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International

Deux concours internationaux en cuisine et en sommellerie
17 septembre 2007

Lianne Castravelli, sommelière au Beaver Club du Fairmont Le Queen Elizabeth, à Montréal, vient de remporter la médaille d’argent au Concours international des Jeunes sommeliers qui a eu lieu à Frankfort, en Allemagne, le 7 septembre dernier.
Ce concours, organisé par la Chaîne des rôtisseurs, est (...)

Deux établissements québécois parmi les meilleurs hôtels d’affaires en Amérique du Nord
12 septembre 2007

Le prestigieux magazine Travel + Leisure présente dans son édition de septembre 2007 sa liste des meilleurs hôtels d’affaires au Canada et aux États-Unis, le Top Business Hotels : United States and Canada . Fairmont Le Château Frontenac, à Québec, et le Loews Hotel Vogue, à Montréal, figurent dans (...)

Une école hôtelière au Rwanda pour le Collège Mérici
11 septembre 2007

Le Collège Mérici apportera son expertise dans la mise sur pied d’une école de tourisme et d’hôtellerie à Kigali, au Rwanda. Désireux de remettre à flots l’économie du pays, ravagé par de nombreuses années de guerre, le gouvernement du Rwanda a décidé de miser sur le tourisme pour attirer de nouveaux (...)

Un autre projet d’hôtel spatial
11 septembre 2007

Nous vous avons présenté il y a quelques semaines un projet d’hôtel gonflable dans l’espace. Quelle ne fut pas notre surprise d’apprendre qu’un autre projet similaire était annoncé pour 2012. Toutefois, la structure du projet est tout autre. En effet, il s’agirait plutôt d’un hôtel modulaire et non (...)

Des mélanges Starbucks dans les machines Tassimo
7 septembre 2007

La chaîne Starbucks a décidé de s’associer aux Aliments Kraft pour rendre disponibles, dès décembre prochain, quatre mélanges de cafés en disques individuels, adaptés aux machines à café Tassimo et tirés de ses gammes servies en restaurant. Ainsi, les propriétaires de machines Tassimo, un produit Kraft, (...)

Le Big Mac est quadragénaire
5 septembre 2007

Un restaurant-musée Big Mac a récemment été inauguré à North Huntingdon, en Pennsylvanie, pour célébrer les 40 ans du célèbre sandwich de McDonald’s. C’est en effet en Pennsylvanie, à Uniontown, qu’un des premiers franchisés de la chaîne, Jim Delligatti, a inventé la combinaison de deux pâtés de boeuf, de (...)

Fairmont prend le virage fraîcheur
30 août 2007

La chaîne hôtelière Fairmont, qui possède au Québec le Queen Elizabeth, le Manoir Richelieu, le Château Montebello et le Château Frontenac notamment, a décidé de s’engager dans un virage résolument plus santé et soucieux de l’environnement. L’entreprise a annoncé qu’elle s’engageait officiellement à (...)

Ferran Adria au musée
29 août 2007

L’exposition internationale d’art contemporain la Documenta, de Kassel, en Allemagne, présente cette année pour la première fois un artiste... cuisinier, selon le journal Le Monde. Ferran Adria a propulsé la cuisine à un art très évolué. C’est ce qui lui vaut d’être l’une des vedettes de cette exposition (...)

Le Songjiang Hotel, une mine convertie en hôtel durable
22 août 2007

Situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Shanghai, en Chine, le district de Songjiang, dont la beauté des paysages est fort populaire auprès des touristes, accueillera d’ici quelques années un hôtel se voulant en accord avec le concept de développement durable, et qui sera construit dans une ancienne (...)

Un chef d’ici enseigne en Jamaïque
16 août 2007

Venus tester leurs capacités en tant qu’invités spéciaux lors des dernières Olympiades canadiennes de la formation professionnelle et technique canadiennes, les membres de l’équipe culinaire jamaïcaine ont été déçus de la position qu’ils ont obtenu au classement contre les équipes canadiennes. Voyant cela, (...)

Les employés en voyage risquent de ne pas revenir !
9 août 2007

Un sondage mené par HostelBookers.com révèle que lorsqu’un employeur permet à un membre de son personnel de s’absenter pour un long voyage à l’étranger, ce dernier risque de ne jamais revenir au travail. En effet, selon ces résultats, 59 % des voyageurs qui devaient réintégrer leur emploi ou leurs études (...)

Des restos complètement sautés
9 août 2007

Manger dans un lit drapé de satin ou encore être attablé en suspension à 50 mètres au-dessus du sol, voici deux concepts de restauration qu’on peut réellement expérimenter quelque part sur la planète. Une liste de concepts plus loufoques et spectaculaires les uns que les autres est proposée par Richard (...)

Importante conférence sur les allergies alimentaires
9 août 2007

Les 1er et 2 novembre prochains, l’édifice abritant l’Organisation internationale de l’aviation civile (OACI) sera l’hôte de la Conférence internationale sur les allergies alimentaires et la protection du consommateur, à Montréal. Rassemblant notamment des gens d’affaires du milieu de l’alimentation, (...)

Un concept de restauration qui soulage
8 août 2007

Un restaurant bien particulier vient de faire son apparition en Chine. Premier du genre dans ce pays, le restaurant permet à ses clients de laisser libre cours à leur colère, selon le Quotidien du Peuple en ligne. Des meubles, de la vaisselle, de la porcelaine, même des assiettes pleines de (...)

La revue Travel + Leisure dévoile son Top 100 des meilleurs hôtels
20 juillet 2007

Quel est le meilleur hôtel au monde ? Selon les lecteurs de Travel + Leisure, il s’agirait du Oberoi Udaivilas, à Udaipur, en Inde. En deuxième place, on trouve le Singita Sabi Sand, situé dans le parc national Kruger, en Afrique du Sud. Après avoir mené son grand sondage annuel auprès de ses (...)

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