Barista Microtorréfacteur sort un troisième livre
- Éditeur : Québec Amérique
- Auteur : Barista Microtorréfacteur
- ISBN : 978-2-7644-4796-3
- 136 pages (16,95 $)
- Parution : 1er novembre 2022
Après ses deux premiers livres, Le Guide du barista : les essentiels pour déguster les meilleurs cafés à la maison et Le Guide du latte art, la maison de torréfaction artisanale située à Montréal Barista Microtorréfacteur sort son nouveau livre Le Guide des recettes caféinées. Après avoir permis aux lecteurs d’approfondir leurs connaissances sur le café, elle les amène maintenant à le cuisiner.
« Après l’incroyable succès de ses deux premiers livres, la même équipe créative et passionnée de café ajoute, la cerise sur le gâteau en s’invitant dans [les] cuisines, peut-on lire dans un communiqué. En plus de partager leurs conseils, démonstrations techniques et recettes, elle nous propose un voyage au pays de la gourmandise. »
Ainsi, l’ouvrage explique, dans un premier temps, les nuances distinguant les différents types de moutures - espresso et piston, par exemple -, d’infusion et de mousse. Ensuite, il présente plus d’une trentaine de recettes caféinées qui se veulent conviviales : déjeuners, collations, cocktails et mocktails. Sont présents également quelques incontournables des recettes au café, comme le tiramisu ou les biscottis.
Cofondée en 2004 par Alex Sereno et Enrico Serena, Barista Microtorréfacteur prépare ses mélanges de café selon la tradition italienne, en plus d’offrir des formations en préparation et en dégustation de café. Ils se sont donnés comme mission d’offrir des mélanges de grande qualité, torréfiés lentement, en plus de démocratiser l’art de préparer le café chez soi, à travers des outils d’éducation, des formations et des services complets s’adressant autant aux amateurs qu’aux professionnels.
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