06 Montréal
Still Good : revaloriser les résidus alimentaires
La Bête à Pain donne ses résidus de boulangerie à Still Good, une entreprise montréalaise spécialisée dans la transformation des résidus alimentaires. La farine à pain ainsi produite est ensuite remise à la boulangerie dans le cadre d’une économie circulaire. L’équipe de recherche et de (...)
Une entente entre l’AHGM et Mercan pour soutenir la relance
L’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) et Mercan Capital Ltd ont conclu une entente de partenariat qui permettra aux membres de l’association d’obtenir à prix concurrentiel des services et du soutien dans le recrutement de main-d’œuvre à l’international. Mercan se spécialise depuis (...)
Le SIAL Canada prend ses quartiers à Montréal
Le Salon international de l’alimentation (SIAL) Canada se déroulera du 20 au 22 avril au Palais des congrès de Montréal. L’offre se veut complète avec des produits alimentaires, des équipements et des technologies appliquées à l’alimentation.
Elle rejoint les différents acteurs de (...)
McDonald’s intègre un camion électrique dans sa flotte de livraison
McDonald’s Canada a annoncé l’ajout à sa flotte de distribution d’un premier véhicule électrique, qu’elle mettra à l’essai en collaboration avec Martin Brower, son partenaire d’approvisionnement. Le nouveau Volvo VNR électrique de classe 8 à zéro émission d’échappement assurera des livraisons (...)
Le chef Chanthy Yen ouvre un comptoir au Time Out Market
Chanthy Yen, originaire du Cambodge et chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, a officiellement ouvert le 29 mars dernier son comptoir au Time Out Market de Montréal, où il met en vedette une cuisine pancanadienne.
Chanthy Yen vient à Montréal presque tous les mois : il a un (...)
Collectif Récolte : quand les maraîchers se tournent vers les institutions
Le Système alimentaire local et intégré à Montréal est un projet multiparties prenantes qui a commencé il y a deux ans et se terminera en 2024. Il est porté par l’entreprise sociale Collectif Récolte, dans le cadre de Montréal en commun, et a pour objectif d’accompagner et de soutenir des (...)
Mon commerce zéro déchet attire les restaurateurs
Concertation Montréal, organisme à but non lucratif qui a pour mission de favoriser et d’animer le développement régional par la concertation, a lancé l’an dernier le projet Mon commerce zéro déchet - dans le cadre de l’initiative J’accélère ma transition qui remonte à 2019 - pour accompagner (...)
Bo, l’app qui gère les contenants réutilisables des restaurants
Parallèlement à La boîte ou encore à Retournzy, Bo offre d’aider les commerçants montréalais dans leur transition écologique avec ses contenants réutilisables Bo paq. « Dans le futur, je pense qu’un seul de ces concepts sera retenu à Montréal parce qu’on ne pourra pas refuser le retour d’une (...)
L’ITHQ annonce 4 nouveaux programmes en gestion de l’accueil
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé le lancement de quatre nouveaux programmes de 1er cycle qui s’ajoutent à son offre universitaire. Disponibles dès l’automne 2022, ces formations, composées d’un certificat et de trois programmes courts, s’adressent à tous les (...)
Les restaurants indépendants face à la transition alimentaire
Un Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA) a été lancé en janvier par Montréal — Métropole en santé, à travers son organe de coordination le Conseil du Système alimentaire montréalais (Conseil SAM). Il s’adresse aux restaurants indépendants montréalais qui souhaitent entamer une (...)
Montréal : Villeray annonce plus de flexibilité pour les terrasses
Lors de la séance du mois de mars, le conseil de l’arrondissement de Villeray-Saint-Michel-Parc-Extension a annoncé des mesures visant à aider les commerces locaux à dynamiser leurs activités estivales, dont la révision des normes d’aménagement de café-terrasse et placottoir ainsi que (...)
Recrutement : L’Hôtel William Gray organise un événement d’envergure
[Note de la rédaction : Cette année encore, l’Hôtel William Gray organise une journée de recrutement le 21 avril, de 11h à 18h, avec des bouchées de ses restaurants, des boissons et des sacs-cadeaux. L’objectif est de montrer les coulisses de l’entreprise, d’immerger les candidats dans leur (...)
Le Groupe Antonopoulos relance le Happening Gourmand
Après deux ans de pause imposée, le festival culinaire est de retour dans 11 restaurants du Happening Gourmand, situés dans le Vieux-Montréal : Brasserie 701, Bevo Bar and Pizzeria, Kyo Bar Japonais, Maggie Oakes, Méchant Boeuf, Modavie, NELLi, Pincette, Taverne Gaspar, Jacopo et Vieux-Port (...)
Le Palais des congrès de Montréal se dote d’une accréditation sanitaire internationale
Le Palais des congrès de Montréal a reçu le 15 février dernier l’accréditation sanitaire GBAC STAR. Décernée par le Global Biorisk Advisory Council depuis mai 2020, elle est le « seul programme de l’industrie du nettoyage orienté sur l’accréditation, la récupération, les interventions et la (...)
BocoBoco ajoute les plats de restaurants à son épicerie zéro déchet
« L’un des arguments que l’on entend beaucoup contre le zéro déchet, c’est le manque de diversité des produits, donc on veut offrir un one-stop shop », rapporte la directrice générale de l’épicerie en ligne zéro déchet BocoBoco basée dans le Mile-End à Montréal, Lauren Rochat. Sa clientèle (...)
