06 Montréal

10 ans des Enfants Terribles : « J’avais le goût d’un challenge »
Par Katherine Boisvert  - 16 avril 2018

Les Enfants Terribles célébraient jeudi dernier leur 10e anniversaire. Retour sur une décennie de succès avec une femme de passion, Francine Brûlé. Il y a 10 ans, Francine Brûlé, alors âgée de 53 ans, n’avait aucune expérience en restauration lorsqu’elle a choisi de se lancer dans l’aventure des Enfants (...)

Omni Mont-Royal : Former pour valoriser l’entretien ménager
Par Katherine Boisvert  - 10 avril 2018

Elles travaillent dans l’ombre, mais leur métier est essentiel dans un hôtel. Et malgré l’importance de ce poste, aucune formation académique n’existe pour devenir préposé(e) à l’entretien ménager. Ce mois-ci, cinq préposées à l’entretien ménager de l’Hôtel Omni Mont-Royal ont reçu un certificat de (...)

Chef’s Table : L’art de divertir les sens
Par Katherine Boisvert  - 10 avril 2018

Ouverture officielle : 30 mars 2018 Nombre de places assissent : 60 Propriétaires : Cédric Saint Onge, Nicolas Delrieu, Alexandre Dalmar Chef : Marie-Anne Bédard
Les copropriétaires du restaurant Le Speakeasy et de la crèmerie Freeze Brothers viennent de s’installer dans le Vieux-Montréal avec un (...)

Hôtel Monville : À l’avant-garde de l’industrie
Par Katherine Boisvert  - 3 avril 2018

Ouverture officielle : 15 mars 2018 Nombre de chambres : 215 chambres, 54 suites Architectes : acdf* Construction : Pomerleau
Bornes d’enregistrement, robot intelligent s’occupant du service aux chambres, un restaurant Grab & Go : l’Hôtel Monville, situé sur la rue Bleury, propose une offre (...)

Mon Lapin : Le nouveau terrier de David McMillan
Par Katherine Boisvert  - 28 mars 2018

Ouverture : 6 mars 2018 Nombre de places assises : environ 30 Propriétaires : David McMillan, Fred Morin, Allison Cunningham, Marc-Olivier Frappier, Vanya Filipovic
Avec son ambiance décontractée, son service en continu et la même passion que pour ses projets précédents, l’équipe du Joe Beef (...)

Rosaire Guérard : 60 ans de règne au Reine Elizabeth
Par Katherine Boisvert  - 26 mars 2018

De l’ouverture officielle le 15 avril 1958 aux visites de la Reine Elizabeth II en passant par les soirées spectaculaires du Beaver Club, Rosaire Guérard a passé six décennies au service du Reine Elizabeth. Retour sur la carrière du doyen du célèbre hôtel. Le 3 mars 1958, Rosaire Guérard entame sa (...)

Expérience royale pour des étudiants de l’ITHQ
Par Katherine Boisvert  - 22 mars 2018

Une quarantaine d’étudiants de l’ITHQ ont eu la chance de vivre une expérience exceptionnelle la semaine dernière : recevoir le roi et la reine des Belges et leurs 600 invités au chalet du Mont-Royal.
Les étudiants en service et sommellerie ont notamment animé un atelier d’accords de bières et de (...)

Les Petites Cellules : Visite guidée du CPE idéal
Par Katherine Boisvert  - 21 mars 2018

Immense fenestration, couleurs naturelles, mezzanine, équipement à hauteur d’enfant : le CPE idéal, celui qui a été pensé pour éveiller et nourrir l’imaginaire, existe. HRImag l’a visité.
D’une superficie de 5 000 pieds carrés, le CPE Les Petites Cellules accueille 70 enfants de six mois à cinq ans depuis (...)

Bartizen (W Montréal) : Gins, essences botaniques et ambiance intimiste
Par Katherine Boisvert  - 21 mars 2018

Ouverture officielle : 16 mars 2018 Nombre de places : 50 Style : Lounge Designer : May Redding
Dans l’espace occupé pendant 10 ans par le Wunderbar, le W Montréal accueille depuis la semaine dernière le Bartizen, un lounge à gin et parfum. « Il y a actuellement un engouement pour les gins et on (...)

Scores Crémazie : À la fois restaurant, centre de formation et laboratoire
Par Katherine Boisvert  - 14 mars 2018

Pour former ses franchisés, ses cuisiniers et ses nouveaux employés, la rôtisserie Scores a officiellement inauguré cette semaine un nouveau restaurant montréalais qui servira également de centre de recherche et de développement culinaire.
Situé sur le boulevard Saint-Laurent, le Scores Crémazie est (...)

Le Petit Italien : Le retour des anciens, le retour d’un classique
Par Katherine Boisvert  - 14 mars 2018

Cinq ans après avoir vendu son restaurant Le Petit Italien, Alain Starosta (Comptoir 21) a rouvert la semaine dernière la mythique adresse de la rue Bernard. « Quand j’ai vendu en 2013, je voulais passer du temps en famille, ça faisait 22 ans que je n’avais pas arrêté, souffle le nouveau (...)

Décès de Ruth Wilensky, emblématique restauratrice montréalaise
12 mars 2018

Ruth Wilensky, figure emblématique de Montréal avec son restaurant ouvert en 1932 où défilent les touristes du monde entier, est décédée à l’âge de 98 ans, selon un avis de décès publié samedi.
Tous les guides touristiques soulignent l’originalité de ce petit restaurant à la devanture défraîchie situé dans (...)

Armando Arruda (Le Reine Elizabeth) : Les confidences du Traiteur de l’année
Par Katherine Boisvert  - 9 mars 2018

Le Grand Prix de Montréal, le Bal de la Jonquille, le Bal du Musée d’art contemporain (MAC),... : la liste de ses clients est impressionnante. Et pour cause, Armando Arruda, directeur du service traiteur du Fairmont Le Reine Elizabeth, est le meilleur. Il vient ainsi d’être nommé « Traiteur de (...)

L’ITHQ remet à l’honneur le métier de majordome
7 mars 2018

Du 28 février au 2 mars dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec proposait une formation intitulée « À la mémoire de Pierre Gagné : À la découverte du métier de majordome... Une expérience à vivre ! » Durant cette semaine, 11 étudiants et diplômés de l’Institut ont pu profiter des conseils (...)

Le Lucie : Se réinventer pour réduire le rythme
Par Katherine Boisvert  - 6 mars 2018

Reconnue pour sa créativité, Mitche DesRosiers a fermé Le Chien Rose il y a quelques mois… puis a ouvert en février Le Lucie. Dans le même lieu, et avec la même équipe.
Le Chien Rose avait enchaîné les malchances, notamment deux dégâts d’eau. La chef-propriétaire avait même dû refaire son décor trois fois (...)

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