Nouveaux produits
Maison Tess : remettre au goût du jour le linge de lit et de table
Comme elle ne trouvait pas ce qu’elle cherchait parmi les marques existantes - du linge de lit qui soit à la fois pratique et élégant -, Laura Nezri Chetrit a lancé en 2017 sa propre ligne de literie. Couvertures, couettes, draps : chez Maison Tess, le linge de lit se veut de grande qualité. « On (...)
Maison Tess : remettre au goût du jour le linge de lit et de table
Comme elle ne trouvait pas ce qu’elle cherchait parmi les marques existantes - du linge de lit qui soit à la fois pratique et élégant -, Laura Nezri Chetrit a lancé en 2017 sa propre ligne de literie. Couvertures, couettes, draps : chez Maison Tess, le linge de lit se veut de grande qualité. « On (...)
Solpak : des solutions d’emballage alimentaire très en vogue
Sauvegarde, l’appli contre le gaspillage alimentaire au resto
Sauvegarde, l’appli contre le gaspillage alimentaire au resto
NO.900 vend désormais son huile piquante en bouteille
De plus en plus de produits issus de restaurants sont désormais à la vente au grand public, et le dernier en date est l’huile piquante végane, biologique et sans gluten de la pizzéria napolitaine NO.900.
Il est donc maintenant possible de l’acheter en succursale et sur l’application de commande en (...)
Mesurer la qualité de l’air pour rester ouvert
Si la qualité de l’air était déjà à l’étude avant la pandémie, l’enjeu est d’autant plus grand aujourd’hui. Plusieurs projets prennent ainsi de l’ampleur, dont celui du collectif COVID-STOP, qui installe des capteurs de CO2 dans des restaurants et autres établissements où se déroulent des rassemblements (...)
Nicolas Duvernois offre du désinfectant aux bars et restaurants
Quelque 48 000 bouteilles de 350 ml de désinfectant à main MAINFORTE, de la compagnie Duvernois Esprits Créatifs, sont offertes aux bars et restaurants de Montréal et Québec. Une collaboration a vu le jour avec la SAQ Restauration pour utiliser son réseau et ainsi faire la distribution. Pour (...)
GSH Antimicrobial : désinfection autonome des surfaces
Le procédé breveté de revêtement en rouleaux de l’entreprise canadienne GSH Antimicrobial est adapté aux surfaces en acier fréquemment touchées comme les poignées de porte, les comptoirs et les paniers d’épicerie. Son installation en moins d’une minute consiste à appliquer un biofilm AgION qui utilise les (...)
Alfred Pro, le cellier intelligent pour les restaurateurs
D’abord dédiée aux collectionneurs et aux passionnés de vin, la jeune compagnie québécoise Alfred propose depuis 2018 aux restaurateurs un cellier intelligent. Alfred Pro offre ainsi une plateforme numérique de gestion de cave à vin élaborée autour de l’intelligence artificielle par des ingénieurs, des (...)
La Manufacture lance deux spiritueux inspirés du terroir laurentien
Installée à Sainte-Agathe-des-Monts, au cœur des Laurentides, La Manufacture sort deux nouveaux spiritueux dans une flasque métallique aux allures de Belle Époque : la vodka Narval et le gin Panacée. La jeune distillerie née en 2019 est dirigée par quatre associés.
Les alambics digèrent nuit et jour (...)
Seltzer : « Ça peut donner énormément d’idées pour les cocktails »
Le seltzer, boisson pétillante aromatisée et alcoolisée, séduit les consommateurs à la recherche d’un produit au goût léger et rafraîchissant, faible en sucre et en alcool. Chaque semaine, de nouvelles canettes envahissent les tablettes des épiceries et des dépanneurs. Reste à savoir si le produit se (...)
Les Subversifs sort un thé glacé alcoolisé
« Le thé glacé est populaire comme drink ! », assure Fernando Balthazard, de la distillerie de Sorel-Tracy Les Subversifs. Il a donc décidé de développer un dérivé alcoolisé, la liqueur Angélique, dont la recette est un hommage à ses origines : « L’idée est de réunir mes racines latino-américaines avec (...)
Distillerie Comont : du grain à la bouteille, avec une touche mexicaine
Il faut désormais compter sur un nouveau joueur dans l’industrie des spiritueux au Québec. Deux anciens élèves de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) se sont lancés dans la production de gin et de « tequila » à Bedford, en Montérégie : bienvenue à la Distillerie Comont.
Samuel Gaudette (...)
Le homard de Gaspésie, d’année record en année record
La nouvelle saison a commencé ce samedi pour les pêcheurs de homards gaspésiens, plus tôt que d’habitude en raison de l’hiver doux. La pêche va d’année record en année record depuis 2012, et le Regroupement des pêcheurs professionnels du sud de la Gaspésie (RPPSG) s’attend cette année encore à un beau (...)
Maple 3 : Démocratiser l’eau d’érable
Producteur acéricole de quatrième génération dans le Centre-du-Québec, Stéphane Nolet commence à s’intéresser à l’eau d’érable en 2009. « C’est un produit qu’on a toujours transformé, mais je trouvais important de travailler aussi sur la matière première », note l’entrepreneur. En 2012, il lance donc sa marque (...)
RESTOCK : « Faire gagner un temps précieux aux restaurateurs »
La plateforme intégrée de gestion des coûts et des opérations RESTOCK, qui propose depuis 2019 au gestionnaire de restaurant de faire un suivi serré de ses stocks, propose aujourd’hui une nouvelle fonctionnalité, qui permettra d’intégrer automatiquement la totalité des factures provenant de fournisseurs (...)
