Éditeur : Marabout Auteur : Frances Boswell 224 pages (32,95$) ISBN : 978-2-501-14482-7 Parution : janvier 2020
Aliments naturels, cuisine maison, produits locaux et de saison, ingrédients peu ou pas transformés… : depuis quelques années, le « clean label » a fait son entrée dans les (...)
Éditeur : Marabout Auteur : Jeanine Donofrio, Jack Mathews (photographies) 320 pages (39,95$) ISBN : 978-2-501-14515-2 Parution : novembre 2019
Amoureux de gastronomie, amoureux de voyages et amoureux … tout court, Jeanine Donofrio et Jack Mathews ont créé le blog Love & Lemons en 2011. (...)
Éditeur : Éditions La Semaine Auteur : Denis Payette ISBN : 978-2-89703-534-1 176 pages (24,95$) Parution : 5 février 2020
Rassembleuse, simple et (généralement) assez peu dispendieuse, la sauce à spaghetti est un incontournable dans nombre de foyers québécois. Mais chaque famille, chaque (...)
Éditeur : Diffordsguide et Marabout Auteur : Simon Difford 608 pages (35 euros) ISBN : 978-2-501-14492-6 Parution : novembre 2019
C’est LA bible que tout amoureux des cocktails, qu’il soit amateur ou professionnel, se doit de placer sur sa bibliothèque… et d’utiliser quand bon lui semble. (...)
Édition : Québec Amérique Auteur : Stéphanie Richard Illustrations : Julie Fontaine Ferron 40 pages (12,95 $) ISBN : 978-2-7644-3790-2 Parution : août 2019
« Il n’y a pas si longtemps, dans un endroit près d’ici, existait un village vibrant de vitamines. Les habitants se surnommaient les (...)
Éditeur : La Presse Auteur : Patrice Demers ISBN : 978-2-8970-5780-0 296 pages (44,95$) Parution : 16 octobre 2019
Le pâtissier Patrice Demers convie ses lecteurs à la découverte des produits d’exception du terroir québécois (petits fruits, champignons, miel, fleurs…) avec lesquels il (...)
Éditeur : SOLAR Auteure : Delphine Brunet ISBN : 978-2-2631-6156-8 175 pages (24,95$) Parution : 7 août 2019
Dans la conjoncture environnementale actuelle, où le gaspillage alimentaire est de plus en plus pointé du doigt, le zéro déchet se dessine comme une solution à adopter notamment dans (...)
Éditeur : Phaidon Auteur : Collectif ISBN : 978-0-7148-7885-0 256 pages (49,95$) Parution : juin 2019
À l’heure où les consommateurs, toujours plus curieux, toujours mieux informés, exigent davantage de produits locaux dans les assiettes qui leur sont proposées, l’ouvrage "Jardins de chefs" (...)
• Éditeur : Les Éditions de l’Homme • Auteure : Éline Bonnin • ISBN : 978-2-7619-5339-9 • 232 pages (34,95 $) • Parution : 28 août 2019
Formée aux arts de la table à Nantes et à Toulouse, Éline Bonnin a été chef pâtissière et a enseigné la cuisine végétale en France avant de s’établir à (...)
Éditeur : Marcel Broquet Auteur : Yannick Achim ISBN : 978-2-89726-391-1 272 pages (58,95$) Parution : novembre 2019
Nous vous l’annoncions dans la dernière édition papier du HRImag : les fromages devraient, selon différents experts, constituer l’une des principales tendances gourmandes de (...)
Éditeur : Éditions de la Martinière Auteur : Aurélie Thérond ISBN : 978-2-7324-7995-8 156 pages (39,95 $) Parution : janvier 2019
Alors que la lutte contre le gâchis des denrées alimentaires fait rage, la cuisinière autodidacte et engagée Aurélie Thérond propose, dans Le jaune & le (...)
Éditeur : Ulmer Auteur : Lutz Geissler, préface de Sylvain Herviaux ISBN : 978-2-84138-919-3 319 pages (51,95 $) Parution : décembre 2018
À travers ce livre, l’auteur Lutz Geissler propose 45 recettes de pain réalisées exclusivement à partir d’ingrédients naturels de qualité. Ce guide (...)
• Éditeur : Éditions de la Martinière • Auteur : Régis Marcon • ISBN : 978-2-73248-530-0 • 416 pages (89,95 $) • Parution : novembre 2018
Après les champignons et les herbes, le chef triplement étoilé Régis Marcon invite le lecteur à découvrir un monde de textures et de saveurs inédites (...)
Éditeur : Guides de voyage Ulysse Collection : Itinéraires de rêve Ulysse Auteure : Nathalie Richard ISBN : 978-2-89464-021-0 208 pages (34,95 $) Parution : septembre 2019
Ce magnifique album, signé par la sommelière et globe-trotteuse Natalie Richard, explore les plus célèbres régions (...)
Éditeur : Trécarré Auteurs : Élise Desaulniers, Patricia Martin ISBN : 978-2-89568-748-1 200 pages (29,95 $) Parution : avril 2019
« À quoi ressemble une table végane ? » La question que posent, dès l’introduction de leur ouvrage, Élise Desaulniers et Patricia Martin, méritait réflexion (...)