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Les prix des menus et le taux de roulement du personnel en hausse
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Livraison : Deliverect annonce un partenariat avec Uber Direct
Le Chantier PASUQ lance la campagne « Bien manger à l’école »
Le Chantier PASUQ lance la campagne « Bien manger à l’école »
« Tendances et solutions 2023 » : vers une industrie de pointe
Cette semaine avait lieu une des soirées Conférence & Réseautage Tendances et solutions 2023, présentée par Robert Dion, fondateur et éditeur de HRImag. Pour l’occasion, plus d’une cinquantaine de professionnels de la restauration étaient au rendez-vous aux Archives nationales à Montréal. (...)
L’allocation budgétaire pour l’ouverture d’un restaurant
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Pour un restaurant de 50 à 300 places, coûts moyens :
Équipements
2000 $ / place Chambres (...)
Duvernois s’associe à Southern Glazer’s et vise les HRI
Duvernois Esprits Créatifs via son PDG Nicolas Duvernois a annoncé la signature d’une entente de représentation avec Southern Glazer’s Wine and Spirits of Canada, la filiale canadienne du distributeur de boissons alcooliséesde Southern Glazer’s. Southern Glazer’s devient ainsi le représentant (...)
La SCCPQ récompense le meilleur apprenti chocolatier / pâtissier du Québec
L’Académie du Chocolat de Montréal accueillait ce lundi la compétition du Meilleur apprenti pâtissier / chocolatier du Québec, organisée par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) en collaboration avec l’Académie du Chocolat du Canada et leurs partenaires.
La (...)
Forte baisse de l’achalandage dans les restos de Toronto
Les restaurants de Toronto ont connu une forte baisse de l’achalandage par rapport à l’année dernière, selon des données recueillies par OpenTable qui suggèrent que les consommateurs réduisent leurs dépenses discrétionnaires dans un contexte de hausse du coût de la vie.
Au cours des dix (...)
Joris Gutierrez Garcia devient Meilleur Sommelier du Québec 2023
Le Concours Meilleur Sommelier du Québec 2023 a eu lieu ce lundi à l’ITHQ, et Joris Gutierrez Garcia a été couronné à l’issue des épreuves. Il affrontait notamment deux finalistes, Kler-Yann Bouteiller de l’École hôtelière de la Capitale et du Restaurant Légende par La Tanière, et Guillaume (...)
Garderies : l’éclosion d’E. coli met en lumière des lacunes
Une épidémie d’E. coli qui a rendu des centaines de personnes malades a mis en lumière les lacunes entourant la sécurité alimentaire dans les garderies, ont déclaré des experts, alors que la première ministre de l’Alberta, Danielle Smith, s’est engagée à envisager de nouvelles réglementations (...)
FCEI : « Le report du remboursement des prêts CUEC est insuffisant »
Lettre ouverte de Jasmin Guénette, vice-président aux Affaires nationales à la Fédération canadienne de l’entreprise indépendante (FCEI)
La FCEI est déçue de l’annonce faite aujourd’hui par le gouvernement au sujet des modifications des modalités du Compte d’urgence pour les entreprises (...)
8 québécois dans les 30 meilleurs nouveaux restos d’enRoute
Air Canada a dévoilé les 30 finalistes des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023. Sa liste de présélection couvre 15 villes dans sept provinces. Huit finalistes se situent au Québec : 9 Tail Fox (Montréal), Anémone (Montréal), Bonheur d’occasion (Montréal), Cabaret l’Enfer (Montréal), (...)
Une nouvelle collaboration entre Colabor et Inno-centre
Le distributeur spécialisé en service alimentaire Colabor a annoncé qu’il allait référencer ses clients et partenaires d’affaires en transformation agroalimentaire à Inno-centre afin de contribuer à l’amélioration de leur performance d’affaires.
« Cette implication constitue une véritable (...)
Le Nelligan nommé Meilleur hôtel au Canada par Travel+Leisure
Neuf des dix hôtels urbains préférés des lecteurs du magazine Travel+Leisure au Canada se trouvent Québec et en Colombie-Britannique, selon une enquête réalisée par le magazine. La seule autre province représentée était l’Ontario, avec une propriété de Toronto figurant au classement.
Dans le (...)
Violations sanitaires graves dans une cuisine pour garderies
Des inspecteurs de la santé publique ont constaté trois violations graves dans une cuisine centrale qui desservait des garderies de Calgary touchées par une éclosion bactérienne d’E. coli, a déclaré mardi le médecin-hygiéniste en chef de l’Alberta, Mark Joffe. Les violations découlent d’une (...)
