International
La robotique au service de la restauration
Un restaurant automatisé vient d’ouvrir ses portes à Nuremberg, en Allemagne, selon le site desourcesure.com. Les cuisiniers sont les seuls êtres humains qui travaillent dans ce restaurant. Il semble que des demandes de franchises émanant de plusieurs pays, dont le Canada, aient été faites (...)
Deux concours internationaux en cuisine et en sommellerie
Lianne Castravelli, sommelière au Beaver Club du Fairmont Le Queen Elizabeth, à Montréal, vient de remporter la médaille d’argent au Concours international des Jeunes sommeliers qui a eu lieu à Frankfort, en Allemagne, le 7 septembre dernier.
Ce concours, organisé par la Chaîne des (...)
Deux établissements québécois parmi les meilleurs hôtels d’affaires en Amérique du Nord
Le prestigieux magazine Travel + Leisure présente dans son édition de septembre 2007 sa liste des meilleurs hôtels d’affaires au Canada et aux États-Unis, le Top Business Hotels : United States and Canada . Fairmont Le Château Frontenac, à Québec, et le Loews Hotel Vogue, à Montréal, (...)
Une école hôtelière au Rwanda pour le Collège Mérici
Le Collège Mérici apportera son expertise dans la mise sur pied d’une école de tourisme et d’hôtellerie à Kigali, au Rwanda. Désireux de remettre à flots l’économie du pays, ravagé par de nombreuses années de guerre, le gouvernement du Rwanda a décidé de miser sur le tourisme pour attirer de (...)
Un autre projet d’hôtel spatial
Nous vous avons présenté il y a quelques semaines un projet d’hôtel gonflable dans l’espace. Quelle ne fut pas notre surprise d’apprendre qu’un autre projet similaire était annoncé pour 2012. Toutefois, la structure du projet est tout autre. En effet, il s’agirait plutôt d’un hôtel modulaire (...)
Des mélanges Starbucks dans les machines Tassimo
La chaîne Starbucks a décidé de s’associer aux Aliments Kraft pour rendre disponibles, dès décembre prochain, quatre mélanges de cafés en disques individuels, adaptés aux machines à café Tassimo et tirés de ses gammes servies en restaurant. Ainsi, les propriétaires de machines Tassimo, un (...)
Le Big Mac est quadragénaire
Un restaurant-musée Big Mac a récemment été inauguré à North Huntingdon, en Pennsylvanie, pour célébrer les 40 ans du célèbre sandwich de McDonald’s. C’est en effet en Pennsylvanie, à Uniontown, qu’un des premiers franchisés de la chaîne, Jim Delligatti, a inventé la combinaison de deux pâtés (...)
Fairmont prend le virage fraîcheur
La chaîne hôtelière Fairmont, qui possède au Québec le Queen Elizabeth, le Manoir Richelieu, le Château Montebello et le Château Frontenac notamment, a décidé de s’engager dans un virage résolument plus santé et soucieux de l’environnement. L’entreprise a annoncé qu’elle s’engageait (...)
Ferran Adria au musée
L’exposition internationale d’art contemporain la Documenta, de Kassel, en Allemagne, présente cette année pour la première fois un artiste... cuisinier, selon le journal Le Monde. Ferran Adria a propulsé la cuisine à un art très évolué. C’est ce qui lui vaut d’être l’une des vedettes de cette (...)
Le Songjiang Hotel, une mine convertie en hôtel durable
Situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Shanghai, en Chine, le district de Songjiang, dont la beauté des paysages est fort populaire auprès des touristes, accueillera d’ici quelques années un hôtel se voulant en accord avec le concept de développement durable, et qui sera construit dans (...)
Un chef d’ici enseigne en Jamaïque
Venus tester leurs capacités en tant qu’invités spéciaux lors des dernières Olympiades canadiennes de la formation professionnelle et technique canadiennes, les membres de l’équipe culinaire jamaïcaine ont été déçus de la position qu’ils ont obtenu au classement contre les équipes canadiennes. (...)
Les employés en voyage risquent de ne pas revenir !
Un sondage mené par HostelBookers.com révèle que lorsqu’un employeur permet à un membre de son personnel de s’absenter pour un long voyage à l’étranger, ce dernier risque de ne jamais revenir au travail. En effet, selon ces résultats, 59 % des voyageurs qui devaient réintégrer leur emploi ou (...)
Des restos complètement sautés
Manger dans un lit drapé de satin ou encore être attablé en suspension à 50 mètres au-dessus du sol, voici deux concepts de restauration qu’on peut réellement expérimenter quelque part sur la planète. Une liste de concepts plus loufoques et spectaculaires les uns que les autres est proposée (...)
Importante conférence sur les allergies alimentaires
Les 1er et 2 novembre prochains, l’édifice abritant l’Organisation internationale de l’aviation civile (OACI) sera l’hôte de la Conférence internationale sur les allergies alimentaires et la protection du consommateur, à Montréal. Rassemblant notamment des gens d’affaires du milieu de (...)
Un concept de restauration qui soulage
Un restaurant bien particulier vient de faire son apparition en Chine. Premier du genre dans ce pays, le restaurant permet à ses clients de laisser libre cours à leur colère, selon le Quotidien du Peuple en ligne. Des meubles, de la vaisselle, de la porcelaine, même des assiettes pleines de (...)
