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Actualités

Les crèmes glacées se végétalisent chez les restaurateurs
Par Sophie Poisson  - 4 août 2022

Snö Dairy Free, OLAOLA ou encore Séva nature : les crèmes glacées végétaliennes sont de plus en plus nombreuses et elles se retrouvent tant chez les restaurateurs que chez les détaillants.
Maude St-Pierre s’est inspirée de ses voyages à l’étranger pour développer il y a deux ans Séva nature à Montréal : (...)

La Table Ronde crée « l’opération crabe »
3 août 2022

En collaboration avec le programme Fourchette bleue du musée scientifique Exploramer, le collectif La Table Ronde lance un projet pilote pour conserver le crabe commun - également appelé crabe de roche – au Québec. « L’opération crabe » se sert d’un système d’achat groupé pour que les restaurateurs (...)

Le Groupe Je Reçois fait une nouvelle acquisition
3 août 2022

Le Groupe Je Reçois basé à Québec a fait dans les dernières années cinq acquisitions en services traiteurs et se tourne à présent vers le secteur de la transformation alimentaire. Il a acheté en juillet l’usine Hamel Inc. située à Lévis, un immeuble de 20 000 pieds carrés où travaillent une quarantaine (...)

Un Programme de rayonnement de la gastronomie montréalaise voit le jour
2 août 2022

L’Office montréalais de la gastronomie crée un Programme de rayonnement de la gastronomie montréalaise au niveau national et international. Il souhaite ainsi appuyer des initiatives qui feront rayonner les talents ou encore les produits de la métropole, en plus d’accroître les retombées économiques (...)

Instagram a de nouvelles fonctionnalités touristiques
2 août 2022

À l’image de Google Maps, Instagram s’équipe d’une carte interactive pour permettre aux utilisateurs de découvrir grâce à la géolocalisation les établissements près de chez eux, tels les HRI. Mark Zuckerberg, le directeur général de Meta, a dévoilé en juillet la nouvelle fonctionnalité du réseau social sur (...)

Les RPA se différencient avec leurs salles à manger
Par Sophie Poisson  - 1er août 2022

Les résidences privées pour aînées (RPA) se différencient de plus en plus par leur salle à manger. Elles développent des programmes et des partenariats pour attirer les clients, misant tant sur l’alimentation que sur le décor, et n’hésitent pas à recourir aux nouvelles technologies.
« Tous les réseaux (...)

Tim Hortons conclut un projet de règlement pour son appli mobile
1er août 2022

Visée par plusieurs actions collectives alléguant que son application mobile a violé la vie privée de ses utilisateurs, la chaîne Tim Hortons dit avoir conclu un projet de règlement qui l’amènerait à offrir gratuitement une boisson chaude et un produit de boulangerie aux personnes concernées. Négocié (...)

Le nombre de postes vacants est en légère baisse
29 juillet 2022

Le nombre de postes vacants dans le secteur des industries d’hébergement et de restauration a diminué de 10,8 % au premier trimestre de 2022, par rapport au trimestre précédent. Il reste toutefois en hausse de 88 % par rapport au premier trimestre de 2020. L’enquête de Statistique Canada dévoilée en (...)

Laurent Godbout collabore au menu de Saint Pierre Le Vignoble
29 juillet 2022

Saint Pierre Le Vignoble à l’Île d’Orléans a inauguré début juin une boutique dans laquelle les clients ont la possibilité de goûter à deux planches signatures conçues par le chef Laurent Godbout.
La première regroupe un gravlax de saumon séché au sel de betterave sur labneh et graines de citrouille, en (...)

100M$ pour créer Destination West Shefford à Bromont
28 juillet 2022

L’Auberge Bromont, qui est fermée depuis deux ans, sera déconstruite dès l’automne pour faire place d’ici 2025 à un nouveau complexe hôtelier de 230 unités, Destination West Shefford Bromont. Le Domaine Château Bromont subira également une cure de jeunesse avant de recevoir la gestion des activités de (...)

À quoi ressemble la restauration mobile d’aujourd’hui ?
Par Sophie Poisson  - 26 juillet 2022

Les camions de rue ont la cote en Gaspésie : rien qu’à Percé, ils sont quatre à avoir ouvert cette année. L’offre mise tant sur les produits de la région que sur ses paysages pour faire vivre une expérience, tant aux touristes qu’aux locaux. Sa mobilité est aujourd’hui repensée tandis que ses activités - (...)

L’Alliance de l’industrie touristique du Québec nomme un nouveau directeur
26 juillet 2022

À compter du 15 août prochain, Jean Laneville occupera le titre de directeur, Centre d’intelligence d’affaires et économiste, à l’Alliance de l’industrie touristique du Québec.
Son parcours professionnel l’a amené à travailler pour la Banque de développement du Canada en tant qu’économiste principal, pour (...)

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