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Développement durable

Mon commerce zéro déchet attire les restaurateurs
Par Sophie Poisson  - 31 mars 2022

Concertation Montréal, organisme à but non lucratif qui a pour mission de favoriser et d’animer le développement régional par la concertation, a lancé l’an dernier le projet Mon commerce zéro déchet - dans le cadre de l’initiative J’accélère ma transition qui remonte à 2019 - pour accompagner les (...)

Bo, l’app qui gère les contenants réutilisables des restaurants
Par Sophie Poisson  - 30 mars 2022

Parallèlement à La boîte ou encore à Retournzy, Bo offre d’aider les commerçants montréalais dans leur transition écologique avec ses contenants réutilisables Bo paq. « Dans le futur, je pense qu’un seul de ces concepts sera retenu à Montréal parce qu’on ne pourra pas refuser le retour d’une consigne sous (...)

Fisun Ercan, une cuisine turque du Québec
Par Sophie Poisson  - 18 mars 2022

« Ce livre existe pour partager mon style de vie durable afin d’être un modèle », annonce la cheffe Fisun Ercan, qui sort le 23 mars prochain un livre de recettes intitulé RACINES. Elle a pris une année entière pour l’écrire afin de respecter la saisonnalité des produits qui se retrouvent au fil de ses (...)

Too Good To Go arrive à Québec
15 mars 2022

L’application pour l’approvisionnement en surplus de nourriture Too Good To Go, qui connecte les consommateurs à une liste de restaurants locaux, boulangeries ou encore épiceries, a annoncé qu’elle est maintenant disponible à Québec. Les consommateurs de la capitale peuvent désormais sauver des Paniers (...)

Les restaurants indépendants face à la transition alimentaire
Par Sophie Poisson  - 14 mars 2022

Un Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA) a été lancé en janvier par Montréal — Métropole en santé, à travers son organe de coordination le Conseil du Système alimentaire montréalais (Conseil SAM). Il s’adresse aux restaurants indépendants montréalais qui souhaitent entamer une transition (...)

La boîte, une initiative contre les contenants à usage unique au resto
28 février 2022

L’organisme à but non lucratif La vague, dédié à l’écoresponsabilité des cafés et restaurants, lance son concept La boite pour la réduction des contenants à usage unique. Plusieurs types de contenants consignés au coût de 7 $ sont ainsi proposés et testés depuis le 10 janvier par cinq commerces (...)

BocoBoco ajoute les plats de restaurants à son épicerie zéro déchet
Par Sophie Poisson  - 15 février 2022

« L’un des arguments que l’on entend beaucoup contre le zéro déchet, c’est le manque de diversité des produits, donc on veut offrir un one-stop shop », rapporte la directrice générale de l’épicerie en ligne zéro déchet BocoBoco basée dans le Mile-End à Montréal, Lauren Rochat. Sa clientèle cible sont les (...)

Tim Hortons teste des couvercles sans plastique et mieux recyclables
3 février 2022

Dans le cadre de sa plateforme de durabilité « Tim. Du bien au quotidien. », Tim Hortons a annoncé le lancement de nouveaux couvercles blancs pour ses boissons chaudes dans certains restaurants au Canada. En passant d’un couvercle brun à un couvercle blanc, la bannière souhaite accroître la valeur de (...)

De plus en plus d’applis pour lutter contre le gaspillage alimentaire
5 janvier 2022

Sauvegarde et Too Good To Go pour les cafés, boulangeries, restaurants et épiceries de proximité, FlashFood et FoodHero pour les épiceries et supermarchés - qui facilitent aussi la planification des menus pour acheter uniquement l’essentiel - : ces applications mobiles, qui contribuent à la réduction (...)

Gobelet compostable, emballage consigné : les projets verts de Tim Hortons
19 novembre 2021

Tim Hortons s’est associé à WestRock pour mettre à l’essai un gobelet à boissons chaudes compostable et recyclable, et contenant jusqu’à 20 % de matières recyclées post-consommation. Ce gobelet sera mis à l’essai en janvier dans certains restaurants de Vancouver.
La conception du gobelet permet de (...)

Radish, la livraison coopérative
Par Sophie Poisson  - 8 novembre 2021

Radish, plateforme coopérative réunissant des restaurants, livreurs et clients de Montréal, est en train de développer une solution technologique pour intégrer l’impact écologique dans le calcul du trajet optimal, afin de réduire les émissions des activités de livraison. « Souvent, les livreurs prennent (...)

Sacs plastique et couverts à usage unique bannis à Laval
4 novembre 2021

Le règlement sur le bannissement des sacs de plastique de Laval, la troisième ville la plus populeuse du Québec, entre en vigueur ce jeudi. Il ne sera ainsi plus possible pour les commerçants de Laval d’offrir, de vendre, de distribuer ou de mettre à la disposition des consommateurs des sacs de (...)

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