Ouverture/rénovation

Bar Bara : « On a eu le luxe de prendre notre temps »
Par Marie Pâris  - 22 janvier 2021

Ouverture officielle : 25 janvier 2021 Nombre de places assises : 60 en salle, 60 en terrasse Propriétaires : David Pellizzari (cuisine), Catherine Draws (salle et vin), Nicolas Urli, Flore-Anne Ducharme, Jean-François Gervais
Depuis la fermeture du Lili.Co en 2018, David Pellizzari et Catherine (...)

Bar Bara : « On a eu le luxe de prendre notre temps »
Par Marie Pâris  - 22 janvier 2021

Ouverture officielle : 25 janvier 2021 Nombre de places assises : 60 en salle, 60 en terrasse Propriétaires : David Pellizzari (cuisine), Catherine Draws (salle et vin), Nicolas Urli, Flore-Anne Ducharme, Jean-François Gervais
Depuis la fermeture du Lili.Co en 2018, David Pellizzari et Catherine (...)

Au comptoir MarCel : Nouveau resto-caviste à Magog
Par Laurence-Michèle Dufour  - 6 janvier 2021
Au comptoir MarCel : Nouveau resto-caviste à Magog
Par Laurence-Michèle Dufour  - 6 janvier 2021
Le Resto-Lounge Le Radoteux se lance dans l’hôtellerie
Par Marie Pâris  - 16 décembre 2020

Ouverture : septembre 2020 Nombre d’unités : 10 chambres et 2 suites Propriétaires : Indrasen Teeroovengadum, Ritesh Kumar Natoo, Childeric Riviere et Vincent Gagnon Lapointe
Installations modernes et souvenirs des années 50 : c’est le mélange que propose le nouvel hôtel-boutique ouvert par l’équipe (...)

Baumier, un bar à vin laurentien aux accents boréals
Par Laurence-Michèle Dufour  - 11 décembre 2020

Ouverture officielle : 9 décembre 2020 Nombre de places assises : 38 Propriétaires : Arianne Faucher (cheffe), Nicolas Quinto (sommelier)
La région des Laurentides accueillait cette semaine une nouvelle table dans son paysage. Le Baumier bar à vin, sur le chemin Avila à Piedmont, ouvrait ses portes (...)

Slice + Soda : Envol confirmé, école annoncée
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 décembre 2020

12 mois à peine après l’ouverture de la première succursale sur la rue Saint-Paul, à Montréal, et malgré un contexte socio-économique pour le moins mouvementé, le concept Slice + Soda se porte comme un charme. Deux autres comptoirs ont entre-temps été inaugurés dans la métropole (Mile-End et (...)

Franchisés et propriétaires : Profiter d’un cadre établi mais garder sa créativité
Par Marie Pâris  - 23 novembre 2020

Alors qu’Antoine El-Khoury réfléchit à lancer un restaurant, il retient deux idées : les beignes et les tartares. Il opte finalement pour les beignes, un concept moins cher et plus facile pour un premier établissement. Il a notamment un souvenir mémorable d’une boîte à beignes artisanale en Ohio, alors (...)

Simon Mathys : « Le plus grand défi sera d’être mon propre patron »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 9 novembre 2020

Simon Mathys en a parcouru du chemin depuis sa sortie de l’École hôtelière de Laval en 2004. Le chef de 37 ans, d’abord découvert sur la scène gastronomique montréalaise lors de son passage au Restaurant Racines, n’a jamais cessé de mettre en valeur les produits d’ici. Avec son style de cuisine épuré et (...)

Fleurs & Cadeaux : Un snack bar nippon dans le quartier chinois
Par Laurence-Michèle Dufour  - 6 novembre 2020

Ouverture officielle : 17 septembre 2020 Nombre de places assises : 80 Propriétaires : David Schmidt, Hideyuki Imaizumi, Tetsuya Shimizu (chef), Alexandre Beaudin, Tammara Diaz, Jean-Philippe Gagné, Kevin Durand, Sarah Pelletier, Martin Hyu, Sébastien D. Langlois, Kris Guilty
Les (nombreux) (...)

Chéri Coco : Soleil d’Afrique dans le quartier Saint-Roch
Par Laurence-Michèle Dufour  - 2 novembre 2020

Ouverture officielle : 7 octobre 2020 Nombre de places assises : 50 Propriétaires : Coralie et Mélina Paradis, Pascaline Gouin, Lydia Quenum (chef) et Francine Emmanuelle Ahyi-Sena
"Chéri Coco" est un terme affectueux couramment utilisé comme salutation en langage populaire de l’Afrique (...)

Restaurant Le Soupir : Venise-en-Montréal-Nord
Par Laurence-Michèle Dufour  - 22 octobre 2020

Ouverture officielle : 7 septembre 2020 Nombre de places assises : 54 Propriétaires : Luigi Iuliani et Enzo Beatrice Chef exécutif : Ian Perreault
Le nom du Restaurant Le Soupir, tout récemment installé dans le quartier Montréal-Nord, fait référence à l’un des nombreux ponts qui traversent le Rio de (...)

Olivier De Saint-Germain : Quand la gastronomie s’invite à l’aréna
Par Laurence-Michèle Dufour  - 13 octobre 2020

Fort de plusieurs années d’expérience au sein de cuisines plus gastronomiques, tant à Paris qu’à Rimouski, Olivier De Saint-Germain souhaitait démarrer sa propre affaire depuis un moment déjà. Alors qu’il cherchait de quelle façon monter son projet, une proposition de la ville de Rimouski retenait son (...)

Le King Hall : « Une reconversion ? Non, une amélioration ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 octobre 2020

Ouverture du restaurant King Alexandre : 24 septembre 2020 Nombre de places assises : 200 + 40 en terrasse Chef : Steven Losier Propriétaires : Maxime Pothier et Jérôme Couture
Au cours des derniers mois, le King Hall, véritable institution posée depuis trois décennies au centre-ville sherbrookois, (...)

Doyon Després : Un centre de distribution unique et technologique
Par Pierre-Alain Belpaire  - 30 septembre 2020

Voici bientôt trois ans, en octobre 2017, Doyon Cuisine et Després Laporte unissaient leurs forces et leurs destinées, donnant ainsi naissance à Doyon Després. Mais les responsables de la nouvelle entité se sont rapidement retrouvés avec un problème de taille sur les bras… « Les deux compagnies avaient (...)

Le Hilton Québec fait peau neuve et devrait rouvrir en janvier
14 septembre 2020

Fermé durant un an (la réouverture est prévue en janvier prochain) pour des travaux majeurs d’un montant de 70 millions $, le Hilton Québec a dévoilé voici quelques jours un premier aperçu de son nouveau décor. L’établissement devra offrir à sa clientèle une « nouvelle expérience moderne, vibrante, (...)

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