06 Montréal

Hygiène et salubrité : Faut-il afficher les notes à l’entrée des restaurants ?
5 avril 2019

Faut-il, pour informer la clientèle, afficher à l’entrée des établissements les résultats obtenus lors des dernières inspections de salubrité alimentaire ? C’est ce que propose la motion présentée ce jeudi par Karine Boivin-Roy, leader de l’opposition officielle à la Ville de Montréal, et Dimitrios Beis, (...)

Sauvage : Bar à vin à l’esprit parisien
Par Marie-Ève Garon  - 3 avril 2019

Ouverture officielle : 26 mars 2019 Nombre de places assises : 50 + petite terrasse Propriétaire : Corporation canadienne (Moxie’s Grill & Bar) Directrice générale : Rana Zarkesh Chef : Nathan Colaco
Sauvage bar à vin a dernièrement ouvert ses portes au centre-ville de Montréal. L’enseigne (...)

Joris Larigaldie au W Montréal : « Sortir de ma zone de confort »
Par Marie-Ève Garon  - 3 avril 2019

Le W Montréal a annoncé la nomination de Joris Larigaldie au poste de chef exécutif. Fort d’un parcours au fil duquel il a toujours mis au premier plan le dépassement de soi, le Français d’origine accueille ce nouveau défi avec enthousiasme et philosophie. « J’ai commencé à Paris, dans le restaurant de (...)

Le Fricot : Souvenirs et saveurs des Maritimes
Par Marie-Ève Garon  - 28 mars 2019

Ouverture officielle : 4 avril 2019 Nombre de places assises : 50 + terrasse Propriétaires : Simon Dunn, Antoine Legault, Éric Le François et Alex Lejeune (Drinkerie Ste-Cunégonde) Chef : Alain Gauvin Design : Simon Dunn en collaboration avec l’équipe de design Don Carlo et l’atelier Jacques et Anna (...)

Yannis Triantafyllou, concierge au Saint-James : « Négocier avec l’imprévisible »
Par Marie-Ève Garon  - 27 mars 2019

Dans le cadre de la soirée annuelle de remise des Prix Distinction tenue jeudi dernier, Tourisme Montréal a célébré l’excellence et l’innovation des acteurs de l’industrie afin de reconnaître et de récompenser les meilleures initiatives touristiques de la ville.
Lors de cet événement, Yannis (...)

Alexandra-Jade Girard (Hôtel de l’ITHQ) : L’essence de l’effort
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 mars 2019

Tourisme Montréal décernait jeudi dernier ses 13 Prix Distinction destinés à « souligner le dynamisme et les efforts des intervenants touristiques montréalais ». Finissante en gestion touristique à l’ITHQ, Alexandra-Jade Girard s’est imposée dans la catégorie « Prix étudiant en tourisme ou en hôtellerie (...)

JackRose Table&Club : Jouer sur deux tableaux
Par Marie-Ève Garon  - 25 mars 2019

Ouverture officielle : 22 mars 2019 Nombre de places assises : 85 Propriétaire : Christian Morin Chef de cuisine : Maxime Desjardins-Tremblay Design : Gabrielle Rousseau et Philip Staszewski de la firme d’architecture IVYSTUDIO
Le JackRose Table&Club, nouvelle adresse située sur le boulevard (...)

Pour son 70e, l’AHGM attend vos anecdotes « cocasses et savoureuses »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 19 mars 2019

À quelques encablures de son 70e anniversaire, l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) s’active pour célébrer comme il se doit le passage de ce cap aussi vénérable que symbolique. Elle s’attelle notamment à la préparation d’un ouvrage souvenir, publié en éditions limitées, qui retracera le (...)

Cuisine de rue : Montréal mise sur les événements et rassemblements
15 mars 2019

S’il avait bénéficié, à ses débuts, d’un bel engouement et d’une certaine curiosité, le phénomène de cuisine de rue paraît (déjà ?) s’essouffler et ses chiffres sont aujourd’hui en net recul. Ainsi, à Montréal, alors que 35 camions avaient demandé un permis en 2015, ils n’étaient plus que 21 l’an dernier, selon (...)

Itinérance à Montréal : L’efficace implication des hôteliers
11 mars 2019

Dans une chronique publiée ce lundi sur la plateforme tourismexpress.com, Eve Paré et Coralie Lebon, respectivement PDG et responsable, Intelligence économique, au sein de l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM), se penchent sur le rôle que peuvent jouer les professionnels de l’hôtellerie (...)

Le Golden Dragon : « Casser l’image des restaurants chinois typiques »
Par Marie-Ève Garon  - 6 mars 2019

Ouverture officielle : 6 mars 2019 Nombre de places assises : 87 Propriétaires : Dan Pham et Justin Daoust (Lucky Belly Group) Chef : Jean-Michel Leblond Design : inspiration Chinese Dive Bar
Une brasserie chinoise conviviale ouvre ses portes à Brossard, sur la rive-sud de Montréal. Le Golden (...)

Brasserie T ! Quartier DIX30 : L’autre petite sœur du Toqué !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 26 février 2019

Ouverture officielle : 26 février 2019 Nombre de places : 80 Propriétaires : Normand Laprise et Christine Lamarche (Groupe Signé Toqué) Chef exécutif : Maxim Vadnais Style : Brasserie Construction/Design : Alain Carle Architecte
Près de 10 ans après l’inauguration de la Brasserie T ! posée dans le (...)

Le chef Edwards inaugure les cuisines du DoubleTree par Hilton Montréal
Par Marie-Ève Garon  - 18 février 2019

Le 25 février prochain, Richard Edwards prendra les commandes des cuisines du DoubleTree par Hilton Montréal, anciennement Hôtel Hyatt Regency. Lorsque la jeune bannière a ouvert le poste de chef exécutif, l’homme à l’aube de la quarantaine était à la recherche d’un nouveau défi et souhaitait se (...)

Un contexte doublement favorable aux hôteliers montréalais, selon l’AHGM
12 février 2019

Après une année 2018 quelque peu mitigée (hausse de l’achalandage mais baisse du taux d’occupation et du revenu par chambre), les hôteliers montréalais devraient, en 2019, profiter d’un certain retour au calme en termes de construction hôtelière et du succès croissant des croisières internationales, (...)

Portugal Gourmand 2 : La leçon de marketing du Groupe Ferreira
Par Pierre-Alain Belpaire  - 7 février 2019

Au cœur de ce mois de février météorologiquement curieux, la lumière et les couleurs du Portugal devraient, sans trop de souci, parvenir à réchauffer plus d’un épicurien Québécois. Si leurs balades outre-Atlantique mettent en plus l’eau à la bouche, les sœurs Ferreira auront alors pleinement remporté leur (...)

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