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Chef

Dernière chance de voir les réalisations de notre équipe aux Olympiades culinaires mondiales avant son départ
1er octobre 2008

Il reste quelques places pour un souper très spécial qui sera cuisiné demain soir le 2 octobre par l’équipe québécoise qui décollera dans quelques jours pour l’Allemagne, à l’occasion des Olympiades culinaires mondiales.
Le repas six services, au coût de 125­ $ par personne, aura lieu au Club de golf de (...)

Le chef de Céline Dion présente l’atelier « Saveurs de Laval »
Par Ginette Poulin  - 30 septembre 2008

Le 5 octobre prochain, le restaurant L’Escargot Fou sera l’hôte de l’atelier de cuisine « Saveurs de Laval ». Présenté par le chef-propriétaire du restaurant, Olivier Delcol, cet atelier souhaite faire connaître la diversité agroalimentaire de la région lavalloise tout en offrant des conseils qui (...)

La compétition Des Chefs en or est de retour
Par Ginette Poulin  - 30 septembre 2008

Le 23 octobre prochain, onze grands chefs de la région de Montréal s’affronteront au Palais des congrès de Montréal pour l’étape montréalaise de la compétition Gold Medal Plates/Des Chefs en or. Ce concours, qui se déroule également dans les villes d’Ottawa, de Toronto, de Vancouver, d’Edmonton et de (...)

L’équipe du Ferreira Café s’agrandit
Par Ginette Poulin  - 24 septembre 2008

Depuis juillet dernier, deux nouveaux membres se sont ajoutés à l’équipe du Ferreira Café : le réputé chef Éric Gonzalez, anciennement des restaurants Cube, de l’Hôtel St-Paul, et XO, de l’Hôtel St-James, à Montréal, et son collaborateur pâtissier, Olivier Potier. Après quelques mois de rodage, nous avons (...)

Soirée gastronomique au profit de l’équipe Québec-Erfut 2008
Par Ginette Poulin  - 23 septembre 2008

Le 2 octobre prochain, le club de golf La Vallée du Richelieu, situé à Sainte-Julie, dans les Laurentides, sera l’hôte d’une soirée gastronomique au profit de l’équipe Québec-Erfut 2008. Cette dernière représentera le Québec aux prochaines Olympiades mondiales de l’art culinaire qui se tiendront en (...)

Des chefs montréalais s’unissent pour venir en aide aux jeunes de la rue
Par Ginette Poulin  - 23 septembre 2008

Le 24 septembre prochain, vous pourrez découvrir la « haute cuisine de la rue », telle qu’interprétée par dix des plus grands chefs de Montréal. En effet, les chefs des restaurants Bice, Bronte, Chez L’Épicier, Ferreira Café, Garçon, Garde-Manger, Jolifou, Koko, laurie raphaël et Pinxto se réuniront, à la (...)

La 5e édition du Grand Dîner de la rentrée connaît un vif succès
Par Ginette Poulin  - 23 septembre 2008

La 5e édition du Grand Dîner de la rentrée au profit de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), présentée le 15 septembre dernier dans les locaux de l’Institut, a permis d’amasser un montant de 60 000 $ au profit de la relève en tourisme, en hôtellerie et en restauration. (...)

Première édition de l’omnium de golf du chapitre de l’Est de la SCCPQ
Par Ginette Poulin  - 22 septembre 2008

Club de golf Le Grand Portneuf
418 873-2078

International PEI Shellfish Chef Challenge
19 septembre 2008

Historic Charlottetown Waterfront, Île-du-Prince-Édouard
www.peishellfish.com

Des chefs élaborent un buffet au profit de la relève
Par Ginette Poulin  - 18 septembre 2008

Le 25 septembre prochain, à l’occasion des célébrations entourant le 40e anniversaire de l’ITHQ, 36 chefs montréalais présenteront leurs créations culinaires sous forme de buffet lors de la Grande soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise, organisée au profit de la relève en tourisme, (...)

Grand dîner de la rentrée au profit de la Fondation de l’ITHQ
Par Ginette Poulin  - 15 septembre 2008

Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
514 282-5106

La Tablée des Chefs et Deloitte Montréal se mobilisent pour aider Moisson Rive-Sud
Par Ginette Poulin  - 12 septembre 2008

Le 5 septembre dernier, l’organisme communautaire de distribution de denrées alimentaires La Tablée des Chefs a invité la compagnie Deloitte Montréal à organiser une « Journée impact », une activité dont le but est de venir en aide à la communauté.
Cinquante-cinq employés ont répondu à l’appel et se sont (...)

Le Festival Métiers & Traditions de Longueuil vous propose un voyage dans le temps
Par Ginette Poulin  - 26 août 2008

Du 30 août au 1er septembre, près de 40 000 visiteurs retourneront au 19e siècle grâce au Festival Métiers & Traditions de Longueuil 2008. En effet, des centaines d’artisans d’ici et d’ailleurs occuperont la rue Saint-Charles, au cœur du Vieux-Longueuil, pour faire revivre les métiers anciens tels (...)

Gastronomy by the Seine
Par Ginette Poulin  - 4 juillet 2008

Port Henri IV, Paris
www.gastronomyfestivals.com

Montréal en lumière affiche un record
Par Caroline Rodgers  - 10 mars 2008

La neuvième édition du Festival Montréal en lumière qui a eu lieu du 21 février au 2 mars derniers a été un succès pour les restaurateurs qui ont participé à son volet gastronomique. Les cinquante Bonnes Tables du Festival et les Midis du Festival ont enregistré un nombre record de repas affichant (...)

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