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Importante conférence sur les allergies alimentaires

 
9 août 2007

Les 1er et 2 novembre prochains, l’édifice abritant l’Organisation internationale de l’aviation civile (OACI) sera l’hôte de la Conférence internationale sur les allergies alimentaires et la protection du consommateur, à Montréal. Rassemblant notamment des gens d’affaires du milieu de l’alimentation, des professionnels de la santé, des représentants du gouvernement et des médias et organismes spécialisés, cette conférence sera traduite simultanément en français et en anglais. Elle visera entre autres à informer sur les techniques de contrôle des allergènes dans les aliments et à envisager des stratégies permettant d’augmenter l’offre de produits exempts d’allergènes.

Les manufacturiers de produits alimentaires seront particulièrement interpellés par le programme de la seconde journée alors que les conférenciers aborderont des questions telles que les implications et la mise en application du nouveau règlement régissant l’étiquetage des allergènes et la protection des consommateurs. De leur côté, les gestionnaires des services alimentaires concentreront certainement leur attention sur les allocutions de l’après-midi du 2 novembre. On y analysera entre autres la tendance en croissance du marché des aliments sans allergènes et les nouvelles occasions de mise en marché.

L’événement est organisé par la Fondation des gouverneurs qui, par la réalisation d’activités éducatives et commerciales, sert de levier à la mission du Centre de recherche et de développement en agriculture (CRDA). Parmi ses services, la fondation offre une bibliothèque regroupant une des plus importantes collections de livres et documents spécialisés en science et technologie des aliments au Canada.

Information : Fondation des gouverneurs, 450 768-3340 ou http://allergiesmtl.org

Mots-clés: International
Aliments et boissons
Événements
Nutrition
Santé et sécurité
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