Agnus Dei reçoit de nouveau une récompense internationale

1er mars 2007

Pour une seconde année consécutive, le traiteur Agnus Dei a reçu le prix CATIE de la Meilleure bouchée cocktail, décerné lors d’un gala de l’International Caterers Association (ICA). Le prix CATIE (Catered Arts Through Innovative Excellence) a été accordé à Agnus Dei pour sa bouchée de thon et ananas enrobée d’une feuille de nori et son shooter de wasabi.

« Le jury a beaucoup aimé le côté interactif et simple de notre bouchée, affirme David Carrier, directeur général du groupe La Maison Traiteurs, dont fait partie Agnus Dei. J’étais particulièrement fier de cette bouchée parce qu’elle provient d’un travail d’équipe. Elle a vraiment fait le tour de tous les départements, notamment le marketing, et de différents comités de création. »

Retenu en Espagne, Pierre Carrier, co-fondateur d’Agnus Dei, a aussi tenu à souligner le travail de tous les membres de l’équipe pour cet honneur.

Quelque 95 dossiers ont été soumis dans les 13 catégories du gala des CATIEs de cette année. Une autre entreprise canadienne a également mérité une récompense lors de ce gala : Daniel et Daniel Event Creation & Catering, de Toronto, a reçu le prix pour la meilleure présentation d’assiette, pour son Burger, Fries, and a shake.

Toute une équipe s’est rendue à Las Vegas pour recevoir le prix. Sur la photo, on aperçoit Sébastien Bougon, chef exécutif d’Agnus Dei, Hieu Chau-Tran, chef à la création, David Carrier, directeur général de La Maison traiteurs, et Denis Lévesque, directeur d’Agnus Dei.
Photo : Agnus Dei

L’an dernier, c’est l’Orchidée farcie au parfait de foie gras et cidre de glace qui avait permis à Agnus Dei de remporter le prix de la Meilleure bouchée cocktail alors que son menu Nuit d’Afrique, réalisé par la firme de conception d’événements Marianik, se méritait le prix du Meilleur design de menu à l’assiette. « Remporter un tel prix, ça stimule nos chefs, s’est enthousiasmé David Carrier. C’est comme un objectif maintenant d’en remporter de nouveau. »

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