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Écoles

Les confidences d’une relève affamée
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 avril 2017

Le 23 mars dernier, l’Espace Saint-Grégoire de Québec accueillait le 13e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. Si le jeune David Giroux s’est vu remettre le Grand Prix de l’Excellence en plus de la palme dans la catégorie restauration / DEP cuisine, plusieurs autres (...)

David Giroux (Gala AQFORTH) : Des étoiles plein les yeux, des idées plein la tête
Par Pierre-Alain Belpaire  - 29 mars 2017

Présenté à Québec jeudi dernier, le 13e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie réunissait quelques-uns des principaux acteurs de notre industrie et, bien évidemment, 33 finalistes, aussi anxieux que souriants. Organisé par l’AQFORTH (Association Québécoise de la (...)

13e Gala de l’AQFORTH : La crème de la relève
24 mars 2017

Le 13e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie se déroulait ce jeudi soir à l’Espace Saint-Grégoire de Québec. Présenté par l’AQFORTH (Association Québécoise de la Formation en Restauration, Tourisme et Hôtellerie), la soirée réunissait quelques-uns des principaux acteurs (...)

Un premier « Banquet des Restaurateurs » au Cégep de Saint-Jérôme
14 mars 2017

Le Cégep de Saint-Jérôme invite les acteurs du secteur du tourisme, de la restauration et de l’hôtellerie à la première édition de son Banquet des restaurateurs. « Par cette activité pédagogique, le collège souhaite faire mieux connaître le programme Technique de gestion d’un établissement de restauration (...)

Les étudiants du Cégep Limoilou à la tête de l’hôtel La Maison Ste-Ursule
13 mars 2017

En confiant les clés de leur hôtel aux étudiants en Techniques de gestion hôtelière du Cégep Limoilou, les propriétaires de La Maison Ste-Ursule, dans le Vieux-Québec, offrent toute une immersion en gestion à la relève. Bien que leur enseignante, Claudia Larochelle, les accompagne dans l’aventure, ce (...)

« Rien ne remplace un stage ou une expérience sur le terrain ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 mars 2017

Ils s’appellent Sarah-Jeanne, Salem, Veronicke, Abdelmalek, Raphaëlle et Helsa. Ces six jeunes étudiants en pâtisserie du CFP Jacques-Rousseau ont récemment vécu une incroyable expérience dans l’Est de la France.
Durant deux semaines, le petit groupe a notamment participé à des cours et travaux (...)

Liza Frulla : « L’ITHQ, le point d’orgue de ma carrière »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 mars 2017

Aux commandes de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) depuis juillet 2015, Liza Frulla s’est immédiatement lancée dans plusieurs chantiers pharaoniques. Objectifs : améliorer et moderniser l’image de cette école bientôt cinquantenaire et tenter d’éviter la lourde pénurie qui menace (...)

Gabriel et Sébastien, les accents québécois du célèbre Noma
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 décembre 2016

Durant trois mois, Gabriel et Sébastien ont travaillé dans l’une des plus prestigieuses cuisines du globe, celle du Noma. Leur escapade danoise, qui s’est achevée samedi dernier, leur a évidemment permis de découvrir de nouvelles techniques et de nouveaux produits. Tout en leur en apprenant davantage (...)

Meilleur ami de l’homme, pire ennemi de la punaise de lit
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 novembre 2016

Bandit, magnifique et attachante boule de poils, a six nouvelles amies depuis la semaine dernière. Le splendide berger a offert, aux étudiantes en gestion hôtelière du Cégep de Saint-Hyacinthe / ITHQ une démonstration aussi remarquable que remarquée. Son flair et son intelligence en font en effet un (...)

Université Laval : une nouvelle Chaire dédiée aux aliments durables et santé
8 novembre 2016

L’Université Laval a annoncé voici quelques jours la création de la Chaire de recherche industrielle du CRSNG (*) en procédés électromembranaires visant l’amélioration de l’écoefficience de lignes de production bioalimentaires. Rattachée à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, (...)

Le Séminaire de Sherbrooke revisite ses Techniques de gestion hôtelière
14 octobre 2016

Le Séminaire de Sherbrooke a décidé de revisiter son programme Techniques de gestion hôtelière (TGH) afin de permettre aux étudiants de le réaliser en deux ans. Les modifications entreront en vigueur à l’automne 2017.
« En deux ans, les étudiants réaliseront quatre sessions d’étude en plus de deux (...)

Restauration, tourisme, hôtellerie : un 13e Grand Prix pour saluer la relève
28 septembre 2016

Dans le cadre de la 13e édition des Grands prix de la relève, l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH) lance un appel aux candidatures. Créés en 2004, les Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ont pour but de promouvoir la (...)

Des Pays-Bas à Cuba, l’ITHQ s’ouvre au monde
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 septembre 2016

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a signé, début septembre, une entente permettant à ses diplômés des Hautes Études en gestion hôtelière internationale (HEGHI) de poursuivre leur formation au sein de la prestigieuse École hôtelière de La Haye (HTH), aux Pays-Bas. Ils pourront y (...)

Formation en affaires : accord entre McDonald’s et les collèges ontariens
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 août 2016

Les employés des McDonald’s ontariens pourront désormais obtenir une équivalence de crédits en vue d’un diplôme collégial en affaires, grâce à un nouvel accord conclu entre les collèges de la province et les restaurants McDonald’s du Canada.
L’accord repose sur un système de reconnaissance des acquis. « (...)

150 employés de La Cage bientôt formés à l’ITHQ
18 août 2016

Fruit d’une collaboration entre le Groupe Sportscene et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), l’Académie Cage permettra, d’ici peu, à près de 150 employés de bénéficier d’une formation de 60 heures au sein de l’Institut. Au terme de cette formation, les employés recevront une accréditation (...)

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