dark_mode light_mode
 

Ma cuisine, la transmission d’un héritage culinaire

 
28 avril 2023
Crédit photo: Saint-Jean Éditeur

Éditeur : Saint-Jean Éditeur
Auteur : Hélène Laurendeau
ISBN : 9782898274701
208 pages (34,95 $)
Parution : mars 2023

« Vous y trouverez des recettes transmises de génération en génération, d’autres acquises lors de mes rencontres avec de grands chefs, certaines influencées par mes échanges avec des producteurs incomparables et mes amis gourmands, ainsi que d’autres, découvertes lors de mes nombreux voyages », annonce Hélène Laurendeau.

Le premier livre de la nutritionniste est inspiré de sa fille Juliette qui, pour son anniversaire en 2019, lui a remis une clé USB contentant toutes les recettes familiales qu’elle accumulait pêle-mêle depuis des années. Le projet pandémique a entièrement été préparé et photographié dans la cuisine de son chalet de Lanaudière.

mail

Abonnez-vous à nos infolettres

Chaque semaine, recevez nos dernières nouvelles dans votre boîte courriel.

La mère et la fille apparaissent toutes deux sur la couverture du livre qui dévoile plus de 80 recettes. De l’entrée au dessert, en passant par les confitures, marinades, sauces et accompagnements : chaque méthode de préparation est détaillée et chaque recette est annotée.

« Je fais même le vœu que ce livre vous encourage à révéler vos secrets culinaires aux gens que vous aimez. Partager une recette ou un savoir-faire en cuisine n’est pas banal : ce geste généreux, rempli d’amour, tisse des liens entre les humains et assure la transmission de notre patrimoine culinaire de délicieuse façon », souligne Hélène Laurendeau.

Depuis plus de 35 ans, la nutritionniste passe à la télévision, à la radio, dans les médias écrits et avec Signé Gourmand. Elle poursuit aussi ses conférences, ses voyages et autres activités gourmandes, et continue de tisser des liens avec des chefs, des producteurs et des artisans.

Pour suivre Saint-Jean Éditeur :

Mots-clés: Recette

À lire aussi !

f i i
© VRTKL.media (9405-7759 Québec inc.) 2012-2024 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).






arrow_right
Semaine #20
0.25 %arrow_drop_up
0.07 %arrow_drop_up
10.04 %arrow_drop_up
De quoi s'agit-il ?
Cliquez ici