Le Victorin : des congrès certifiés « Terroir et Saveurs du Québec »

14 novembre 2016

Le Laurier, la salle à manger du centre de conférence Le Victorin Hôtel et Congrès, a obtenu la certification « Terroir et Saveurs du Québec », une première pour un établissement de ce type. « Nous avons toujours eu une très forte sensibilité face aux produits régionaux, explique, dans un communiqué, Steve Leriche, directeur général du Victorin (groupe Villegia). Notre chef exécutif, Mathieu Bourdeau, est un fervent défenseur des produits québécois. Le Victorin a d’ailleurs adhéré, il y a maintenant trois ans, au programme « Aliments du Québec au menu » qui vise à promouvoir l’utilisation de produits d’origine québécoise. »

Lorsqu’elles ont été approchées par l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec (AATGQ) pour l’organisation du premier Grand rendez-vous en agrotourisme et tourisme gourmand (qui se tiendra du 16 au 18 novembre), les équipes de Victoriaville ont souhaité en savoir davantage sur cette certification. Près de 90 % des critères d’obtention étant déjà remplis, les responsables ont décidé de se retrousser les manches pour satisfaire aux dernières exigences. « Nous étions heureux de constater que la plupart des lacunes nécessitaient des ajustements mineurs dans nos façons de faire ou encore l’ajout de certains produits régionaux à notre offre de restauration déjà très complète, par exemple des bières de micro-brasseries », précise Steve Leriche.

Attribuée par l’AATGQ aux établissements d’hébergement, de restauration et de vente, ainsi qu’aux exploitants agricoles, transformateurs et artisans, la certification « Terroir et Saveurs du Québec » reconnaît la qualité supérieure de leur offre et leur engagement à mettre en valeur les produits régionaux et du terroir québécois. Aucun centre de conférence d’importance n’avait, à ce jour, reçu cet honneur.

(Crédit photo : Le Victorin / Hôtels Villegia)

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