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Notes de cours
Manuel de gestion Développement durable
Des HRI dans la première cohorte de certification Biosphere
Des HRI dans la première cohorte de certification Biosphere
Bleu Innovation lance un programme environnemental pour les restos
A&W lance un programme de verre réutilisable
A&W lance un programme de verre réutilisable
Smart Label : 26 concepts innovants récompensés à Host
26 produits et innovations ont été récompensés par un jury d’experts parmi 157 concepts nominés pour recevoir le prix Smart Label - Host Innovation, qui souligne leur capacité à apporter du changement dans leurs secteurs respectifs. Promu par HostMilano et Fiera Milano en collaboration avec (...)
L’Alliance s’associe à Tourisme durable Québec
L’Alliance de l’industrie touristique du Québec (Alliance) et Tourisme durable Québec (TDQ) ont annoncé la mise en place d’un nouveau partenariat qui vise à faire du Québec un chef de file en matière de développement touristique durable. Ce partenariat a pour objectifs de mieux servir les (...)
Bo s’associe à Cogir Immobilier pour éliminer les contenants à usage unique
Bo, l’entreprise de contenants réutilisables, s’est associée cet été à Cogir Immobilier, qui possède plus de 145 résidences privées pour aînés, pour éliminer progressivement les emballages alimentaires à usage unique dans son réseau de résidences. Ils estiment ainsi que près d’un million de (...)
Emissions Reduction Now adapte son application aux HRI
Après avoir développé son application mobile Climat en chef destinée au grand public, l’organisme à but non lucratif Emission Reduction Now a suscité l’intérêt d’opérateurs qui ont partagé leur intérêt à estimer l’empreinte carbone de leur menu. Une application web est ainsi en développement (...)
Chloé Ouellet : « Démocratiser la gastronomie et sortir les gens de la ville »
Il y a quatre ans, la cheffe Chloé Ouellet a transformé un ancien théâtre de Sainte-Perpétue en restaurant, Au Pâturage – Espaces Gourmands. Aujourd’hui âgée de 27 ans, elle estime que son établissement de la ferme à la table est à l’image de sa vision.
Chloé Ouellet vient de Matane, en (...)
Québec : première destination francophone certifiée par Biosphere ?
Afin de créer une culture de développement durable au sein de la région de Québec, Destination Québec cité (DQc) s’est officiellement engagée dans la démarche de certification Biosphere, un système écoresponsable mondialement reconnu. Québec deviendrait alors la première destination de l’Est (...)
Ogari San : 10 ans d’engagement pour l’environnement
Petite institution de la mythique Pyramide à Québec, Ogari San célèbre cette année une décennie d’existence. Le secret de la longévité de ce comptoir asiatique ? De bons partenaires d’affaires, des produits originaux et une myriade d’initiatives environnementales.
En rachetant un fonds de (...)
L’InterContinental Montréal dédie un emploi au développement durable
Si la Covid-19 a mis sur pause plusieurs projets de développement durable, l’InterContinental Montréal a créé l’an dernier un poste de gérant du développement durable qu’occupe Simon Chouzenoux. Il a reçu le Prix Hotelia de l’Association hôtelière du Grand Montréal (AHGM) dans la catégorie (...)
ReBon arrive dans les HRI
Présent initialement du côté des détaillants alimentaires, ReBon s’est fait contacter l’an dernier par des résidences privées pour aînés qui ont subi une pénurie de biscuits soda. Du démarchage s’en est suivi pour l’entreprise de Saint-Ambroise-de-Kildare qui revalorise depuis 2021 les (...)
Le Groupe Compass Canada lance son logiciel de gestion des déchets
Le fournisseur de services alimentaires Groupe Compass Canada annonce le lancement de Waste Not 2.0. Créé par les chefs du groupe, le logiciel de gestion des déchets alimentaires utilise la technologie infonuagique pour soutenir un changement de comportement et promouvoir des solutions au (...)
L’Hôtel Nomad est le premier certifié Biosphère à Québec
L’Hôtel Nomad devient le premier hôtel à Québec, et l’un des dix premiers au Canada, à recevoir la certification internationale Biosphère. Il est aussi certifié Entreprise carboneutre depuis 2021 et ses copropriétaires, Olivier Donzelot et Romuald Georgeon, se sont fixés comme objectif (...)
Café des Habitudes : un zéro déchet qui devient profitable
Ouvert depuis le 6 septembre 2021, le café écoresponsable Café des Habitudes à Montréal annonce être à présent rentable. Parallèlement, sa fondatrice et gérante Joanna Nisenbaum vient d’être nommée présidente du conseil d’administration de l’incubateur de projets visant l’écoresponsabilité (...)
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