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Manuel de gestion 
06 Montréal
L’hôtel St-James ferme définitivement
Lulubelle & Co : faire du sans gluten un produit du quotidien
Lulubelle & Co : faire du sans gluten un produit du quotidien
Le Four Seasons Montréal ouvre un nouveau spa signé Guerlain
Four Seasons Hôtel Montréal a dévoilé son nouveau Guerlain Spa. Le seul hôtel et spa dix étoiles du Québec, selon Forbes, a amplifié son offre beauté et bien-être après avoir annoncé son partenariat avec la marque Guerlain de LVMH.
« À Four Seasons Hôtel Montréal, nous tenons absolument à offrir des (...)
Un Aspiring Hotelier Award pour une employée du Germain Montréal
Rachelle Boutin, 28 ans et directrice de l’hébergement à l’Hôtel Le Germain Montréal, a reçu l’Aspiring Hotelier Award 2022 de l’Association des Hôtels du Canada. Ce programme a été développé en 2004 dans le but de reconnaître les personnes dans ce milieu qui « se sont démarquées et ont démontré des (...)
Still Good : revaloriser les résidus alimentaires
La Bête à Pain donne ses résidus de boulangerie à Still Good, une entreprise montréalaise spécialisée dans la transformation des résidus alimentaires. La farine à pain ainsi produite est ensuite remise à la boulangerie dans le cadre d’une économie circulaire. L’équipe de recherche et de développement (...)
Une entente entre l’AHGM et Mercan pour soutenir la relance
L’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) et Mercan Capital Ltd ont conclu une entente de partenariat qui permettra aux membres de l’association d’obtenir à prix concurrentiel des services et du soutien dans le recrutement de main-d’œuvre à l’international. Mercan se spécialise depuis 30 ans (...)
Le SIAL Canada prend ses quartiers à Montréal
Le Salon international de l’alimentation (SIAL) Canada se déroulera du 20 au 22 avril au Palais des congrès de Montréal. L’offre se veut complète avec des produits alimentaires, des équipements et des technologies appliquées à l’alimentation.
Elle rejoint les différents acteurs de l’industrie (...)
McDonald’s intègre un camion électrique dans sa flotte de livraison
McDonald’s Canada a annoncé l’ajout à sa flotte de distribution d’un premier véhicule électrique, qu’elle mettra à l’essai en collaboration avec Martin Brower, son partenaire d’approvisionnement. Le nouveau Volvo VNR électrique de classe 8 à zéro émission d’échappement assurera des livraisons dans la (...)
Le chef Chanthy Yen ouvre un comptoir au Time Out Market
Chanthy Yen, originaire du Cambodge et chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, a officiellement ouvert le 29 mars dernier son comptoir au Time Out Market de Montréal, où il met en vedette une cuisine pancanadienne.
Chanthy Yen vient à Montréal presque tous les mois : il a un attachement (...)
Collectif Récolte : quand les maraîchers se tournent vers les institutions
Le Système alimentaire local et intégré à Montréal est un projet multiparties prenantes qui a commencé il y a deux ans et se terminera en 2024. Il est porté par l’entreprise sociale Collectif Récolte, dans le cadre de Montréal en commun, et a pour objectif d’accompagner et de soutenir des solutions (...)
Mon commerce zéro déchet attire les restaurateurs
Concertation Montréal, organisme à but non lucratif qui a pour mission de favoriser et d’animer le développement régional par la concertation, a lancé l’an dernier le projet Mon commerce zéro déchet - dans le cadre de l’initiative J’accélère ma transition qui remonte à 2019 - pour accompagner les (...)
Bo, l’app qui gère les contenants réutilisables des restaurants
Parallèlement à La boîte ou encore à Retournzy, Bo offre d’aider les commerçants montréalais dans leur transition écologique avec ses contenants réutilisables Bo paq. « Dans le futur, je pense qu’un seul de ces concepts sera retenu à Montréal parce qu’on ne pourra pas refuser le retour d’une consigne sous (...)
L’ITHQ annonce 4 nouveaux programmes en gestion de l’accueil
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé le lancement de quatre nouveaux programmes de 1er cycle qui s’ajoutent à son offre universitaire. Disponibles dès l’automne 2022, ces formations, composées d’un certificat et de trois programmes courts, s’adressent à tous les professionnels (...)
Les restaurants indépendants face à la transition alimentaire
Un Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA) a été lancé en janvier par Montréal — Métropole en santé, à travers son organe de coordination le Conseil du Système alimentaire montréalais (Conseil SAM). Il s’adresse aux restaurants indépendants montréalais qui souhaitent entamer une transition (...)
