Ouvertures et rénovations

Bistro W : De surprise en surprise
Par Pierre-Alain Belpaire  - 31 octobre 2019

Ouverture officielle : 8 octobre 2019 Nombre de places assises : 35 + terrasse Équipe : Roxane Gutzeit-Godbout (gérante), David Simoneau (chef) Style : bistronomique Design : Valérie Bibeau (UrbanÉco)
Installé à côté de l’ancienne église de Waterville, le Bistro W a ouvert ses portes voici quelques (...)

Parliament Pub & Parlour : Londres s’invite dans le Vieux-Montréal
Par Marie-Ève Garon  - 22 octobre 2019

Ouverture officielle : 27 juillet 2019 Nombre de places assises : 50 Superficie : 2 500 pieds carrés Propriétaire : Kevin Demers (Coldroom et El Pequeño) Chef : Chanthy Yen Style : Pub anglais moderne
À la fin de l’été dernier, le Vieux-Montréal accueillait le Parliament Pub & Parlour, situé en (...)

L’élégance de la décennie ’60 revisitée à l’Hôtel Le Germain Montréal
Par Marie-Ève Garon  - 7 octobre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : 30 septembre 2019 Nombre de chambres : 136 Propriétaire : Germain Hôtels Chef : David Pellizzari Design : LemayMichaud Architecture Design et Atelier Zébulon Perron
Après avoir fermé ses portes pendant près d’un an pour faire peau neuve, L’Hôtel Le Germain (...)

La Cage version revue et améliorée au Centre Bell
1er octobre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : 24 septembre 2019 Propriétaires : Le Groupe Sportscene et le Groupe CH Nombre de places assises : 488 Style : Brasserie sportive
La Cage du Centre Bell a récemment fait peau neuve après avoir fermé complètement ses portes de mai à septembre 2019. Le (...)

Holiday Inn Montréal-Longueuil : Faire peau neuve pour répondre aux besoins des clients
Par Marie-Ève Garon  - 24 septembre 2019

Ouverture officielle suite aux rénovations : Fin août 2019 Nombre de chambres : 141 Propriétaire : M. He Directeur général : Antonio D’Alesio Chef : Alexandre McCann Style : Cuisine internationale Design : Hager Design International Inc.
Le Holiday Inn Montréal-Longueuil a récemment bénéficié d’une (...)

Kobo Ramen Sherbrooke : Une affaire d’amitié
Par Marie-Ève Garon  - 17 septembre 2019

Ouverture officielle : mi-octobre 2019 Nombre de places assises : 50 Propriétaires : William Marier et Nicholas Hoag Style : brasserie japonaise Chef : Jean-Philippe Labrie Design : Marie-Ève Beaudoin
William Marier et Nicholas Hoag, deux amis de longue date, ouvriront sous peu leur tout premier (...)

Bloom : L’éclosion du sushi végétalien
Par Héloïse Leclerc  - 13 septembre 2019

Près d’un quart de siècle après avoir fondé Sushi Chef, un concept de sushi prêt-à-manger en épicerie, et 20 ans après avoir lancé la chaîne Sushi Shop, l’entrepreneur Dominic Bujold réinvestit sa passion pour le sushi avec le restaurant Bloom… sans poisson cette fois.
Le restaurateur s’est effectivement (...)

Westwood : « On a choisi l’emplacement pour la vision à long terme »
Par Héloïse Leclerc  - 10 septembre 2019

Avec une ouverture officielle prévue le 20 septembre prochain, le Westwood franchit en ce moment les derniers milles le séparant… de la ligne de départ. Le nouveau resto-bar de Laval semble réunir plusieurs essentiels d’un bon concept. L’un des actionnaires principaux du projet, Patrick Hétu, (...)

Taverne Atlantic : « Il faut être absolument convaincus... et avoir des associés costauds »
Par Héloïse Leclerc  - 5 septembre 2019

Au diapason du développement marqué que connaît le Mile Ex en ce moment, le quatuor d’entrepreneurs composé d’Alexandre Baldwin, Alexandre Wolosianski, Éric Dupuis et Simon Cantin y a lancé une ambitieuse nouvelle adresse d’une centaine de places en salle : la Taverne Atlantic.
Situé au 6512 sur (...)

La Signature : Du déjeuner gourmet au souper gourmand
Par Héloïse Leclerc  - 30 août 2019

Ouvert il y a à peine deux mois dans l’ancien local du restaurant Le fun en bouche, La Signature y perpétue la tradition des déjeuners gourmets tout en y ajoutant le repas du midi express et les soupers gourmands.
Après une carrière d’une trentaine d’années en restauration, Luis Obando s’est associé (...)

Un pan de l’histoire de Montréal entre les murs de l’hôtel Uville
Par Marie-Ève Garon  - 29 août 2019

Ouverture officielle : 1er novembre 2019 Nombre de chambres : 33 Propriétaires : Silvio Sicoli et Gino Melatti Jr. (Groupe hôtelier Épik Collection) Vice-président : Daniel Gallant Design : Zabb Design
L’hôtel Uville, avec son approche conceptuelle, ouvrira sous peu ses portes dans le (...)

Riva : Une terrasse sous les cieux de la Méditerranée
Par Marie-Ève Garon  - 23 août 2019

Ouverture officielle : juin 2019 Nombre de places assises : 100 Propriétaires : PJ Goupil (Kampai Garden, Mayfair, Carlos Poulet) et Daniel Noiseux (derrière le Pizzaiolle et Muvbox) Chefs : Ashley Thornton et Véronique Cantin Style : spécialité de pizzas romaines al taglio Design : Amlyne Phillips (...)

Umami Ramen : Quand le ramen se la joue végane
Par Marie-Ève Garon  - 19 août 2019

Ouverture officielle : 14 août 2019 Nombre de places assises : 56 en salle-à-manger, 24 en terrasse Propriétaires : Cédric Charron (chef) et Dominic Saint-Laurent (Les Jardins Gamelin et auparavant le Ballpark) Style : Cuisine asiatique végane Design : Renard Flare
Le lumineux restaurant végane (...)

Messorem Bracitorium : La microbrasserie à l’esprit new-yorkais
Par Marie-Ève Garon  - 14 août 2019

Ouverture officielle : 17 août 2019 Nombre de places : 250 à l’intérieur, 100 en terrasse Propriétaires : Marc-André Filion, Sébastien Chaput, François Gareau, Vincent Ménard et Christian Biron Design : Les Gauley Brothers
La microbrasserie Messorem Bracitorium a récemment ouvert ses portes dans un (...)

Ratafia : La haute voltige du dessert
Par Marie-Ève Garon  - 31 juillet 2019

Ouverture officielle : 17 juillet 2019 Nombre de places : 70 en salle-à-manger et 15 en terrasse Propriétaires : Sandra Forcier et Jared Tuck Chef-pâtissier : Valentin Rouyé Design : Lovasi
Une nouvelle adresse a récemment ouvert ses portes dans la Petite-Italie, à Montréal. Le Ratafia, en référence (...)

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