Développement durable
Un restaurant québécois obtient la certification Biosphère
Le restaurant Myranel, situé à Deschambault-Grondines dans la Capitale-Nationale, vient d’obtenir la certification Biosphère, pour ses actions menées au sein de l’entreprise en faveur du développement durable. L’établissement devient ainsi l’un (...)
Un restaurant québécois obtient la certification Biosphère
Le restaurant Myranel, situé à Deschambault-Grondines dans la Capitale-Nationale, vient d’obtenir la certification Biosphère, pour ses actions menées au sein de l’entreprise en faveur du développement durable. L’établissement devient ainsi l’un (...)
Gobelets réutilisables : Starbucks va-t-il réussir ?
Restauration rapide : bientôt des emballages réutilisables et recyclés ?
La restauration rapide est régulièrement pointée du doigt pour ses emballages pas toujours écologiques malgré les efforts entrepris. Parmi les principaux défis à relever, la recyclabilité des matériaux de manière efficace et efficiente en prenant en compte certaines contraintes. En effet, les (...)
Revalorisation alimentaire : Still Good veut lancer un mouvement d’ampleur
L’entreprise québécoise spécialisée dans le développement de solutions d’écovalorisation alimentaire fête ses cinq ans d’existence. En accompagnant des entreprises désireuses de redonner de la valeur à leurs résidus encore comestibles, elle souhaite lancer un mouvement d’ampleur au Québec (...)
Économie circulaire : quelles opportunités pour l’hébergement touristique ?
Le rapport des Meilleures pratiques en économie circulaire dans le secteur de l’hébergement touristique, publié en janvier dernier par le gouvernement du Québec, clarifie le concept d’économie circulaire et sa valeur ajoutée en documentant notamment des pratiques adoptées par des entreprises (...)
Tim Hortons annonce un partenariat national avec Too Good To Go
L’application anti-gaspi Too Good To Go et la chaîne de cafés Tim Hortons ont annoncé un partenariat national. 2000 restaurants Tim Hortons ont en effet adopté l’application dans leurs opérations quotidiennes, une première phase de test « couronnée de succès » pour les consommateurs comme pour (...)
Important recul du plastique à usage unique dans les restos de Montréal
Le Règlement montréalais interdisant le plastique à usage unique dans les commerces alimentaires et les restaurants fête sa première année, et connaît un important succès : 92% des établissements inspectés ont opté pour des contenants et de la vaisselle plus écologiques, selon la Ville de (...)
Les pourparlers continuent sur la pêche au sébaste
Le ministère fédéral des Pêches affirme qu’il continue de recueillir des commentaires sur la manière de rouvrir la pêche au sébaste ce printemps dans le golfe du Saint-Laurent, après un moratoire de près de 30 ans imposé en 1995 face à l’effondrement des stocks.
Le ministère indique dans un (...)
Les plastiques à usage unique bannis des restaurants de l’UE d’ici 2030
L’Union Européenne (UE) s’est entendue cette semaine sur une interdiction des contenants en plastique à usage unique dans les restaurants et cafés de son territoire d’ici au 1er janvier 2030, peut-on lire dans le journal suisse Le Temps.
L’interdiction vise les aliments et boissons consommés (...)
Double certification 5 Clés Vertes pour Le Manoir Richelieu
Fairmont Le Manoir Richelieu est devenu le premier hôtel au Québec à recevoir la certification 5 Clés Vertes Réunions (5 Green Key Meetings) et le quatrième à obtenir la certification 5 Clés Vertes Système d’Estimation Écologique (5 Green Key Eco-Rating Program).
Ces certifications décernées (...)
L’AHQ lance une formation pour sensibiliser aux pratiques durables
Face aux enjeux environnementaux, économiques et sociaux actuels et à la demande croissante des clients pour des hébergements responsables, l’Association Hôtellerie du Québec (AHQ) vient de lancer une formation en ligne pour sensibiliser les professionnels de l’industrie afin qu’ils puissent (...)
Le développement durable au cœur de l’industrie hôtelière
Comment mettre de l’avant les initiatives de développement durable sans avoir l’air de faire du green washing ? C’est ce à quoi ont tenté de répondre plusieurs intervenants lors du dernier congrès de l’Association Hôtellerie Québec, qui s’est tenu fin novembre à Sainte-Anne-des-Monts, dans le (...)
Des HRI dans la première cohorte de certification Biosphere
Destination Québec cité a lancé son programme d’accompagnement à la certification Biosphere avec une première cohorte de 26 entreprises de la région issues de tous les secteurs touristiques. On retrouve dans cette cohorte de nombreux acteurs des HRI : Au 1884, Auberge Saint-Antoine, Entourage (...)
Bleu Innovation lance un programme environnemental pour les restos
Bleu Innovation, qui accompagne les acteurs du secteur de la restauration désirant obtenir une certification environnementale, a annoncé le lancement de Bleu Resto, un nouveau programme d’accompagnement environnemental et de développement durable destiné aux restaurants.
« Bleu Resto (...)
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