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Actualités

Des RPA de plus en plus financiarisées ?
28 juillet 2021

Groupe Sélection, Groupe Maurice, Cogir et Chartwell, les quatre grandes chaînes de résidences privées pour aînées (RPA) au Québec, ont connu une croissance fulgurante dans les dernières années et occupent aujourd’hui une part de marché très importante.
Selon le rapport de l’Institut de recherche et (...)

Des RPA de plus en plus financiarisées ?
28 juillet 2021

Groupe Sélection, Groupe Maurice, Cogir et Chartwell, les quatre grandes chaînes de résidences privées pour aînées (RPA) au Québec, ont connu une croissance fulgurante dans les dernières années et occupent aujourd’hui une part de marché très importante.
Selon le rapport de l’Institut de recherche et (...)

Des restaurants et hôtels québécois aux Grands prix du design
26 juillet 2021

Des établissements québécois se sont fait une place parmi les finalistes de la 14e édition du concours Grands prix du design, qui célèbre le travail de créateurs visant à améliorer la qualité de vie et l’environnement bâti. Les lauréats Or sont les finalistes éligibles à devenir Grands Lauréats. Les noms (...)

Les professionnels de l’hôtellerie manifestent à Québec
22 juillet 2021

Après Montréal le 10 juillet, c’est au tour de Québec d’accueillir la manifestation des professionnels de l’hôtellerie de la CSN. Les membres des syndicats de la région participant à la négociation coordonnée de l’hôtellerie à la CSN sont en effet réunis ce 22 juillet sur le boulevard René-Lévesque à Québec, (...)

Collection épicerie, la plateforme pour les produits de restaurants
Par Sophie Poisson  - 22 juillet 2021

Les burgers de bœuf de Bâton Rouge, les bâtonnets de fromage avec sauce marinara de Mikes ou encore le Général Tao de Thaïzone : la plateforme Collection épicerie vend désormais au détail certains produits des chaînes de restaurants du Groupe d’alimentation MTY. « Notre objectif est de présenter des (...)

Main-d’œuvre : vos idées pour attirer et garder le personnel
Par Sophie Poisson  - 21 juillet 2021

Certains restaurateurs ou hôteliers ont décidé de multiplier les avantages pour garder et attirer des employés. Le chef propriétaire du nouveau restaurant La Boissonnerie à Granby, Laurent Godbout, a pour sa part commencé à s’aligner avec le marché en augmentant les salaires d’au moins 20 % ; mais ça ne (...)

Plus d’alcool dans les bars après minuit : « Ça n’a absolument aucun sens »
21 juillet 2021

Les tenanciers de bars du Québec ne comprennent pas pourquoi la règle de santé publique interdisant la vente d’alcool après minuit est toujours en vigueur alors que la situation épidémiologique semble sous contrôle. Selon eux, elle nuit aux affaires et pousse certains clients à boire de façon (...)

UEAT s’associe à Connect&Go
20 juillet 2021

UEAT et Connect&GO s’associent pour offrir un nouveau système de commande en ligne sans contact pour les restaurants des stades, festivals, centres de villégiature, évènements sportifs et parcs d’attractions. Ce partenariat unit deux entreprises technologiques canadiennes en pleine croissance : (...)

Pourboires : le patron de MTY plaide pour un partage
16 juillet 2021

Pour aider les restaurateurs à attirer des employés en cuisine, Québec devrait faciliter le partage des pourboires entre les serveurs et les autres employés, croit Éric Lefebvre, président et chef de la direction de Groupe d’alimentation MTY. Pour le moment un employeur ne peut partager les pourboires (...)

Hôtel UNIQ : une reprise avec le soutien de l’ITHQ
Par Sophie Poisson  - 16 juillet 2021

L’Hôtel UNIQ - Unités Nomades Insolites Québécois - offre un hébergement éphémère avec 15 tentes lotus pour faire découvrir la province, tout en encourageant l’économie locale, le développement durable et l’énergie d’une communauté de voyageurs. L’an dernier, ses activités ont été touchées par la pandémie et (...)

La Cuisine de Lou, de la restauration à la transformation
Par Sophie Poisson  - 15 juillet 2021

Lou Parisot Gignac est passionnée de nourriture. Son premier emploi a été en restauration, et elle a appris sur le terrain. Après 18 ans d’expérience, elle est aujourd’hui cheffe de partie à temps plein au Monarque, en plus de louer depuis mai les cuisines du restaurant montréalais pour lancer ses (...)

Le taux d’inoccupation en forte hausse dans les RPA
Par Sophie Poisson  - 15 juillet 2021

Le taux d’inoccupation dans les résidences pour personnes âgées (RPA) au Québec a atteint 12,8 % pour les places standards cette année, alors que le chiffre s’élevait à 6,9 % l’année dernière selon l’Enquête sur les résidences pour personnes âgées de 2021 menée par la Société canadienne d’hypothèques et de (...)

Le Vogue Hôtel Montréal reçoit le Hilton Legacy Award
14 juillet 2021

Le Vogue Hôtel Montréal Curio Collection par Hilton a reçu le Hilton Legacy Award 2020 dans la catégorie « Conversion de l’année 2020 pour l’Amérique du Nord ». Le programme de récompenses annuel célèbre les propriétaires et les partenaires de développement en Amérique pour leurs contributions à l’excellence (...)

Les restaurants appartenant à des Noirs prévoient une lente reprise
14 juillet 2021

Lorsque la COVID-19 a commencé à se propager au Canada, Resa Solomon-St. Lewis a vu disparaître les activités de son entreprise alimentaire antillaise Baccanalle. En l’absence d’événements ou de mariages pour les repas, et avec les annulations de marchés fermiers et autres foires artisanales, 80 % des (...)

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