LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
L’environnement marketing
CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LE MARCHÉ ET LES CONSOMMATEURS
1. L’environnement marketing (externe et interne)
2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs
1.1.1 L’environnement global ce qu’il faut premièrement savoir
1.1.2 Réflexions de Charles F. Haanel avec comme sujet... l’environnement global
1.1.3 L’environnement global est un espace conceptuel gigogne
1.1.4 L’environnement global est VICA
1.1.5 Ce que vous devez savoir concernant l’environnement
1.1.6 Nos habitudes, nos comportements et notre environnement
1.1.7 L’influence déterminante de l’environnement dans lequel nous évoluons
1.1.8 Les 7 étapes du parcours entrepreneurial et l’environnement
1.1.9 Un modèle d’affaires ça se construit toujours dans un environnement donné
1.1.10 Exercice de réflexion : l’environnement externe des entreprises de restauration alimentaire
MTP : Les frontières géographiques et les balises de l’environnement étudié
1.2.1 Ce qu’il faut absolument savoir sur le macro-environnement
1.2.3 La composante démographique
1.2.4 La composante sociologique
1.2.5 La composante socioculturel
1.2.6 La composante sociodémographique
1.2.7 La composante climatique
1.2.8 La composante écologique
1.2.9 La composante écoloenvironnemental
1.2.10 La composante légal (juridique)
1.2.11 La composante politique
1.2.12 La composante politico-juridique
1.2.13 La composante économique
1.2.14 La composante technologique
1.2.15 La composante touristique
1.2.16 La composante situationnel
1.2.17 Guide d’analyse du macro-environnement
1.3.1 Le secteur d’affaires / le secteur d’activité économique
1.3.2 Le secteur d’activité... selon Filion, Ananou et al.
1.3.3 Les 20 secteurs industriels qui composent l’économie québécoise
1.3.4 Le secteur industriel 72
1.3.5 La courbe d’évolution des secteurs d’affaires
1.3.6 Les forces qui déterminent l’évolution du commerce dans le secteur
1.3.7 Les forces structurantes qui impactent sur l’évolution des secteurs d’affaires
1.3.8 Les forces contextuelles qui impactent sur l’évolution des secteurs d’affaires
1.3.9 Les 2 champs de forces qui impactent les secteurs d’affaires
1.3.10 La répartition de la demande alimentaire au Québec en 2019
1.3.11 La répartition de la demande alimentaire au Québec en 2021 😎
1.3.12 La structure sectorielle
1.3.13 Le modèle des CINQ FORCES de Michael Porter
1.3.14 Les clients du secteur d’affaires
1.3.17 Les entreprises intermédiaires
1.3.18 Les produits substituts
1.3.19 Les barrières à l’entrée
1.3.21 Les ensembles stratégiques
1.3.22 La stratégie pour vaincre la concurrence dans un secteur dispersé
1.3.23 La restauration québécoise... un secteur qui a atteint la maturité
1.3.24 Guide d’analyse du secteur d’affaires
MTP — Le secteur d’activité / le secteur d’affaires
1.4.1 Les concurrents
1.4.2 La concurrence... ce qu’il faut savoir
1.4.3 La concurrence stratégique... une définition
1.4.6 Identifiez les concurrents de votre entreprise de restauration alimentaire
1.5 La distance environnementale entre les marchés
MTP : Le phénomène de distance environnementale entre les marchés
La phase du projet intégrateur en lien avec l’environnement externe
1.6 Le micro-environnement de l’entreprise
1.6.1 Les personnes clés
1.6.2 Les fondements de base
1.6.3 La raison d’être de votre entreprise
1.6.4 L’histoire de l’entreprise et sa ligne de vie
1.6.5 La propositions de valeur
1.6.6 Les segments de clients cibles
1.6.7 La localisation
1.6.8 Les concurrents
1.6.9 Le modèle d’affaires
1.6.10 Les activités clés (les services internes de l’entreprise)
1.6.11 Les ressources clés
1.5.12 Les relations avec les clients
1.6.13 Les canaux (de communication, de transaction, de livraison)
1.6.14 Les réseaux (fournisseurs, partenaires et, etc.)
1.6.15 Les moyens
1.6.16 Les résultats
1.6.17 Les plans et les projets d’amélioration
1.6.18 Les forces et les faiblesse de l’entreprise
La phase du projet intégrateur en lien avec l’environnement interne
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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