Ouverture/rénovation

Joséphine : La pêche responsable à l’honneur
18 juillet 2018

Ouverture officielle : 30 mai 2018 Propriétaires : Simon Leblanc (chef), Tim Auger, Jason-Neil Tremblay, Cathy Deschambault Cuisine : Poissons/fruits de mer
C’est dans le bâtiment qui a hébergé durant trois décennies Le Continental que les propriétaires du bar Le Clébard et de la Brasserie (...)

La Belle & La Bœuf : « L’ouverture du 10e ? On pense déjà au 14e ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 10 juillet 2018

Six ans après le lancement du premier restaurant La Belle & La Bœuf, Jacques Gaspo, Peter Mammas et Lawrence Mammas célèbrent l’inauguration de la dixième succursale, basée à Boucherville. Cet établissement, le plus vaste que compte actuellement la bannière (7 000 pi2), est divisé en cinq salles (...)

Over Rice : Quand la cuisine de rue s’installe en salle
Par Marilyn Préfontaine  - 10 juillet 2018

Ouverture officielle : 13 juillet 2018 Nombre de places assises : Entre 25 et 30 Propriétaire : Hussein Karaki Chef : Hussein Karaki
La cuisine de rue connaît ses heures de gloire au Québec. Elle jouit toutefois d’une popularité sans égal à New York depuis bien longtemps. Tout nouveau à Laval, le (...)

Brasier 1908 : Un resto allumé !
Par Marilyn Préfontaine  - 5 juillet 2018

Ouverture officielle : 22 juin 2018 Nombre de places assises : 225 Propriétaire : Yves Beaudoin Chef : Pierre-Jean Beaudoin
Le tout nouveau restaurant, ouvert en plein cœur du centre-ville de Trois-Rivières, allie parfaitement histoire et innovation dans un concept pour le moins…enflammé ! (...)

Café-Vélo des Nations : Coups de pédales et coupe-fringale
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 juillet 2018

Ouverture officielle : 21 juin 2018 Nombre de places assises : environ 30 Associés : Robert Rodrigue, Pierre-Luc Grenier et Francis Rancourt Type de nourriture : santé
S’il y avait déjà des comptoirs alimentaires installés au cœur de librairies ou des bars posés au milieu de boutiques de vêtements, (...)

London Jack : Made in England
Par Marilyn Préfontaine  - 22 juin 2018

Ouverture officielle : 10 mai 2018 Nombre de places assises : 110 + 60 en terrasse Propriétaires : Marc-Antoine Beauchesne et Carl Desruisseaux Chef : Pierre-Luc Moineau Designer : Parka Architecture et Carl Desruisseaux
Un autre pub ? Oui, mais pas comme les autres. Le London Jack débarque à (...)

Chez L’Épicier Montréal : Laurent Godbout repart « de zéro »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 juin 2018

Nouveau chef exécutif, nouvelle équipe, nouveau décor, nouveau concept... À quelques encablures de son vingtième anniversaire, le restaurant montréalais Chez L’Épicier a fait entièrement peau neuve. « On était dû », assure le chef-propriétaire Laurent Godbout. HRImag : Laurent Godbout, pourquoi avoir (...)

Le Réseau C Hôtels s’implante à Rimouski
20 juin 2018

Beaucoup de changements du côté de Rimouski : après avoir subi de lourdes rénovations pour un montant avoisinant les neuf millions de dollars, l’hôtel Le Navigateur passe sous la bannière du Réseau C Hôtels.
Le Réseau en a profité pour annoncer un futur investissement au centre-ville de Rimouski : la (...)

Ristorante Da Vinci : « On a pris note des remarques... »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 juin 2018

Capacité : Jusqu’à 150 Copropriétaires : Vincenzo Amodeo, Renato Ferrante, Peppe Ruvo Style : Fine cuisine italienne
Imaginé voici bientôt six décennies et installé dans ses espaces de la rue Bishop depuis 1991, le célèbre restaurant de fine cuisine italienne Da Vinci a bénéficié, au cours des quatre (...)

Pamplemousse : Concept, décor et produits rafraîchissants
Par Marilyn Préfontaine  - 13 juin 2018

Ouverture officielle : 10 juin 2018 Nombre de places assises : 80 Propriétaires : David Schmidt, Graham Warner, Alex San Gregorio, Tino Rizk, Pelo Brisson-Tsavoussis, Jean Philippe Gagné et Grégoire Merlaut. Chef : Pelo Brisson-Tsavoussis Designer : David Schmidt et Sarah Pelletier
Les sept (...)

Alt+, nouvelle bannière du Groupe Germain Hôtels
Par Pierre-Alain Belpaire  - 11 juin 2018

Après les Hôtels Le Germain et les Hôtels Alt, le Groupe Germain Hôtels a présenté ce lundi son nouveau concept, Alt+, à l’occasion de l’ouverture officielle de son dernier né, l’Hôtel Alt+ Quartier DIX30, situé à Brossard. « Un hôtel-boutique à l’esprit loft », résume la page d’accueil du nouveau venu. « (...)

Château Vaudreuil : Mathieu Larochelle, le chef de chantiers
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 juin 2018

Lorsqu’il accepte un nouveau poste, Mathieu Larochelle sait qu’il risque de ne pas s’éterniser. Tout au plus y restera-t-il quatre ou cinq années. Son truc, ce sont les missions précises, les défis ponctuels. Spécialisé dans le repositionnement hôtelier, l’homme a notamment œuvré à l’ouverture du Bisha (...)

Siam : immersion thaïlandaise à l’Hôtel Le Crystal
Par Alexandra Duchaine  - 30 mai 2018

Ouverture : Mai 2018 Nombre de places assises : 300 Propriétaire : Groupe Satori
Le Siam, un nouveau restaurant de fine cuisine thaïlandaise, vient tout juste d’ouvrir ses portes à l’Hôtel Le Crystal, à Montréal. Il vise à faire valoir les traditions culinaires et les saveurs du pays.
« Quand les (...)

AC Marriott Montréal Centre-ville : Grande première au Canada
Par Alexandra Duchaine  - 4 mai 2018

Ouverture officielle : 29 avril 2018 Nombre de chambres : 169 Propriétaire : RIMAP Hospitality
Le concept AC Hotels by Marriott fait son entrée dans le Quartier des spectacles de Montréal, sur le boulevard René-Lévesque. L’établissement est le premier du genre au Canada, alors qu’une centaine d’AC (...)

Colette Grand café : « Le véritable luxe se cache dans les détails »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er mai 2018

Ouverture officielle : 5 avril 2018 Places disponibles : 60 Chef : Derek Bocking Style : « Cuisine française raffinée »
En décembre dernier, Chase Hospitality Group et Holt Renfrew annonçaient un « partenariat culinaire national » visant à installer un Colette Grand café dans les magasins de luxe du (...)

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