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Développement durable

Montréal est en tête des destinations responsables américaines
10 novembre 2022

Montréal obtient la première place en Amérique du Nord au palmarès du Global Destination Sustainability Index 2022 et se classe 24e dans le Top 30 des métropoles internationales.
« Ce classement vient confirmer la pertinence des actions réalisées dans le cadre de notre stratégie de Destination (...)

Les annonces se sont multipliées au congrès de l’AHQ et l’AQS
Par Sophie Poisson  - 9 novembre 2022

Le congrès Re-connexion 2022, tourisme durable, main-d’œuvre et technologie a réuni pour la première fois les membres de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) et ceux de l’Association québécoise des spas (AQS). Une version hybride a été offerte ces 7 et 8 novembre depuis l’Estrimont Suites & Spa (...)

Les fruits de mer sont plus nutritifs et écologiques que la viande
12 septembre 2022

Écrite avec la collaboration de l’Université Dalhousie à Halifax et publiée la semaine dernière dans la revue Communications Earth and Environment, une étude démontre que la consommation de fruits de mer serait une option plus saine et respectueuse de l’environnement que celle du poulet, du bœuf ou du (...)

QS veut 50 % de repas végétaliens dans le secteur public
9 septembre 2022

En période électorale, Québec solidaire propose d’adopter une politique d’achat alimentaire dans le secteur public incluant 50 % de repas d’origine végétale et 70 % d’aliments locaux.
Le projet concerne donc les menus du secteur public, notamment celui des écoles et des hôpitaux, pour proposer à (...)

Réduire son empreinte carbone en l’affichant au menu
3 septembre 2022

Le restaurant The Canteen, situé dans la ville de Bristol en Angleterre, affiche désormais sur sa carte les émissions de gaz à effet de serre (GES) associées à chacun de ses plats. Une information qui pourrait influencer le client dans son choix de plats. En mai, une étude allemande suggérait que (...)

Retournzy fait le bilan de son projet pilote
30 août 2022

Le projet pilote de Retournzy s’est terminé après quatre mois d’expérimentation. En plus de faire un premier bilan, l’entreprise d’économie sociale annonce le déploiement cet automne de son service de location, collecte et lavage de contenants réutilisables en acier inoxydable dans un nouveau quartier, (...)

Le Groupe Compass Canada s’associe à Friendlier
25 août 2022

Le fournisseur de services alimentaires Groupe Compass Canada a annoncé le 24 août un partenariat avec l’entreprise d’emballages alimentaires réutilisables et écoresponsables, Friendlier. Il souhaite ainsi accélérer la réduction et l’élimination des plastiques à usage unique dans ses activités (...)

Le fédéral bannit 6 articles de plastique à usage unique
21 juin 2022

Le Canada interdira aux entreprises d’importer ou de fabriquer des sacs en plastique et des contenants à emporter en polystyrène d’ici la fin de cette année, ainsi que leur vente d’ici la fin de 2023 et leur exportation d’ici la fin de 2025.
« Nous estimons qu’une fois en vigueur, le règlement (...)

Still Good : revaloriser les résidus alimentaires
Par Sophie Poisson  - 2 mai 2022

La Bête à Pain donne ses résidus de boulangerie à Still Good, une entreprise montréalaise spécialisée dans la transformation des résidus alimentaires. La farine à pain ainsi produite est ensuite remise à la boulangerie dans le cadre d’une économie circulaire. L’équipe de recherche et de développement (...)

La Tablée des Chefs aide les centres de santé à redistribuer les surplus
Par Sophie Poisson  - 7 avril 2022

Le CIUSSS du Centre-Sud-de-l’Île-de-Montréal compte 28 services alimentaires, qui préparent au total 3,5 millions de repas par année. « On a un 5 % de contingence qui est notre objectif en production, car il nous permet d’être certains de pouvoir faire face à tous types de diètes, de menus différents, (...)

Mon commerce zéro déchet attire les restaurateurs
Par Sophie Poisson  - 31 mars 2022

Concertation Montréal, organisme à but non lucratif qui a pour mission de favoriser et d’animer le développement régional par la concertation, a lancé l’an dernier le projet Mon commerce zéro déchet - dans le cadre de l’initiative J’accélère ma transition qui remonte à 2019 - pour accompagner les (...)

Bo, l’app qui gère les contenants réutilisables des restaurants
Par Sophie Poisson  - 30 mars 2022

Parallèlement à La boîte ou encore à Retournzy, Bo offre d’aider les commerçants montréalais dans leur transition écologique avec ses contenants réutilisables Bo paq. « Dans le futur, je pense qu’un seul de ces concepts sera retenu à Montréal parce qu’on ne pourra pas refuser le retour d’une consigne sous (...)

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