’Est-de-l’Île-de-Montréal. Le coup de sonde, mené auprès de (...)
