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« Salade Pizza Vin » : Elena partage ses « bonnes choses »

 
19 mai 2023
  • Éditeur : KO Éditions
  • Auteurs : Janice Tiefenbach, Stephanie Mercier Voyer, Ryan Gray, Marley Sniatowsky
  • ISBN : 978-2-92496-590-0
  • 304 pages (44,95 $)
  • Parution : mai 2023

Ce nouveau livre de recettes est signé par la gang derrière Elena, l’institution du quartier Saint-Henri à Montréal - et repaire de la chanteuse Charlotte Cardin, comme elle l’indique elle-même sur la quatrième de couverture.

Janice Tiefenbach, cheffe exécutive d’Elena et copropriétaire de Gia Vin & Grill, Ryan Gray, copropriétaire d’Elena, Nora Gray et Gia, et Marley Sniatowsky, copropriétaire d’Elena et Gia, se sont associés à la rédactrice Stephanie Mercier Voyer pour coucher sur papier leurs secrets de cuisine.

Le livre aux couleurs pop et aux photos ensoleillées rassemble 115 recettes de cuisine italienne « pour toutes les occasions », réparties entre salades, légumes, pâtes, pizzas, sandwichs et desserts. On y trouve notamment les recettes de la fameuse pizza d’Elena et de ses hoagies.

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Les recettes et conseils de chef sont rédigés avec humour, légèreté et second degré. On y parle aussi de vin, notamment de vin nature, évidemment, mais on peut également y lire quelques longs textes, par exemple sur les origines du restaurant.

Les auteurs partagent aussi leurs réflexions sur la vie - et l’art de vivre. Par exemple, Ryan Gray raconte comment « Devenir sobre m’a permis de retomber en amour avec le vin ». Des textes qui viennent entrecouper les plats, et font de ce livre plus qu’un objet de cuisine ; d’ailleurs, si on voulait juste des recettes, est-ce qu’on irait pas simplement sur Internet ?

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Mots-clés: Recette

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