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Ouvertures et rénovations

Parles-en pas trop : le restaurant au mode speakeasy
Par Sophie Poisson  - 15 septembre 2021

Ouverture : mars 2020 Nombre de places : 45 en terrasse et 40 en intérieur Propriétaires : Laurence Deneault, Karl Magnone et Jérémie Poupart
Inspiré par des établissements de New-York et Los Angeles, les associés du restaurant Parles-en pas trop ont voulu recréer le concept speakeasy pour donner le (...)

Parles-en pas trop : le restaurant au mode speakeasy
Par Sophie Poisson  - 15 septembre 2021

Ouverture : mars 2020 Nombre de places : 45 en terrasse et 40 en intérieur Propriétaires : Laurence Deneault, Karl Magnone et Jérémie Poupart
Inspiré par des établissements de New-York et Los Angeles, les associés du restaurant Parles-en pas trop ont voulu recréer le concept speakeasy pour donner le (...)

StoneHaven : un prochain Relais & Châteaux au Québec ?
Par Marie Pâris  - 27 août 2021

Luxe, calme et volupté. Le vers de Baudelaire sied comme un gant à cet hôtel des Laurentides, qui n’a pas usurpé sa jeune réputation : dans un bel écrin de verdure niché à Sainte-Agathe-des-Monts, en surplomb d’un lac et entouré d’un jardin à l’italienne, se tient ce bâtiment centenaire plein de cachet (...)

Belle Gueule ouvre une terrasse sur le Plateau Mont-Royal
23 août 2021

Ouverture : 16 juin 2021 Nombre de places : 100 Directeur général des Brasseurs RJ : Michel Godin
La microbrasserie Belle Gueule a ouvert une terrasse sur l’avenue Christophe-Colomb, en face de la salle de brassage des Brasseurs RJ - Belle Gueule, à Montréal. Il aura fallu quatre années de (...)

Projet Pilote : le laboratoire d’alcools faits et consommés sur place
Par Sophie Poisson  - 20 août 2021

Ouverture : mi-juillet 2021 Nombre de places : 140 Propriétaire : Guillaume Drapeau
Situé à Montréal, Projet Pilote est à la fois un bar, une microbrasserie et une distillerie. Mais il y a six ans, l’idée initiale du distillateur-propriétaire Guillaume Drapeau était une distillerie de production. Il a (...)

La Maison Smith se dote d’un camion de rue
18 août 2021

La Maison Smith, connue pour son café torréfié localement et ses sept établissements à Québec, élargit son offre avec une cuisine de rue distribuée depuis son nouveau camion. La Smith Mobile sillonne ainsi les rues de la ville pour aller à la rencontre de sa clientèle.
« Il nous semblait naturel (...)

Vertigo s’installe à Brossard
Par Sophie Poisson  - 16 août 2021

Ouverture : 13 mai 2021 Nombre de places : 170 à l’intérieur et 125 sur la terrasse Propriétaire : Groupe Zibo !
Après Boisbriand, le restaurant-bar de type bistro Vertigo s’installe dans Solar Uniquartier à Brossard. Adjacent à l’hôtel Marriott et proche de la station du REM en devenir, ce dixième (...)

Le New City Gas accueille le Bazart
12 août 2021

Ouverture : 16 juillet 2021 Nombre de places : 160 Propriétaire : Produkt et Speakeasy
Le site montréalais du New City Gas propose désormais une offre culinaire d’inspiration méditerranéenne. L’idée vient de deux compagnies québécoises, Produkt et Speakeasy, qui ont choisi de rassembler dans le quartier (...)

Stella pizzeria ouvre dans La Petite-Patrie
Par Sophie Poisson  - 5 août 2021

Ouverture : 16 juillet 2021 Nombre de places : 80 au restaurant, 18 au bar, 30 en terrasse Propriétaires : Nathalie Côté, Sara Belley et Alessandro Bleve
Cinq ans après l’ouverture de la pizzeria Stella Laurier, une nouvelle succursale montréalaise ouvre sur la rue Bélanger. « Je n’avais pas en tête (...)

Maison Smith s’installe dans le quartier Sillery
Par Sophie Poisson  - 30 juillet 2021

Au lendemain de la fermeture des cafés due à la pandémie, le propriétaire de la Maison Smith, Jérôme Turgeon, a cherché un projet porteur pour donner un but commun et positif à la crise qui a entraîné des dizaines de mises à pied. Une nouvelle succursale a ainsi vu le jour en juin dans Sillery, à quelques (...)

Le Cochon Dingue va rouvrir sur la rue Saint-Jean
23 juillet 2021

Ouverture : 24 août 2021 Nombre de places : 225 Propriétaire : Restos Plaisirs
Le 2 août, le Cochon Dingue situé sur le boulevard René-Lévesque, à Québec, déménagera avec toute son équipe dans la nouvelle succursale de la rue Saint-Jean, qui continuera d’afficher ses couleurs de bistro parisien. (...)

1 Hotels ouvrira son premier établissement canadien à Toronto
21 juillet 2021

1 Hotels, marque hôtelière axée sur la nature fondée par le chef de la direction de Starwood Capital Group Barry Sternlicht, ouvrira les portes de son premier établissement canadien le 4 août prochain à Toronto. La propriété a été acquise et réaménagée par Mohari Hospitality, et la conception a été (...)

Le Cabu : un resto « de la ferme à la table » au Hilton
Par Gabrielle Brassard-Lecours  - 20 juillet 2021

Ouverture : 15 juin 2021 Nombre de places : 185 Propriétaire : InnVest Hôtels
Le restaurant du Hilton à Québec a fait peau neuve dans la dernière année pour devenir le Cabu. Il offre une nouvelle expérience, loin d’être réservée aux clients de l’hôtel. Son chef Simon Renaud, qui a toujours mis le terroir (...)

Le Château Madelinot se modernise
6 juillet 2021

Réouverture : 5 juin 2021 Propriétaires : Hôtels Accents Investissement : 2,5 millions $ Nombre de chambres : 116
Le Château Madelinot a rouvert ses portes en juin dernier dans un environnement transformé. 75 % des chambres ont en effet été entièrement rénovées, de même que le lobby et la réception. (...)

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