International
Près de 40 % des voyageurs sondés par TripAdvisor se préoccupent de l’environnement
Tripadvisor, l’une des plus importantes communautés de voyageurs sur Internet, a dévoilé le 17 avril dernier les résultats d’un sondage sur l’écotourisme qu’elle a réalisé auprès de plus de 1000 voyageurs dans le monde. Parmi les répondants, 10 % ont déjà fait un voyage d’écotourisme et (...)
elBulli toujours le meilleur restaurant du monde
Pour la seconde fois, le restaurant espagnol elBulli a été élu meilleur restaurant au monde par le magazine britannique Restaurant, qui a publié le 10 avril dernier sa très attendue liste des 50 meilleurs restaurants au monde, The S. Pellegrino World’s Best 50 Restaurants.
Situé près de la (...)
Le prix Brillat-Savarin décerné lors du Festival du livre mangeable
La seconde édition du Festival international du livre mangeable a eu lieu à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec le 1er avril dernier. Environ 500 visiteurs ont pu admirer et déguster les 54 oeuvres en compétition pour le prix Brillat-Savarin 2007. Ces œuvres avaient été parrainées (...)
Le salon NRA approche à grands pas
Le 88e salon de la National Restaurant Association (NRA), le Restaurant, Hotel-Motel Show, aura lieu du 19 au 22 mai prochains, à Chicago. Plus de 2000 exposants et environ 70 000 visiteurs d’une centaine de pays sont attendus à cette foire qui est l’une des plus importantes du genre dans le (...)
Fairmont élargit son programme Eco-Meet
La chaîne Fairmont Hotels & Resorts, qui offre depuis longtemps un vaste programme environnemental dans ses activités quotidiennes, offre maintenant son programme Eco-Meet dans tous ses hôtels.
Le programme Eco-Meet est centré sur la présentation de conférences ou d’autres événements (...)
Tourisme Montréal recrute des firmes de relations publiques américaine et britannique
Tourisme Montréal a annoncé il y a quelques jours qu’il avait fait appel à deux firmes de relations publiques pour asseoir plus fortement sa présence au sein des marchés américain et britannique, souhaitant accéder ainsi au rang des premières destinations touristiques au monde. L’organisme de (...)
McDonald’s en campagne contre un dictionnaire anglais
Le géant de la restauration rapide McDonald’s aimerait bien que le prestigieux Oxford English Dictionary retire le mot « McJob » apparaissant dans ses dictionnaires. Ce mot, qui fait partie de la langue anglaise depuis vingt ans, désigne, selon le plus célèbre des ouvrages de références dans (...)
Tourisme Montréal reçoit un prix prestigieux
Tourisme Montréal s’est vu décerner le tout premier trophée de la catégorie Best Exploration of Digital Media du British Annual Canada Travel Awards (BACTA) le 14 mars dernier. L’événement se tenait au nec plus ultra des sites londoniens, The Brewery.
Les membres de l’industrie ont reconnu (...)
Un festin de livres comestibles à Montréal
Avis aux amateurs de littérature et de desserts : vos deux passions pourraient être satisfaites lors du second Festival international du livre mangeable qui aura lieu à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Environ 500 convives sont attendus à ce régal de livres excentriques (...)
Un cas d’hépatite A chez Wolfgang Puck
Une alerte a été lancée par le département de santé publique de Los Angeles concernant la découverte d’un cas aigu d’hépatite A chez le traiteur et restaurateur connu mondialement Wolfgang Puck. Il s’agit d’un employé ayant préparé de la nourriture pour des buffets servis lors de divers (...)
Des livres du Québec se distinguent
Plusieurs livres québécois sur la cuisine, la gastronomie et les vins sont finalistes pour l’année 2006 pour les fameux prix Gourmand Cookbook Awards. Ces prix prestigieux sont l’équivalent des Oscars dans le domaine du livre culinaire. Finalistes représentant le Canada dans différentes (...)
Agnus Dei reçoit de nouveau une récompense internationale
Pour une seconde année consécutive, le traiteur Agnus Dei a reçu le prix CATIE de la Meilleure bouchée cocktail, décerné lors d’un gala de l’International Caterers Association (ICA). Le prix CATIE (Catered Arts Through Innovative Excellence) a été accordé à Agnus Dei pour sa bouchée de thon et (...)
Les repas ne sont rien sans le service
Il va sans dire que les restaurants doivent servir de bons repas, mais la nourriture en elle-même n’est pas suffisante pour satisfaire les clients, selon une étude publiée dans le numéro de février 2007 du magazine Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly. Cette étude explorait (...)
Une première en 50 ans : une femme obtient trois étoiles Michelin
Pour la première fois en plus de 50 ans, une femme s’est vu attribuer trois étoiles du Guide Michelin. Anne-Sophie Pic, de Valence, en France, est maintenant la femme chef la plus étoilée de France.
Selon le quotidien Le Monde, elle est la quatrième femme à obtenir trois étoiles Michelin (...)
Les déboires de Taco Bell
Après avoir vu des dizaines de clients tomber malades à cause de la présence de la bactérie E.coli dans des oignons verts servis dans ses établissements en décembre dernier, la chaîne de restaurants Taco Bell tente de sauvegarder son image tant bien que mal. En effet, des caméras de télévision (...)
