International

Canada’s 100 Best : Au Pied de Cochon et Vin Mon Lapin font un grand bond en avant
19 juin 2020

Les résultats du Canada’s 100 best 2020 ont été dévoilé ce jeudi, relate le magazine Time Out. Alors que le restaurant torontois Alo conserve la première place pour la quatrième année consécutive, le nombre de restaurants montréalais qui figuraient dans le top 10 est tombé à trois (contre quatre en 2019). (...)

Canada’s 100 Best : Au Pied de Cochon et Vin Mon Lapin font un grand bond en avant
19 juin 2020

Les résultats du Canada’s 100 best 2020 ont été dévoilé ce jeudi, relate le magazine Time Out. Alors que le restaurant torontois Alo conserve la première place pour la quatrième année consécutive, le nombre de restaurants montréalais qui figuraient dans le top 10 est tombé à trois (contre quatre en 2019). (...)

Le Bocuse d’Or Amériques annulé, le Canada directement qualifié pour la finale
Par Pierre-Alain Belpaire  - 10 juin 2020

L’annonce est tombée ce mercredi matin : le chef Samuel Sirois et son équipe (le commis Alexy Jetté, les coachs Alvin Leung et Gilles Herzog) défendront les couleurs du Canada lors de la finale organisée à Lyon les 26 et 27 janvier 2021.
« Dans un environnement sans réelle visibilité, il appartient au (...)

Prix FABI : Les options santé et écoresponsables ont (encore) la cote !
20 mai 2020

Le National Restaurant Association (NRA) Show a annoncé vendredi dernier les lauréats des prix 2020 Food and Beverage (FABI), récompensant les produits alimentaires et les boissons qui innovent en termes de goût, de créativité, d’emballage et de potentiel de profit.
« Chaque année, nous sommes (...)

Classement reporté, sommet virtuel, soutien : Les 50 Best se réinventent
7 mai 2020

World’s 50 Best Restaurants annonçait récemment le report de son fameux classement et de sa cérémonie de remise des prix en 2021. Quant aux World’s 50 Best Bars 2020, son format précis est en cours de révision et sera annoncé dans les prochains mois. Toutefois, l’organisation lance son premier programme (...)

Restaurant & Bar Design Awards : Le calendrier modifié, les inscriptions prolongées
5 mai 2020

Face à des circonstances « très difficiles », l’équipe des Restaurant & Bar Design Awards a décidé de revoir quelque peu son calendrier. La date de clôture des inscriptions a ainsi été repoussée au 21 juin 2020. « Nous espérons que cela aidera ceux qui auront besoin d’un peu plus de temps pour se relever (...)

Classement mondial : Marriott champion toutes catégories
29 avril 2020

On vous parlait, voici quelques semaines, du classement mondial des groupes hôteliers 2020, basé sur le nombre de chambres et mené par MKG Consulting. Si Marriott demeure au sommet du classement avec plus de 1,3 million de chambres en service dans le monde, c’est surtout l’ascension de la marque (...)

2020 sera l’année la plus difficile jamais enregistrée, selon Technomic
20 avril 2020

Après une croissance régulière en 2019, Technomic, entreprise spécialisée dans l’industrie de la restauration, prévoit que 2020 sera l’année la plus difficile jamais enregistrée pour les 500 chaînes de restaurants les plus populaires.
Technomic a récemment publié le Top 500 Chain Restaurant Report, qui (...)

La COVID-19 bouscule les habitudes alimentaires des Américains
15 avril 2020

Une nouvelle recherche quantitative mené par HUNTER, un cabinet de conseil en relations publiques et communication en matière de nourriture et de boissons, se penche sur l’impact de la COVID-19 sur les habitudes alimentaires des Américains. Pour les fins de cette enquête spéciale (Hunter Food Study (...)

Restauration mondiale et COVID-19 : Trajectoires différentes, résultat identique
Par Pierre-Alain Belpaire  - 9 avril 2020

Si la pandémie de coronavirus touche désormais tous les coins de la planète, elle a mis plusieurs semaines à étendre ses tentacules. Durant ce laps de temps, les différents gouvernements ont pris des décisions divergentes, notamment en ce qui concerne la fermeture des établissements de restauration. (...)

COVID-19 : Les informations HRI de ce lundi 16 mars
16 mars 2020

Pas une heure sans qu’une nouvelle information entourant la COVID-19 ne tombe dans les boites courriel de notre rédaction. Le HRImag a donc décidé, jusqu’à nouvel ordre, de vous proposer, en un seul endroit, toutes les informations concernant le désormais célèbre coronavirus et son impact sur (...)

Classement mondial 2020 : OYO, 2e, menace la suprématie de Marriott
12 mars 2020

Le classement mondial des groupes hôteliers 2020, mené par MKG Consulting et relayé par Hospitality ON, montre des changements profonds qui semblent secouer le domaine de l’hospitalité. Les rendements des actifs hôteliers mondiaux attirent en effet de nouveaux profils d’investisseurs qui réinjectent (...)

Après une année décevante, Expedia supprime 3 000 emplois
27 février 2020

Expedia, le géant américain du voyage en ligne, a décidé de tirer un trait sur 12 % de ses effectifs, supprimant environ 3 000 postes dont 500 à son siège de Seattle, relate l’Écho touristique. Le Groupe n’a pas lié son plan social aux effets du coronavirus, même s’il a récemment reconnu que l’épidémie (...)

Après des allégations « sans fondement », le Groupe MTY se veut rassurant
24 février 2020

Le Groupe MTY annonçait, le 14 février, qu’il repoussait le moment du dévoilement de ses résultats du quatrième trimestre, initialement prévu mardi dernier, en raison d’éléments soulevés par un « prétendu lanceur d’alerte », relate La Presse canadienne. MTY a répété ce lundi que les allégations récemment (...)

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).