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Écoles

3 jours de cours, 4 jours de terrain : Le programme repensé de Mérici
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 mars 2019

Les équipes de Mérici collégial privé ont dévoilé la nouvelle mouture de leur programme de Gestion d’un établissement de restauration, qu’elles offriront dès l’automne prochain. Cette formule d’Apprentissage en milieu de travail (AMT) a été présentée au cours des dernières semaines à plusieurs dizaines (...)

La nouvelle École hôtelière de la Montérégie a ouvert ses portes
5 février 2019

Nous vous en parlions en exclusivité voici quelques mois : c’est désormais officiel ! Les élèves de l’École hôtelière de la Montérégie (ÉHM) ont récemment fait leur entrée dans le tout nouveau bâtiment dédié aux programmes de formation professionnelle : boucherie, boulangerie, cuisine, pâtisserie, service de la (...)

Le Cégep de Jonquière aura son programme de gestion d’un établissement de restauration
Par Marie-Ève Garon  - 22 janvier 2019

À l’automne 2019, le Cégep de Jonquière, en partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), offrira un nouveau programme d’étude en gestion d’un établissement de restauration axé sur les besoins régionaux. « On tenait à ce que nos jeunes bénéficient de l’expertise de l’ITHQ, précise (...)

Deux chefs-enseignants dans des écoles finlandaises pour partager et s’inspirer
Par Marie-Ève Garon  - 5 décembre 2018

Depuis quatre ans, Gaëtan Tessier, chef et professeur à l’École hôtelière de l’Outaouais, effectue des visites en Finlande dans le but de favoriser l’échange des cultures. Cette année, le chef Tessier et son homologue du Centre de formation professionnelle Pavillon-de-l’Avenir de Rivière-du-Loup, Éric (...)

125 ans de l’École hôtelière de Lausanne : Le diplôme avant tout !
Par Marie-Ève Garon  - 8 novembre 2018

Si l’École hôtelière de Lausanne est considérée par plusieurs comme la meilleure au monde, ce n’est pas le fruit du hasard ! Depuis 125 ans, l’établissement suisse gagne en notoriété en élevant ses standards au-dessus de la mêlée. Rigueur, savoir-faire et savoir-être sont trois éléments essentiels pour (...)

Écoles enracinées : Les paniers bios réunissent élèves et producteurs
Par Marie-Ève Garon  - 7 novembre 2018

En 2016, suite à un projet-pilote effectué dans deux établissements scolaires de Montréal, les campagnes de financement Écoles enracinées ont vu le jour. L’objectif de cette initiative, coordonnée et mise en œuvre par Équiterre, est de promouvoir les aliments frais, locaux et biologiques dans les (...)

Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux : Appel aux candidats potentiels
1er novembre 2018

La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lance ce jeudi sa campagne de recrutement pour les Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux. « Vous êtes reconnu par vos pairs comme l’une des étoiles montantes du domaine de l’hôtellerie et de la restauration ? D’ici le 31 (...)

Nutrition : De saines habitudes à enseigner dès l’école
29 octobre 2018

Face aux informations confuses, voire erronées entourant l’alimentation, les Canadiens estiment que c’est à l’école qu’il faudrait en apprendre davantage sur la nutrition et développer des compétences pratiques. Dans le cadre d’un sondage mené pour le compte de la Fondation pour les enfants PC, les (...)

CFP Jacques-Rousseau : Une nouvelle école hôtelière sort de terre
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 octobre 2018

Créé voici 44 ans, le CFP Jacques-Rousseau s’apprête à vivre des semaines particulièrement exaltantes. Cet hiver, l’établissement de Longueuil quittera en effet les murs qui l’hébergent depuis plusieurs décennies, entre le chemin de Chambly et les rues Saint-André et Saint-Laurent-Est, pour atterrir (...)

École de bar MADE WITH LOVE : « Ouvrir une porte vers le futur »
Par Marie-Ève Garon  - 12 octobre 2018

Au cours de la dernière décennie, l’engouement pour l’art du cocktail n’a cessé de grandir et de se démocratiser. La mixologie et les métiers qui y sont associés connaissent une popularité sans précédent. Pierre-Olivier Trempe, directeur et fondateur de MADE WITH LOVE, et son équipe profitent du 10e (...)

Formation en hôtellerie et restauration : Les inscriptions en chute libre
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 octobre 2018

Voici un an et demi, dans le dossier « Cherche étudiants désespérément » paru dans notre magazine Été 2017, la rédaction du HRImag tirait la sonnette d’alarme et s’inquiétait du déclin du nombre d’inscriptions enregistrées dans les établissements québécois offrant des programmes touchant à l’hôtellerie ou à (...)

Partenariat MBAM/ITHQ : « Un grand chef est un grand artiste »
28 septembre 2018

Le Musée des beaux-arts de Montréal (MBAM) et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont annoncé cette semaine la création d’un partenariat éducatif interdisciplinaire. Né d’un désir commun de favoriser l’apprentissage et la créativité, il a pour objectif de sensibiliser les étudiants de (...)

Rapidité, plaisir, modernité : Quand la cafétéria se refait une beauté
Par Marie-Ève Garon  - 12 septembre 2018

Suite à l’augmentation de sa clientèle et aux changements d’habitudes alimentaires des jeunes, le Collège Jean de la Mennais, situé à la Prairie, a entièrement rénové sa cafétéria. « La tendance alimentaire s’éloigne de plus en plus du repas chaud. Les élèves s’attendent à s’alimenter adéquatement, de façon (...)

Richard Giguère : « 29 ans d’enseignement, ça vous marque »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 juillet 2018

Au cœur de l’été, alors que la plupart des écoles de la province ont fermé leurs portes et que certains établissements préparent - déjà - la future année scolaire, HRImag a tenu à rendre hommage à quelques enseignants fraîchement retraités qui auront marqué de leur empreinte l’industrie québécoise de (...)

Pierre Diamond : « Il n’y avait jamais de monotonie »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 juillet 2018

Au cœur de l’été, alors que la plupart des écoles de la province ont fermé leurs portes et que certains établissements préparent - déjà - la future année scolaire, HRImag a tenu à rendre hommage à quelques enseignants fraîchement retraités qui auront marqué de leur empreinte l’industrie québécoise de (...)

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