L’Union Européenne (UE) s’est entendue cette semaine sur une interdiction des contenants en plastique à usage unique dans les restaurants et cafés de son territoire d’ici au 1er janvier 2030, peut-on lire dans le journal suisse Le Temps. (...)
L’Union Européenne (UE) s’est entendue cette semaine sur une interdiction des contenants en plastique à usage unique dans les restaurants et cafés de son territoire d’ici au 1er janvier 2030, peut-on lire dans le journal suisse Le Temps. (...)
« Voyager pour goûter un lieu et s’en imprégner » : c’est la définition du tourisme gastronomique de World Food Travel, qui travaille depuis 2003 à faire découvrir les destinations touristiques aux voyageurs par la cuisine. L’association a notamment publié en janvier dernier son rapport (...)
Dans le cadre du Congrès international du tourisme autochtone (CITA), qui s’est tenu à Ottawa du 26 au 28 février, les chefs de file de New Zealand Māori Tourism (NZMT), de l’American Indian Alaska Native Tourism Association (AIANTA) et de l’Association touristique autochtone du Canada (ATAC) (...)
Restaurant Brands International (RBI), la société mère de Tim Hortons et de Burger King, entre autres, rapporte que son bénéfice net du quatrième trimestre a plus que doublé par rapport à la période correspondante de l’année dernière.
Cependant, la société met en garde contre un « (...)
Discutée récemment lors d’un colloque organisé par l’Institut de Recherche et d’Études Supérieures du Tourisme (IREST) et Food Hotel Tech à Paris, l’intégration de grandes marques de mode et de décoration dans l’hôtellerie représente une tendance croissante. Cherchant à élargir leur (...)
McDonald’s teste un nouveau format de restaurant, CosMc’s, qui propose des boissons et des collations personnalisables conçues pour attirer les clients en après-midi - et attirer les ventes de concurrents comme Starbucks et Dunkin’.
La bannière a annoncé la semaine dernière qu’elle ouvrirait (...)
À l’instar des étoiles pour les restaurants, le Guide Michelin étend son domaine d’évaluation au secteur hôtelier avec la création de la Clef Michelin.
Cette nouvelle distinction sera décernée annuellement et viendra « mettre en lumière les établissements proposant des expériences hôtelières (...)
Amazon, Booking.com, Expedia Group, Glassdoor, Tripadvisor et Trustpilot ont annoncé leur collaboration en lançant la Coalition for Trusted Reviews (coalition pour les avis fiables), une collaboration intersectorielle engagée à protéger l’accès des consommateurs aux avis fiables.
Ces (...)
26 produits et innovations ont été récompensés par un jury d’experts parmi 157 concepts nominés pour recevoir le prix Smart Label - Host Innovation, qui souligne leur capacité à apporter du changement dans leurs secteurs respectifs. Promu par HostMilano et Fiera Milano en collaboration avec (...)
Jacob Martin, du Canada, a été désigné World Class Global Bartender of the Year 2023, lors du concours qui se tenait à São Paulo au Brésil. Le gagnant a passé une série de défis sur une période de quatre jours face à plus de 10 000 autres bartenders, dont 54 en compétition. Employé du Bar (...)
Uber et Deliverect, une entreprise qui intègre et accélère les commandes en ligne pour les restaurants et les entreprises alimentaires, ont annoncé un partenariat pour aider les restaurants à mieux gérer et développer leurs opérations de livraison. Avec le concept Deliverect Dispatch, les (...)
Subway a annoncé aujourd’hui qu’elle serait vendue à Roark Capital, une société de capital-investissement spécialisée dans la gestion de restaurants. L’objectif est d’aider la chaîne de sandwichs américaine à étendre et à améliorer ses établissements.
En début de semaine, le Wall Street (...)
La World Food Travel Association (WFTA) a annoncé le lancement de son réseau d’attachés culinaires, qui vise à faire connaître l’importance de préserver et de promouvoir les cultures culinaires locales dans les collectivités du monde entier. Le programme s’inspire de la Révolution alimentaire (...)