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Écoles

Université Laval : la gastronomie s’invite sur le campus
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 août 2016

L’Université Laval étoffe son offre alimentaire en se dotant d’un troisième restaurant. Après le Pub universitaire et la Cafétéria Saveurs Campus, c’est un restaurant gastronomique, Le Cercle Universitaire, qui ouvrira ses portes le 6 septembre prochain. « Cela nous permettra d’avoir une offre plus (...)

Le programme alimentaire de Google revu par l’EHL
Par Ginette Poulin  - 20 juin 2016

Les étudiants de l’École hôtelière de Lausanne (EHL), en Suisse, ont eu un défi de taille à relever pour leur projet de fin d’année. En effet, la compagnie Google leur avait donné comme mandat de créer un programme alimentaire novateur qui pourrait être appliqué d’ici 2030 dans leurs différentes (...)

Le CFP Jacques-Rousseau raffle l’or aux Olympiades québécoises des métiers
Par Ginette Poulin  - 24 mai 2016

Les 5 et 6 mai derniers, le Centre de foires ExpoCité, à Québec, était l’hôte de la 14e édition des Olympiades québécoises de la formation professionnelle et technique. Organisé par Compétences Québec, l’événement réunissait 234 compétiteurs représentant les meilleurs espoirs des métiers spécialisés des (...)

Mérici Collégial privé reçoit un legs majeur pour son école de tourisme, d’hôtellerie et de restauration (ETHR)
18 mai 2016

C’est l’un des plus importants dons privés offerts à une école de tourisme, d’hôtellerie et de restauration jamais légué au Québec que Gilbert J. Cashman a offert à la Fondation Mérici Collégial privé en lui remettant un chèque de 200 000 $. L’homme aujourd’hui retraité a occupé de nombreux postes de (...)

Abigaël Gratton et Mickaël Payette remportent le concours culinaire du Cégep de St-Jérôme
Par Florence Lamontagne  - 4 mai 2016

Le 15 avril dernier avait lieu le concours culinaire de la Fondation du Cégep de Saint-Jérôme, auquel les étudiants du cours création et standardisation de recettes étaient invités à participer.
Pour ce faire, ils devaient préparer une bouchée en mettant de l’avant les produits du terroir, tout en (...)

Le Grand Défi des Apprentis Fous du Fromage remporté par l’équipe du CFP de Jonquière
Par Florence Lamontagne  - 27 avril 2016

C’est au Club de Golf des Îles de Boucherville qu’a eu lieu le 19 avril dernier la finale de la toute première édition du Grand Défi des Apprentis Fous du Fromage, organisé par la Guilde québécoise des artisans fromagers. Cette finale a été précédée par cinq soirées Fous du Fromage, qui ont eu lien dans (...)

50e anniversaire pour l’École hôtelière de la Capitale
Par Florence Lamontagne  - 26 avril 2016

Afin de souligner son 50e anniversaire, l’École hôtelière de la Capitale tiendra un événement-retrouvailles auquel sont conviés les anciens élèves et membres du personnel.
La soirée aura lieu le mercredi 18 mai prochain à l’École hôtelière de la Capitale. Sur place, des bouchées sucrées et salées seront (...)

trouveunstage.com
Par Florence Lamontagne  - 20 avril 2016

Un nouveau répertoire de stages et de stagiaires au Québec fera prochainement son entrée sur le web. En effet, trouveunstage.com simplifiera les pratiques, les communications et le partage de renseignements entre les étudiants à la recherche de stages, les institutions scolaires et les (...)

Cordon Bleu Japon accueillera gratuitement 15 candidats pour un cours de cuisine
Par Florence Lamontagne  - 13 avril 2016

L’école Cordon Bleu Japon a lancé cette semaine un appel de candidatures qui en intéressera plus d’un. Elle invitera en effet des candidats à un programme d’apprentissage de la cuisine japonaise à l’école de Tokyo. Ainsi, ce sont 15 heureux boursiers qui seront sélectionnés afin de prendre part (...)

Cinq diplômés de l’ITHQ se voient remettre une bourse Grands Chefs Relais & Châteaux
Par Florence Lamontagne  - 31 mars 2016

Pour une huitième année, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est fière de remettre les bourses Grands Chefs Relais & Châteaux à cinq étoiles montantes choisies parmi les diplômés de l’ITHQ.
Les bourses, d’un montant de 30 000 $ chacune, permettront aux étudiants de (...)

Une étudiante en tourisme de Québec nommée chef d’équipe au sein de Junior Team Canada 2016
Par Florence Lamontagne  - 30 mars 2016

C’est en tant que Chef d’équipe que Catherine Laquerre, étudiante en Techniques de tourisme au Cégep Limoilou, entreprendra sa deuxième mission en Chine du 28 juillet au 13 août 2016 au sein de la délégation de Junior Team Canada 2016.
Lors de cette mission, qui la mènera notamment dans les villes de (...)

Franc succès pour le 1er rendez-vous gastronomique de la Fondation du Cégep Limoilou
Par Florence Lamontagne  - 18 mars 2016

La Fondation du Cégep Limoilou a connu un vif succès lors de son premier Rendez-vous gastronomique, qui lui a permis de recueillir 18 000 $. L’évènement s’est déroulé le 9 mars sous la présidence d’honneur de Denis Leclerc, président du Groupe Biscuits Leclerc et président du conseil d’administration de (...)

Retour sur le Gala des 12es Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Par Florence Lamontagne  - 14 mars 2016

L’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH) a convié vendredi soir dernier les intervenants touristiques du Québec ainsi que les enseignants et étudiants, afin de célébrer les 35 finalistes des 12es Grands prix de la relève en restauration, tourisme (...)

Salons de l’emploi à l’agenda
Par Florence Lamontagne  - 11 mars 2016

Avec l’arrivée imminente de la fin d’année scolaire, vient le temps des salons de l’emploi, où les étudiants ont l’occasion de rencontrer des employeurs de l’industrie afin d’échanger et de créer des opportunités d’affaires.
Québec Le mercredi 23 mars prochain aura lieu le Le Salon de l’emploi en (...)

13e Semaine des Écoles hôtelières 2016
Par Florence Lamontagne  - 11 mars 2016

Dans le cadre de la 13e Semaine des Écoles hôtelières qui se tiendra en mars, La tablée des Chefs a lancé un défi aux élèves en cuisine tout en venant en aide aux personnes dans le besoin. En effet, les 15 écoles hôtelières participantes, représentant plus de 700 élèves et 20 chefs-enseignants impliqués, (...)

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