Ouverture/rénovation

La Baleine endiablée : Quand père et fils unissent leurs passions
Par Marie-Ève Garon  - 12 juillet 2019

L’auberge et microbrasserie La Baleine endiablée ouvrira incessamment ses portes dans le petit village de Rivière-Ouelle, situé dans la magnifique région du Bas-Saint-Laurent. Fruit de la vision commune d’un père, Sylvain Tremblay, et de son fils, Jérémie, ce projet rassembleur a pour objectif principal (...)

Don : « Chaque fois l’impression de faire un petit pas pour la planète »
Par Marie-Ève Garon  - 10 juillet 2019

Ouverture officielle : 1er juin 2019 Nombre de places assises : 50 en salle-en-manger, 30 en terrasse Propriétaires : Yanick Parent (Bello, La Bûche et Peppe), Pierre-Olivier Gingras, Luc Ste-Croix, et Anne-Marie Grenier (chef) Style : Cuisine végane Design : Loca Design
Depuis quelques semaines, (...)

Hôtel Mortagne : « Comme si on avait reconstruit l’établissement »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 juillet 2019

Après avoir, l’an dernier, agrandi ses espaces, rajouté quelque 70 unités et entièrement repensé son hall d’entrée et son restaurant Sens, voilà que l’Hôtel Mortagne dévoile les résultats d’une nouvelle « vague d’améliorations » : une terrasse extérieure flambant neuve et un très moderne bar à gin qui devrait (...)

il Cuginetto : Festin italien façon cuisine de rue
Par Marie-Ève Garon  - 8 juillet 2019

Ouverture officielle : 3 juillet 2019 Nombre de places assises : 10 Propriétaires : Christiana Lapegna et Oscar Tafuri Chef : Karl Moran Style : Cuisine de rue italienne Design : Jean Morin
Christiana Lapegna et Oscar Tafuri, propriétaires du café Les Cousins situé sur l’avenue Cartier, à Québec, (...)

Crêperie & Cie 5.0 : Défi sucré-salé au cœur du Petit-Champlain
Par Marie-Ève Garon  - 4 juillet 2019

Ouverture officielle : 15 juin 2019 Propriétaires : Rebecca McWhirter et Mario Fortier Nombre de places assises : 10 en salle-à-manger + 20 en terrasse
Le Quartier Petit Champlain, à Québec, compte maintenant une nouvelle adresse gourmande portant le curieux nom de Crêperie & Cie 5.0 (ne (...)

Shaker débarque à Montréal : « Pas plus compliqué qu’ailleurs »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 juillet 2019

En janvier 2018, après avoir mis la main sur le très prisé titre de Franchiseur Émergent lors du Gala Maillon d’Or, les responsables de la bannière Shaker Cuisine & Mixologie ne cachaient pas leur ambition de s’installer un jour à Montréal, un territoire qui semblait alors leur résister. Une (...)

Le Château Laurier repense son hall : Modernité, luminosité, « francoresponsabilité »
26 juin 2019

Travaux : Garoy Construction Design et architecture : Hatem+D Investissements : 1,6 M$
20 ans après la dernière « mise à niveau » de son hall, l’Hôtel Château Laurier Québec a entièrement repensé son espace d’accueil. Une partie de la façade de l’établissement a également été aménagée. « Tendance et (...)

Le St-Jacques Café Bistro : Vent de fraîcheur dans la vallée de la Matapédia
Par Marie-Ève Garon  - 25 juin 2019

Ouverture officielle : 3 juin 2019 Nombre de places assises : 30 en salle-à-manger, 15 en terrasse Propriétaire : Hélène Sénéchal Style : Café-Bistro
Le 3 juin dernier, Hélène Sénéchal accompagnée de sa fille Pascale Sénéchal-Perreault, qui assure la gérance de l’établissement, ont ouvert les portes du (...)

Lounge Grand Marnier au Ritz-Carlton : Derrière le partenariat, une histoire d’amitié
Par Marie-Ève Garon  - 18 juin 2019

Le 7 juin dernier avait lieu l’inauguration du Lounge Grand Marnier, aussi appelé Le Grand Lounge, dans l’enceinte du Ritz-Carlton Montréal. Un partenariat qui allait de soi, tant les deux marques sont liées par leur histoire, voire une profonde amitié. Le lien entre le luxueux hôtelier et la (...)

Pacini Quartier des spectacles : Quand on arrive en ville...
17 juin 2019

Ouverture officielle : 14 juin 2019 Nombre de places : 330 Superficie : 8500 pieds carrés Investissement : Plus de 1,8 million $
Pour réaliser son incroyable défi de passer, en dix ans à peine, de 30 à 200 établissements, la bannière Pacini entendait miser principalement sur une présence accrue dans (...)

Cuisine végane et saveurs estivales : Le DIX30 accueille le 4e LOV
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 juin 2019

Ouverture officielle : 12 juin 2019 Nombre de places : 75 Design : Jacinthe Piotte et Provencher-Roy
Deux ans et demi après la première ouverture dans le Vieux-Montréal, la bannière LOV a inauguré cette semaine son quatrième restaurant posé, cette fois, au cœur du Quartier DIX30 de Brossard. « Végés, (...)

Hampton Inn & Suites by Hilton : La stratégie de la périphérie
Par Marie-Ève Garon  - 5 juin 2019

Ouverture officielle : 6 juin 2019 Nombre de chambres : 88 Bannière : Hampton Inn & Suites by Hilton Propriétaire : Groupe immobilier Logisco Investissement : plus de 10 millions $ Design : Studio Uno Interior Design
Après l’ouverture d’une première succursale à Lévis, c’est à Beauport que le (...)

Rodeway Inn Pikogan : Aux portes du Nord-du-Québec, au cœur de la communauté
Par Marie-Ève Garon  - 3 juin 2019

Ouverture officielle : 18 juin 2019 Nombre de chambres : 36 Propriétaire de la succursale : Conseil de la Première Nation Abitibiwinni Chaîne hôtelière : Choice Hotels Canada Gestionnaire : Alain Darras
Le nouvel hôtel Rodeway Inn, situé à Pikogan aux portes du Nord-du-Québec, a récemment accueilli (...)

Four Seasons Montréal : « Ce n’est pas qu’un hôtel, c’est un véritable écosystème »
Par Marie-Ève Garon  - 30 mai 2019

Ouverture officielle : 8 mai 2019 Directeur général : Gonçalo Monteiro Directeur des ventes et marketing : Alexandre Tessier Nombre d’unités : 169 chambres et 18 résidences privées Restaurant : Le Marcus Chef : Marcus Samuelsson Architecture et design : Lemay et Sid Lee Architecture, l’agence (...)

La Champagnerie, contrainte de changer de nom, devient Maison Saint-Paul
Par Marie-Ève Garon  - 29 mai 2019

La Champagnerie fait peau neuve et se nomme désormais Maison Saint-Paul. Depuis 2013, l’équipe derrière l’enseigne du Vieux-Montréal misait sur une image de marque articulée autour de la thématique du champagne. Or, comme ce mot s’avère protégé par une marque de commerce, le branding a dû être (...)

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