06 Montréal

Les 4e Prix Hotelia livrent un palmarès « des plus inspirants »
26 octobre 2018

Hôteliers et partenaires de l’industrie touristique étaient rassemblés, ce jeudi soir, pour célébrer les meilleures initiatives hôtelières montréalaises dans le cadre de la quatrième édition des Prix Hotelia. Des lauréats ont été honorés dans six catégories, tandis que le jury a également décerné une mention (...)

Café SAT : Gourmande porte ouverte sur le Montréal numérique
Par Marie-Ève Garon  - 24 octobre 2018

Ouverture officielle : 10 septembre 2018 Nombre de places assises : 60 Directeur des espaces à la SAT : Alexandre Auché Chef : Maxime Cardin-Pilon Design : Alexandre Auché en collaboration avec Amélie Daudelin-Pilotte, Hakima Djermouli et Emily Robinson
En septembre dernier, la Société des arts (...)

Le CHU Ste-Justine prend un virage local et biologique
18 octobre 2018

Le service alimentaire du CHU Sainte-Justine (CHUSJ), en collaboration avec l’organisme Équiterre, a lancé un nouveau projet d’approvisionnement d’aliments locaux et biologiques. Le but est d’offrir aux enfants qui reçoivent des soins, ainsi qu’à leurs familles, des aliments sains et cultivés à (...)

Les fours à bois bientôt interdits à Montréal ?
17 octobre 2018

Différents médias rapportaient voici peu que la ville de Montréal songe à limiter voire interdire les restaurants ayant recours à des fours à bois ou ayant opté pour des cuissons au charbon de bois.
Selon Metro, le responsable de l’environnement au sein du comité exécutif de la Ville, Jean-François (...)

Hub Alimentaire Coop de solidarité, l’accélérateur des entreprises agroalimentaires
15 octobre 2018

Mis sur pied voici quelques semaines, l’accélérateur Hub Alimentaire Coop de solidarité « vise à faciliter le démarrage d’entreprises dans l’industrie agroalimentaire dans la Communauté Métropolitaine de Montréal ».
« Convaincus de l’opportunité que représente le secteur agroalimentaire pour l’intégration (...)

École de bar MADE WITH LOVE : « Ouvrir une porte vers le futur »
Par Marie-Ève Garon  - 12 octobre 2018

Au cours de la dernière décennie, l’engouement pour l’art du cocktail n’a cessé de grandir et de se démocratiser. La mixologie et les métiers qui y sont associés connaissent une popularité sans précédent. Pierre-Olivier Trempe, directeur et fondateur de MADE WITH LOVE, et son équipe profitent du 10e (...)

Chez L’Éditeur : La littérature dans un coin caché de Griffintown
Par Marie-Ève Garon  - 10 octobre 2018

Ouverture officielle : 7 septembre 2018 Nombre de places : 30 Conceptrice et propriétaire de Chez L’Éditeur - Villeray : Caroline Fortin Propriétaire de Chez L’Éditeur - Griffintown : Élisabeth Roy
Un peu plus d’un an après avoir ouvert un café littéraire dans Villeray, Chez L’Éditeur renouvelle (...)

Une généreuse salade de fruits pour les 100 ans de Courchesne Larose
Par Marie-Ève Garon  - 10 octobre 2018

Courchesne Larose, un des plus importants fournisseurs de fruits et légumes au Canada, célèbre cette année son 100e anniversaire. Pour l’occasion, l’entreprise a concocté la plus grande salade de fruits au monde établissant un record de 22 400 livres de fruits frais. L’exploit a déjà été homologué par (...)

Partenariat MBAM/ITHQ : « Un grand chef est un grand artiste »
28 septembre 2018

Le Musée des beaux-arts de Montréal (MBAM) et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ont annoncé cette semaine la création d’un partenariat éducatif interdisciplinaire. Né d’un désir commun de favoriser l’apprentissage et la créativité, il a pour objectif de sensibiliser les étudiants de (...)

Pineau : L’esprit de quartier
Par Pierre-Alain Belpaire  - 27 septembre 2018

Ouverture officielle : 19 septembre 2018 Nombre de places : 36 en salle, 6 au bar Équipe : Éric Bernard et Catherine Tremblay (propriétaires), Sarak Tiann (chef), William Saulnier (chef de salle et sommelier), Julie Bélanger-Cateysson (chef-bar)
Inauguré voici quelques jours dans les murs du défunt (...)

La chef Andrea Jourdan s’offre sa propre maison d’édition
Par Marie-Ève Garon  - 24 septembre 2018

Après avoir publié une centaine de livres chez différents éditeurs, entre autres en Europe et au Canada, la chef Andrea Jourdan a eu envie d’avoir le plein pouvoir sur le contenu de ses ouvrages de cuisine. « Quand on produit des livres pour les autres, il faut aller vendre sa salade et tenter de les (...)

« Le secret ? Traiter les jeunes clients comme des adultes »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 septembre 2018

Absence de chaises hautes, salles de bains inadaptées aux tout-petits, aliments inusités ou plats parfois trop sophistiqués pour les jeunes palais : la fréquentation d’un restaurant avec des enfants peut se transformer en périlleuse aventure, voire en véritable calvaire. Pour aider les parents qui (...)

Le XVI XVI : Compétents robots, talentueux humains
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 septembre 2018

Ouverture officielle : 20 septembre 2018 Nombre de places : 75 au restaurant, 120 au bar, 60 sur la (future) terrasse Équipe : Joris Larigaldie (chef), Cédric Moindrot (directeur artistique), Alexis Taoufiq (mixologue) Design : LHV DESIGN & FDMA architecture Cuisine : « Franco-québécoise (...)

Courchesne Larose : 100 ans d’innovation et d’implication
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 septembre 2018

Née en 1918 sur la rue Notre-Dame, au cœur d’Hochelaga-Maisonneuve, l’entreprise Courchesne Larose s’est imposée, au fil des décennies, comme l’un des plus importants fournisseurs de fruits et légumes frais au pays. Si son nom rend encore aujourd’hui hommage à ses deux fondateurs, Déus Courchesne et (...)

Radicelle : « Tout est question d’équilibre... »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 septembre 2018

Ouverture officielle : 26 juin 2018 Nombre de places : 89 Propriétaires : Simon Desrosiers, Samuel Sauvé-Lamothe, Flavie Forest Designer : Sonia Déry
C’est sur les ruines encore fumantes du Sir Joseph que s’est ouvert, au début de l’été, le Radicelle. Derrière ce nom champêtre se cache un joyeux trio (...)

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