06 Montréal

Bonne chère et noble cause : Un calendrier de recettes 100 % ITHQ
Par Marie-Ève Garon  - 16 août 2019

Un groupe d’étudiants en Formation supérieure en cuisine (FSC) à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a récemment participé à l’élaboration d’un calendrier de recettes. Avec la collaboration du professeur Benoît Lenglet, les aspirants chefs ont concocté, par équipes, trois plats aux (...)

Livraison sur demande : Doordash débarque à Montréal
15 août 2019

L’entreprise de livraison sur demande Doordash poursuit son expansion et proposera ses services à Montréal, a-t-elle annoncé ce mercredi. Elle misera, pour réussir, sur son association avec quelques 300 restaurateurs de la métropole, parmi lesquels La Belle et La Bœuf, Boustan, Cacao 70 et (...)

Messorem Bracitorium : La microbrasserie à l’esprit new-yorkais
Par Marie-Ève Garon  - 14 août 2019

Ouverture officielle : 17 août 2019 Nombre de places : 250 à l’intérieur, 100 en terrasse Propriétaires : Marc-André Filion, Sébastien Chaput, François Gareau, Vincent Ménard et Christian Biron Design : Les Gauley Brothers
La microbrasserie Messorem Bracitorium a récemment ouvert ses portes dans un (...)

« La fermentation ? Un peu de théorie, beaucoup de pratique »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 août 2019

Elles ont, au bout du fil, le ton chantant et enjoué de ceux et celles qui prennent un pur plaisir dans leur quotidien professionnel. Et quand l’une entame une phrase, l’autre s’empresse de la terminer. Au point que l’auteur de ces lignes doit bien avouer avoir eu quelques difficultés à savoir qui (...)

Ratafia : La haute voltige du dessert
Par Marie-Ève Garon  - 31 juillet 2019

Ouverture officielle : 17 juillet 2019 Nombre de places : 70 en salle-à-manger et 15 en terrasse Propriétaires : Sandra Forcier et Jared Tuck Chef-pâtissier : Valentin Rouyé Design : Lovasi
Une nouvelle adresse a récemment ouvert ses portes dans la Petite-Italie, à Montréal. Le Ratafia, en référence (...)

Le Black & Blond : Quand festoyer est bon pour la santé
Par Marie-Ève Garon  - 23 juillet 2019

Ouverture officielle : 10 juillet 2019 Propriétaires : Anne-Marie Roy (fondatrice de Mode de vie 360) et Marilyne Lachapelle Nombre de places assises : 42 en salle-à-manger et 22 en terrasse Design : Maître D
Le quartier Rosemont à Montréal compte désormais une nouvelle adresse où les produits sains (...)

La gastronomie végétale s’invite à Montréal
22 juillet 2019

Le nombre d’établissements gourmands qui offrent des plats exempts de produits animaux a littéralement explosé au cours des derniers mois dans la métropole. C’est du moins ce que révèle un passionnant dossier publié cette semaine dans La Presse où on mentionne également que ce phénomène ouvre la porte à (...)

Quand Hollywood débarque au Jatoba
Par Pierre-Alain Belpaire  - 19 juillet 2019

Une histoire d’une qualité « très moyenne et souvent farcie de blagues faciles ou stupides », selon La Presse. Un « scénario bâclé » et des « gags qui tombent à plat », si on se fie à la critique du Journal de Montréal. Malgré d’excellents résultats lors de son lancement sur Netflix au cœur du mois de juin, (...)

Le premier Good Earth Coffehouse au Québec s’installe au CHUM
15 juillet 2019

La chaîne canadienne Good Earth Coffeehouse, fondée en 1991, a annoncé, voici quelques jours, l’inauguration de son 51e établissement. Posé cette fois au cœur du CHUM montréalais, il s’agit du premier café de la bannière au Québec.
« Nous avons noué un partenariat mutuellement bénéfique avec Good Earth et (...)

Gaspillage alimentaire : « Des hôteliers montréalais qui font leur part »
9 juillet 2019

Dans un dossier publié ce mardi sur TourismExpress, Eve Paré, économiste et PDG de l’Association des hôtels du Grand Montréal, et Coralie Lebon, responsable, intelligence économique à l’AHGM, se penchent sur la lutte au gaspillage alimentaire et sur les efforts déployés par les établissements hôteliers. (...)

Restaurant & Bar Design Awards : Europea et Pastel Rita parmi les finalistes
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 juillet 2019

La 11e cérémonie des Restaurant & Bar Design Awards, lors de laquelle sont honorés les plus beaux établissements de la planète, se tiendra à Londres le 3 octobre prochain. Les responsables ont dévoilé voici quelques jours la composition des très convoitées shortlists dans chaque catégorie, au sein (...)

Muffin Minute : L’heure de la collation santé
4 juillet 2019

La jeune entreprise montréalaise Snack Simple a récemment lancé une collation simple et rapide à préparer : le Muffin Minute. Sans agent de conservation, ce nouveau produit représente, avec sa courte liste d’ingrédients (dont plusieurs sont biologiques), une alternative santé de choix disponible en (...)

Shaker débarque à Montréal : « Pas plus compliqué qu’ailleurs »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 juillet 2019

En janvier 2018, après avoir mis la main sur le très prisé titre de Franchiseur Émergent lors du Gala Maillon d’Or, les responsables de la bannière Shaker Cuisine & Mixologie ne cachaient pas leur ambition de s’installer un jour à Montréal, un territoire qui semblait alors leur résister. Une (...)

Time Out Market Montréal s’offre la crème de la crème
Par Marie-Ève Garon  - 28 juin 2019

Le 18 juin dernier, Time Out Market Montréal révélait une première sélection de chefs et restaurateurs renommés qui se joindront à ce marché gastronomique et culturel réunissant le meilleur de la ville sous le toit du Centre Eaton. Avec une superficie de 40 000 pieds carrés, Time Out Market offrira une (...)

Petites abeilles et grands projets
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 juin 2019

Voici quelques jours, l’Hôtel Monville, déjà salué à différentes reprises pour ses initiatives durables, a accueilli plusieurs milliers de nouveaux visiteurs d’un genre très particulier : une ruche posée sur le toit de l’établissement permettra en effet à une horde de bienveillantes abeilles de polliniser (...)

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