Développement durable
La chaîne canadienne Bento Sushi obtient la certification MSC
Bento Sushi a récemment atteint un nouveau jalon du programme du Marine Stewardship Council (MSC) alors que 124 de ses comptoirs alimentaires ont obtenu la certification Chaîne de garantie d’origine du MSC, qui garantit la traçabilité et fait la promotion de la pêche durable provenant d’une pêcherie (...)
Formation pour promouvoir l’alimentation durable en restauration
Tourisme Montréal invite les restaurateurs de la région à participer à la formation « Adapter sa carte et ses menus en restauration pour promouvoir une alimentation durable ». Présentée le 1er octobre prochain, en partenariat avec l’Institut de formation du WWF, l’Institut Slow Food et le chef formateur (...)
Les clients de Chez Roger l’Ermite découvent la coco-cueillette
Depuis quelques semaines déjà, l’entreprise Chez Roger l’Ermite offre à ses clients la possibilité de faire un pas de plus vers l’approvisionnement local. En effet, l’arrivée d’une vingtaine de poules pondeuses sur les lieux permet désormais aux visiteurs de choisir eux-mêmes les œufs qui feront l’objet (...)
La co-fondatrice d’Équiterre reçoit l’Ordre du Canada
Laure Waridel, écosociologue et co-fondatrice de l’organisme Équiterre, fera parti des prochaines personnalités à recevoir l’Ordre du Canada. Mme Waridel s’est vu remettre cette prestigieuse distinction pour sa grande contribution en tant qu’auteure, chroniqueuse et militante sur les questions sociales (...)
bilan positif de la Table pour la récupération hors foyer
L’organisme la Table pour la récupération hors foyer a récemment dévoilé les résultats de son rapport d’activités 2008-2011. C’est avec fierté que le président de l’organisme, Daniel Cotte, a annoncé que les programmes mis en place génèrent des résultats hors du commun puisque le nombre de lieux desservis (...)
La CRFA et la NRA deviennent partenaires
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vient de signer une entente de partenariat avec la National Restaurant Association (NRA) pour lancer une version canadienne du Conserve Sustainability Education Program. Par cette initiative, les nombreux (...)
La gestion des pesticides au Québec
Alors que le Québec révise actuellement son Code de gestion des pesticides, la Fondation David Suzuki, Nature Québec et Équiterre invitent les Québécois à signer une pétition en ligne afin de demander à ce que le futur Code assure aux Québécois une protection équivalente à celle qu’offrent les règlements (...)
Le groupe ACCOR publie un manifeste de son engagement envers le développement durable
Après avoir développé des outils d’analyse de son impact environnemental, voilà que le groupe hôtelier ACCOR publie un manifeste de son engagement en faveur du développement durable : PLANET 21. Ce dernier réuni les 21 propositions faites par l’entreprise pour diminuer l’empreinte écologique de ses 4 (...)
Le Holiday Inn Express & Suites Saint-Hyacinthe récompensé pour ses initiatives environnementales
Le 6 mars dernier, lors de la remise des Prix d’excellence de l’Association des hôtels du Canada (AHC), l’Hôtel M - Holiday Inn Express & Suites Saint-Hyacinthe a été honoré dans la catégorie « Énergie et Environnement ». Cette reconnaissance vise à souligner le développement d’une culture d’entreprise (...)
L’organisme ONE DROP propose des recettes faibles en eau
Pour marquer la 20e édition de la Journée mondiale de l’eau, qui se tiendra le 22 mars prochain, ONE DROP lance l’opération « Il y a de l’eau dans notre assiette ! »
Destinée à sensibiliser les citoyens aux conséquences de leurs choix alimentaires sur les ressources en eau, cette initiative propose deux (...)
PFK ouvrira son premier restaurant « éco-conçu »
Le groupe Yum !, qui réuni plusieurs bannières importantes dans le domaine de la restauration rapide, annonce la construction d’un établissement KFC/PFK écoconçu dont l’ouverture est prévue pour le mois de juin 2012 dans la ville de Chartres, en France.
L’installation de systèmes de pompe à chaleur et (...)
Une méthodologie standardisée pour mesurer l’impact de CO² dans les hôtels
Selon le quotidien TendanceHotellerie.fr, l’International Tourism Partnership et le World Travel & Tourism Council ont lancé une réflexion en septembre dernier pour créer une méthodologie standardisée pour mesurer l’impact carbone dans l’industrie hôtelière. Cette mesure universelle remplacerait (...)
Salon mondial & professionnel des vins issus de l’agriculture biologique
Montpellier, France
www.millesime-bio.com
Les hôtels certifiés verts réunis dans une même application
L’application mobile Green Globe de Apple offre désormais aux voyageurs de rechercher instantanément les hôtels et établissements de villégiature munis d’une politique durable. En plus de fournir des photos et des descriptions des entreprises certifiées, l’application donne des liens directs pour les (...)
Les événements écoresponsables auront leur propre gala
Le Conseil québécois des événements écoresponsables lance la première édition du concours « Les Vivats ». Présentés en collaboration avec Loto-Québec, les prix Vivats visent à rendre hommage aux organisateurs d’événements qui adoptent des pratiques responsables.
« Les organisateurs de tous les types (...)
