LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Avec la design attitude, réaliser pour une entreprise de restauration alimentaire les planifications nécessaires pour l’ajout d’un nouveau centre de profit

17 novembre 2019 - Par Christian Latour

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec les cours :

PROJET INTÉGRATEUR ET FINALITÉ

Le contexte

Dans le but de contribuer concrètement et rapidement à l’amélioration du modèle économique de l’entreprise pour laquelle vous travaillez.

Avec l’esprit lean start-up et la design attitude, en vous servant de vos connaissances, de vos compétences, de vos expériences, de votre créativité et de votre réseau de contacts professionnels (enseignants, coach, fournisseurs, mentor, et, etc.) que vous avez établis et entretenus depuis plusieurs mois. [1]

LE TRAVAIL QUE VOUS DEVEZ RÉALISER

Vous devez durant les prochains mois :

1 — Étudier et analyser de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

2 — Étudier et analyser de façon exhaustive l’environnement interne de cette même entreprise (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, et, etc.).

3 — Réaliser, pour cette entreprise pour laquelle vous travaillez les planifications nécessaires pour l’ajout (si les résultats des études de désidérabilité, de faisabilité et de rentabilité sont concluants) d’un nouveau centre de profit.

Le point d’ancrage de ce projet intégrateur

Ce projet intégrateur doit servir à la foi vos aspirations professionnelles tout en étant cautionné par les dirigeants de l’entreprise pour laquelle vous travaillez.

Logistique

Vous ne devez surtout pas oublier que les documents dans lesquels vous présentez les résultats de votre travail sont des documents de communication marketing qui servent également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 octobre 2019.

Notes

[1« Il est démontré que les entrepreneurs accompagnés ont très sensiblement plus de chance de réussite que les autres. » — Jouison et Verstraete (2008)




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