Tandem déménage à Verchères
Après 12 années passées sur la rue Villeray à Montréal, le restaurant français Tandem ouvrira cet automne à Verchères, en Montérégie. Les copropriétaires, Ericka Soleilhac et Pascal Turgeon, en profitent pour revoir leur modèle d’affaires.
« C’est dans notre désir de retrouver un équilibre dans notre vie, de pouvoir enfin nous concentrer sur nos jardins, de travailler à plus petite échelle et en tandem avec notre vison, notre savoir-faire et surtout avec notre amour de recevoir, que nous avons pris la décision durant l’été 2022 de fermer le Tandem à Montréal pour ouvrir notre nouveau Tandem à Verchères, sur la Rive Sud de Montréal, au cœur du village "Entre fleuve et champs" », peut-on lire sur leur site Internet.
Le nouveau local disposera de 14 assises en intérieur et un long comptoir permettra aux clients de voir celui qui a aussi le titre de chef, Pascal Turgeon, mettre en valeur les produits frais de son jardin et ceux des producteurs de la région. Tandem ne sera plus un « Apportez votre vin », celle qui est aussi responsable de salle, Ericka Soleilhac, sélectionnera « des vins de soifs, des vins généreux et des vins qui donnent le sourire. » Une autre nouveauté annoncée est une terrasse avec un permis d’alcool.
Les services du couple comprennent aussi la possibilité d’organiser des cocktails dînatoires et des réceptions privées ou encore de faire venir un chef à domicile. De juin à septembre, le couple donnera aussi la possibilité aux groupes de maximum 8 personnes, de participer à des soupers champêtres, face aux chevaux et au jardin. Le menu dégustation inclut un accord mets-vins.
Restaurant Tandem, 618 Route Marie Victorin, Verchères :
- sur le web : restauranttandem.com
- sur Facebook : Restaurant Tandem
