François Blais élu Chef de l’année 2008 pour la région de Québec
Pour une deuxième année consécutive, François Blais a été élu Chef de l’année par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), section de Québec.
Chef exécutif du réputé restaurant Panache depuis maintenant cinq ans, M. Blais est reconnu pour son interprétation des classiques de la cuisine québécoise qu’il a su remettre au goût du jour. Le titre de Chef de l’année 2008 vient notamment souligner son travail auprès de la relève et ses efforts pour mettre en valeur les produits régionaux. Après avoir reçu ce titre régional, il devient admissible au titre provincial de Chef de l’année, dont le lauréat est dévoilé lors du gala annuel de la SCCPQ.
Ouvert à l’été 2004, le restaurant Panache est situé à l’intérieur de l’Auberge Saint-Antoine, à deux pas du Vieux-Port de Québec.
Sur la photo en tête d’article, on peut voir François Blais.
