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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le marketing et la création de valeur

 
15 juin 2020 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LE MARKETING

PARTIE 1

COMPRENDRE LE MARKETING ET SES PROCESSUS

1. Le marketing et la création de valeur
2. De la stratégie d’entreprise à la stratégie marketing

1. LE MARKETING ET LA CRÉATION DE VALEUR

1.1 Le marketing... ce qu’il faut premièrement savoir

1.1.1 Qu’est-ce que le marketing ? 
1.1.2 Quelques définitions pour comprendre... qu’est-ce que le marketing ?
1.1.3 Qu’est-ce que le marketing selon Yannik St-James, HEC Montréal (vidéo)
1.1.4 Le marketing selon Gary Armstrong et Philip Kotler
1.1.5 Les origines du marketing
1.1.6 Le but ultime du marketing
1.1.7 L’apport du marketing
1.1.8 La démarche marketing
1.1.9 Les champs d’application du marketing
1.1.10 Les éléments constitutifs du marketing (les concepts clés)
1.1.11 Le marketing selon Philip Kotler
1.1.12 Philip Kotler.... 10 péchés mortels des entreprises
1.1.13 Du marketing 1.0 au marketing 3.0… une rétrospective de Philip Kotler
1.1.14 Les trois grandes étapes de l’évolution du marketing depuis 1995
1.1.15 Les 10 commandements d’un marketing efficace, selon Philip Kotler
1.1.16 Les 9 commandements du marketing 3.0… selon Philip Kotler
1.1.17 Le marketing est une activité clé du modèle d’affaires selon Philip Kotler
1.1.18 Le marketing... et, etc.

1.2 La création de valeur... ce qu’il faut savoir

1.2.1 La création de valeur
1.2.2 La valeur apportée
1.2.3 La valeur fournie à l’acheteur
1.2.4 La valeur pour l’acheteur
1.2.5 Le processus de création de valeur
1.2.6 La valeur hédoniste
1.2.7 La valeur relative

1.2.8 10 manières de créer de la valeur selon Osterwalder et Pigneur
1.2.9 La liste des produits, services et autres créateurs de valeur

1.3 Comprendre le marché et les besoins des clients

1.3.1 Les marchés
1.3.2 Les marchés cibles
1.3.3 Le marché : besoins, désirs et demande par Yannik St-James (vidéo)
1.3.4 Les désirs, les aspirations, les besoins et les demandes des clients
1.3.5 L’offre au marchépar Yannik St-James (vidéo)
1.3.6 L’offre : produits, services, informations et expériences
1.3.7 Satisfaction, fidélité et rentabilité par Yannik St-James (vidéo)
1.3.8 La valeur et la satisfaction des clients
1.3.9 Échanges, transactions, relations et réseaux par Yannik St-James (vidéo)
1.3.10 Les échanges et les relations avec les clients

1.4 Les différentes optiques de l’organisation

1.4.1 L’optique production
1.4.2 L’optique produit
1.4.3 L’optique vente
1.4.4 L’optique marketing
1.4.5 L’optique de marketing holiste
1.4.6 Le marketing relationnel
1.4.7 Le marketing intégré
1.4.8 Le marketing interne
1.4.9 Le marketing orienté vers la performance
1.4.10 L’optique du marketing sociétal

1.5 La stratégie marketing orientée vers le client

1.5.1 La définition d’une stratégie marketing orientée vers le client
1.5.2 Choisir les consommateurs auxquels on va s’adresser
1.5.2 Formuler une proposition de valeur

1.6 Préparer un plan marketing… ce qu’il faut savoir

1.6.1 La planification marketing
1.6.2 Préparer un plan marketing opérationnel
1.6.3 Les 5 étapes du processus de planification marketing
1.6.4 Quatre questions essentielles auxquelles vous devez répondre
1.6.5 La planification marketing et son aboutissant... le plan marketing
1.6.6 Les plans marketing et le processus de planification sont défectueux
1.6.7 Le modèle de plan de marketing stratégique proposé par Filiatrault et Rodier
1.6.8 Le contenu d’un plan marketing selon Armstrong et Kotler (2016, p. 56)
1.6.9 La structure de votre plan marketing

1.6.10 Les 8 étapes du plan marketing développé par la banque de développement du Canada (BDC)

1.7 Bâtir des relations avec les clients et avec les partenaires

1.7.1 Les relations Client... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale (vidéo)
1.7.2 Les relations avec les clients
1.7.3 La gestion de la relation client (GRC)
1.7.4 L’évolution des relations clients
1.7.5 L’utilisation des blogueurs pour renforcer les relations avec les clients
1.7.6 Gérer les partenariats de façon à renforcer les relations avec les clients
1.7.7 Le partenariat
1.7.8 Les partenaires clés
1.7.9 Les partenaires clés... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale (vidéo)

1.8 Capter la valeur produite par les clients

1.8.1 Fidéliser et retenir la clientèle
1.8.2 Conquérir une part plus grande de clients et de revenus par client
1.8.3 Développer le capital client dans les entreprises de restauration alimentaire

1.9 Le nouveau paysage marketing

1.9.1 Le changement
1.9.2 Les changements dans l’environnement
1.9.3 Le marketing numérique
1.9.4 L’accélération de la mondialisation

1.9.5 La responsabilité sociale et environnementale des entreprises

1.9.6 L’éthique
1.9.7 La responsabilité sociale des entreprises
1.9.8 La responsabilité sociétale des entreprises
1.9.9 La responsabilité sociale des entreprises selon Armstrong et Kotler
1.9.10 Le marketing humanitaire selon Armstrong et Kotler
1.9.11 Exemples d’implications sociales et citoyennes
1.9.12 Le Greenwashing

1.9.13 Quels sont les enjeux éthiques auxquels les gestionnaires des entreprises de restauration alimentaire sont actuellement confrontés ?

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 15 juin 2020.

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