Livres
Mon Liban, ma cuisine : plutôt deux fois qu’une
Éditeur : Flammarion Auteur : Racha Bassoul ISBN : 978-2-89077-738-5 192 pages (39,95$) Sortie : septembre 2016
« Noix. Pain. Olives. Yogourt. Halloum et feta. Boulgour. Aubergines. Pois chiches. Haricots. Lentilles. Viandes. Poissons. Dattes. Délices sucrés. » Lisez cette liste gourmande. (...)
Ottawa Cooks : Portraits d’une capitale gourmande
Éditeur : Figure 1 Auteur : Anne DesBrisay, Christian Lalonde (photographies) ISBN : 978-1-927958-53-7 232 pages (34,95$) Sortie : septembre 2016
Longtemps méconnue, parfois décriée, la gastronomie de la capitale fédérale semble enfin s’émanciper et soutient désormais, sans la moindre gêne, (...)
« Thé. Histoire - Terroirs - Saveurs » : aussi réconfortant que gourmand
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteurs : Maison de thé Camellia Sinensis ISBN : 978-2-7619-4655-1 288 pages (34,95$) Sortie : 19 octobre 2016
« Le thé est la boisson universelle par excellence. Que l’on soit dans une yourte mongole, un campement berbère au milieu du Sahara, une maison de (...)
Montréalissimo - Vivre et manger à l’italienne
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteurs : Michele Forgione, Lynne Faubert et David de Stefano (photographe) ISBN : 978-2-7619-4511-0 232 pages (34,95$) Sortie : 5 octobre 2016
« Il y a 30 ans, les Montréalais n’avaient pas accès aux produits qui font la bonne cuisine italienne, comme les (...)
L’heure de l’apéro
Éditeur : Éditons de l’Homme Auteure : Marie-Josée Beaudoin ISBN : 978-2-7619-4528-8 192 pages (24,95 $) Sortie : 4 mai 2016
Parce que l’apéro est plus populaire que jamais, parce qu’il est l’introduction parfaite à un bon repas ou prétexte à célébration et surtout parce que les clients en (...)
Gâteaux
Éditeur : Éditons de la Martinière Auteurs : Christophe Felder et Camille Lesecq Photographe : Laurent Fau ISBN : 978-2-7324-70511 384 pages (65,95 $) Sortie : 1er décembre 2015
Avertissement : les gourmands en auront plein la vue et auront une envie irrépressible de passer aux fourneaux ! (...)
Canadien Pacifique
Éditeur : Éditions Sylvain Harvey Auteur : Barry Lane ISBN : 978-2-9237-947-30 200 pages (papier : 44,95 $ / ePub : 22,99 $) Sortie : 15 octobre 2015
Si, lors de ses débuts, le Canadien Pacifique était surtout connu pour ses chemins de fer et ses bateaux, ses hôtels mythiques sont encore (...)
Cacao
Éditeur : Éditons de la Martinière Auteur : Pierre Marcolini Photographe : Marie-Pierre Morel ISBN : 978-2-7324-745-33 384 pages (59,95 $) Sortie au Canada : 1er décembre 2015
Qui de mieux qu’un chocolatier belge de renommée internationale pour nous initier au concept De la fève à la (...)
Le vin snob
Éditeur : Les Éditons de l’Homme Auteur : Jacques Orhon ISBN (papier) : 978-2-7619-4397-0 (27,95 $) ISBN (epub) : 978-2-7619-4578-3 (20,99 $) 264 pages Sortie : 18 novembre 2015
Ce livre en surprendra assurément plus d’un. D’abord, son auteur est non seulement maître sommelier, mais aussi (...)
Le guide Hachette des whiskies
Éditeurs : Glénat Québec Auteure : martine Nouet ISBN : 978-2-01396-259-9 284 pages (39,95 $) Sortie : 16 octobre 2015
Elle est bien révolue l’époque où vos clients se contentaient d’une sélection réduite de spiritueux. Il n’est plus rare de rencontrer des connaisseurs dans votre salle à (...)
Maria Di Domenico
Éditeurs : Glénat Québec, chez Hachette Canada Auteure : Maria Di Domenico Photographe : Guy Hamelin Styliste culinaire et accessoiriste : Gabrielle Dalessandro ISBN : 978-2-923621-67-8 162 pages (29,95 $) Sortie : 16 octobre 2015
Un repas à l’italienne, un pranzo all’italiana : voilà ce (...)
Le bon mix
Éditeurs : Les Éditions de l’Homme Auteurs : Patrice Plante et Pierre-Yves Lord Photographe : Tania Lemieux ISBN : 978-2-7619-4525-7 (papier : 29,95 $) ISBN : 978-2-7619-4598-1 (PDF : 22,95 $) 160 pages Sortie : 21 octobre 2015
Au-delà de la cinquantaine de recettes de cocktails originaux (...)
L’essentiel de Chartier
Éditeurs : Les éditions La Presse Auteurs : François Chartier Photographe : Daniel Robillard Styliste culinaire : Christelle Tanielian ISBN : 978-2-89705-280-5 400 pages (39,95 $) Sortie : 5 novembre 2015
Quand le chef Ferran Adrià qualifie quelqu’un d’« expert numéro un en saveurs », on (...)
Accords mets et bières
Éditeur : Berger Auteurs : Alain Harbour (textes) et 51 chefs réputés (recettes) Photographe : Maxime Desbiens Stylistes culinaires : Rachel Cuerrier et les élèves de l’École Hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée ISBN : 978-2-921416-97-9 228 pages (34,95 $) Sortie : octobre 2015
Des (...)
Saveurs de saison
Éditeurs : Éditions Sylvain Harvey et Commission de la capitale nationale du Québec Auteurs : Frédéric Smith (textes) et chefs de l’École hôtelière de la Capitale (recettes) Photographes : André-Olivier Lyra, Marc-André Grenier, Valérie Busque ISBN : 978-2-923-79472-3 Version imprimée : 29,95 (...)
