Développement durable

La Tablée des Chefs lance un service de courtage en alimentation durable
Par Ginette Poulin  - 7 décembre 2009

La Tablée des Chefs, en partenariat avec Banques alimentaires Québec, lance un service de courtage en alimentation durable unique qui permettra désormais aux banques alimentaires de mieux combler leurs besoins en nourriture.
Par le biais de ce nouveau service, La Tablée des Chefs assurera la (...)

La récupération du liège va bon train dans les restaurants Piazzetta
Par Ginette Poulin  - 7 décembre 2009

En décembre 2008, les restaurants Piazzetta de la province de Québec s’associaient au réseau de marchands Vinexpert pour faire la récupération des bouchons de liège. Près d’un an après le lancement de cette opération, l’entreprise annonce qu’une palette de 30 000 bouchons de liège sera bientôt expédiée au (...)

McDonald’s voit la vie en vert
Par Ginette Poulin  - 26 novembre 2009

Les restaurants McDonald’s d’Europe poursuivent leur virage vert. En effet, McDonald’s France annonçait récemment que d’ici le 1er janvier 2010, tous ses établissements couvriraient 100 % de leur consommation énergétique avec de l’électricité d’origine renouvelable. L’objectif étant de réduire les (...)

La Coopérative forestière de Girardville lance une gamme d’épices biologiques
Par Louis Rhéaume  - 18 novembre 2009

Le 3 novembre dernier, le Bistro L’Aromate de Montréal était l’hôte d’un souper boréal visant à présenter la nouvelle gamme de produits d’Origina de la Coopérative forestière de Girardville. Offertes au grand public et aux professionnels depuis l’automne, ces cinq épices biologiques sont certifiées par (...)

Un premier hôtel sans déchets au Canada
Par Ginette Poulin  - 27 octobre 2009

Le Cascadia Hotel & Suites, situé à Vancouver, est le premier hôtel canadien à obtenir la certification 100 % Zéro déchets (Zero Waste property). Instauré depuis le mois de mai dernier, en partenariat avec l’entreprise WasteLess Environmental Services, ce programme de récupération permet de (...)

Ça bouge chez Benny
Par Ginette Poulin  - 27 octobre 2009

La chaîne de restaurants Benny poursuit son expansion avec l’ouverture d’une toute nouvelle succursale Express qui devrait être en opération d’ici la fin du mois de décembre 2009.
Situé sur le site de l’ancien restaurant Burger King de l’avenue Gilles-Villeneuve, à Berthierville, l’établissement a été (...)

Atmosphère obtient la reconnaissance RéserVert
Par Ginette Poulin  - 23 octobre 2009

Depuis son ouverture en 2007, le gîte touristique montréalais Atmosphère a mis en place une série de mesures visant à privilégier la préservation et l’économie des ressources naturelles. Cette initiative a récemment été récompensée puisque l’établissement s’est vu octroyer la reconnaissance RéserVert. (...)

Le party éco-responsable du réseau Piazzetta est un succès
Par Ginette Poulin  - 15 octobre 2009

Le 20 septembre dernier, dans le but de célébrer son 20e anniversaire de façon particulière, le réseau Piazzetta avait fermé ses 22 succursales pour organiser un party éco-responsable avec tous ses employés. Au total, 260 personnes se sont réunies dans la Vieille Capitale pour cette rencontre amicale (...)

Une équipe de bénévoles de Delta Hôtels fait une tournée pancanadienne
11 août 2009

Delta Hôtels et Villégiatures vient de terminer une tournée pancanadienne visant à venir en aide à 33 communautés canadiennes. Lors de ce périple, six employés bénévoles ont parcouru 11 000 kilomètres dans le but de visiter des communautés entre Victoria, en Colombie-Britannique, et St John’s, à (...)

De nouveaux locataires s’installent au Four Points by Sheraton Québec
Par Ginette Poulin  - 3 juillet 2009

Le 6 juin dernier, 550 pins blancs ont été plantés sur le terrain du Golf de la Faune de l’hôtel Four Points by Sheraton Québec. Cette initiative vise à compenser les émissions de dioxyde de carbone (CO2) produites le 28 février 2009 par les motoneigistes qui ont participé à la Randonnée des Neiges de (...)

RéserVert s’associe à la CITQ et à Écotrip
19 juin 2009

L’Association des hôteliers du Québec (AHQ) annonce la signature de deux ententes.
En premier lieu, la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) a maintenant le mandat d’effectuer les visites de vérification des établissements agréés du programme RéserVert de l’AHQ. Les visites de (...)

Le Westin Montréal est maintenant ouvert
Par Ginette Poulin  - 12 juin 2009

Le 10 juin dernier, Atlific Hotels annonçait l’ouverture officielle de l’hôtel Westin Montréal. Situé sur la rue Saint-Antoine Ouest, dans l’édifice où se trouvait jadis le quotidien The Montreal Gazette, le nouveau complexe hôtelier représente un investissement total de 90 millions de dollars et (...)

Un buffet de fruits de mer écoresponsable
2 juin 2009

Grâce à son partenariat avec l’Aquarium du Québec, l’hôtel Fairmont Le Château Frontenac est fière de présenter le premier buffet fruits de mer 100 % écologique au Québec. Offert tous les vendredis soirs au restaurant Le Café de la Terrasse, le buffet fruits de mer a maintenant la cote verte en ce qui a (...)

Le Tributerre Bistro obtient 100 000 $ pour sa relocalisation
Par Ginette Poulin  - 15 mai 2009

Le restaurant Tributerre Bistro, localisé sur la rue Beaubien, à Montréal, prépare actuellement le transfert de ses locaux vers un bâtiment situé sur la rue Jarry, à proximité du Cirque du Soleil, de la TOHU et de l’École nationale de cirque. Le restaurant de la coopérative de solidarité Tibet Libre (...)

L’Auberge l’Autre Jardin poursuit son engagement envers le commerce équitable
Par Ginette Poulin  - 14 mai 2009

L’Auberge l’Autre Jardin, située dans le secteur du nouveau quartier Saint-Roch, à Québec, a profité de la 5e édition de la Quinzaine du commerce équitable de Québec pour présenter sa toute nouvelle gamme de serviettes de bain faites de coton équitable et biologique certifié de la marque FibrEthik. (...)

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