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Actualités

Artifact se renforce à Montréal avec l’acquisition du DoubleTree
15 avril 2024

Le Groupe Artifact a annoncé avoir acheté l’hôtel DoubleTree by Hilton Montréal Centre-Ville. Le groupe poursuit ainsi sa mission d’acquérir des établissements situés dans des sites emblématiques, notamment au Québec.
Situé dans le Quartier (...)

Artifact se renforce à Montréal avec l’acquisition du DoubleTree
15 avril 2024

Le Groupe Artifact a annoncé avoir acheté l’hôtel DoubleTree by Hilton Montréal Centre-Ville. Le groupe poursuit ainsi sa mission d’acquérir des établissements situés dans des sites emblématiques, notamment au Québec.
Situé dans le Quartier (...)

Carte de crédit : un restaurateur lance un mouvement contre les frais abusifs
11 avril 2024

Le Saint-Bock lance le mouvement Au resto sans ma carte de crédit, lors duquel il offrira à tous ses clients un rabais de 2% si ceux-ci payent avec leur carte de débit ou en argent comptant au lieu de payer par carte de crédit.
Ce mouvement vise à protester contre « l’absence de (...)

Le Michelin lance une série d’événements culinaires au Canada
11 avril 2024

Le Guide Michelin a annoncé le lancement d’une série d’événements culinaires baptisée Un avant-goût du futur, qui jumelle des chefs de restaurants étoilés au Canada avec des talents culinaires émergents pour créer des menus inspirés de trois thèmes clés : la technologie, l’esthétique et la (...)

Entre producteurs et restaurateurs, des liens privilégiés à garder
Par Bastien Durand  - 10 avril 2024

Le bon produit : c’est le gage de réussite d’une cuisine de qualité selon les cuisiniers. De plus en plus d’entre eux privilégient des liens étroits avec leurs producteurs, ce qui a de nombreux avantages.
« Avant d’être de la technique, la cuisine, c’est le choix d’un produit ». Étienne (...)

Éclipse : les ventes des restaurants et les réservations d’hôtels ont bondi
Par La Presse Canadienne  - 10 avril 2024

L’éclipse a été lucrative pour les restaurateurs. Les établissements situés dans la zone de totalité de l’éclipse ont connu une hausse de leurs ventes, lundi, au moment où les gens se sont rassemblés pour assister à l’événement céleste.
« L’éclipse était véritablement un événement céleste (...)

McDonald’s joue sur son odeur dans sa nouvelle campagne de pub
9 avril 2024

Alors que la plupart des publicités ciblent les yeux, McDonald’s veut cibler le nez. La branche des Pays-Bas de la marque fait ainsi appel à l’odorat des passants dans sa dernière campagne marketing, Smells like McDonald’s, déployée dans les villes d’Utrecht et de Leiden.
Une série de (...)

Le Michelin dévoile son premier palmarès hôtelier en France
Par Bastien Durand  - 8 avril 2024

Comme les étoiles pour les restaurants, les « clefs » Michelin viennent désormais distinguer des hôtels français. Le célèbre guide dévoile ce lundi les clefs de son tout premier palmarès hôtelier.
Annoncé en octobre dernier, le projet ambitionne « de mettre en lumière tous les métiers de (...)

Des modifications de menu par les clients inspirent la restauration rapide
Par La Presse Canadienne  - 8 avril 2024

Les modifications de menu faites par les clients sont de plus en plus adoptées dans les chaînes de restauration rapide, laissant les préparations les plus appréciées façonner leurs menus, leur marketing, leur équipement et leur formation.
Ces « détournements » de menu échappent rarement à (...)

Données client, avis en ligne : comment maximiser ses réservations
Par Bastien Durand  - 5 avril 2024

L’importance de la technologie dans le secteur de la restauration n’est plus à démontrer. Il s’agit aujourd’hui de savoir l’appréhender pour optimiser son utilisation et satisfaire sa clientèle, ce qui passe notamment par des logiciels de réservation de plus en plus performants pour optimiser (...)

McDonald’s rachète ses restaurants israéliens à un franchisé
Par La Presse Canadienne  - 5 avril 2024

McDonald’s rachète ses restaurants en Israël à un franchisé de longue date, dans l’espoir de relancer les ventes qui ont chuté en raison des boycottages dans la région.
Le géant de la restauration rapide basé à Chicago a annoncé qu’il rachèterait Alonyal Limited, qui possède et exploite 225 (...)

Le Coureur des Bois finaliste pour la Meilleure carte des vins
5 avril 2024

Star Wine List, site spécialisé dans la sommellerie et le vin qui publie régulièrement des palmarès thématiques et régionaux des meilleures cartes des vins, lance cette année sa première compétition internationale, Star Wine List International Open.
La compétition s’est déjà tenue dans 14 (...)

L’ITHQ lance un répertoire de formations pour les HRI
4 avril 2024

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance un répertoire de formations qui répondent aux besoins de l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions publiques.
Développé par le Centre d’expertise de l’ITHQ avec des professeurs et des (...)

Évolution, un nouvel événement pour les professionnels des HRI
3 avril 2024

HRImag présente la première édition d’Évolution, un événement de conférences et de réseautage qui se tiendra le dimanche 2 juin au Cathcart, l’aire de restauration de la Place Ville-Marie, à Montréal.
Cette journée unique en son genre a pour objectif de livrer des solutions concrètes aux (...)

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