brightness_4
brightness_4
Le média des professionnels de la restauration et de l'hébergement
PUBLICITÉ

Chef

Les recettes de Serge Bruyère revisitées
28 septembre 2007

Tout le gratin gastronomique de la région de Québec était réuni le 26 septembre dernier à l’École hôtelière de la Capitale lors du lancement du livre Serge Bruyère, ses recettes originales et revisitées, publié par les Éditions La Presse et réalisé sous la supervision de la journaliste Anne L. Desjardins. (...)

Le chef John Ledwell décède
26 septembre 2007

Le chef du club privé 357C est décédé d’une crise cardiaque le 19 septembre dernier, nous apprend Marie-Claude Lortie, de La Presse. Il était en voyage à l’Île-du-Prince-Édouard, sa province natale, en compagnie de Claude Pelletier et d’Hubert Marsolais, tous deux du Club Chasse et Pêche, a relaté la (...)

Les chefs amassent 6800 $ pour la Fondation Serge-Bruyère
26 septembre 2007

Les hors-d’œuvre préparés par plus d’une vingtaine de chefs se sont envolés comme des petits pains chauds lors de l’événement Toques et Terroir, qui avait lieu samedi dernier au Marché du Vieux-Port, à Québec. Organisé pour amasser des fonds pour la Fondation Serge-Bruyère, qui vient en aide à la relève (...)

Décès du chef Pol Martin
20 septembre 2007

Comme vous le savez sans doute, le chef Pol Martin est décédé dimanche dernier le 16 septembre à l’âge de 78 ans. Bien connu au Québec dans les années 1980 et 1990 pour ses livres de recettes, le chef avait élu domicile en Ontario.
Lisez l’article que Radio-Canada a écrit à son sujet : Salut, (...)

Paolo De Ciccio de retour à ses racines
10 septembre 2007

La division Saguenay-Lac St-Jean du distributeur D. Bertrand et Fils s’est adjoint plus tôt cette année les services de Paolo De Ciccio à titre d’agent de développement et chef corporatif de la division Saguenay-Lac St-Jean. Originaire de Chicoutimi, M. De Ciccio a un bagage en restauration des plus (...)

Une première en 50 ans : une femme obtient trois étoiles Michelin
27 février 2007

Pour la première fois en plus de 50 ans, une femme s’est vu attribuer trois étoiles du Guide Michelin. Anne-Sophie Pic, de Valence, en France, est maintenant la femme chef la plus étoilée de France.
Selon le quotidien Le Monde, elle est la quatrième femme à obtenir trois étoiles Michelin après (...)

PUBLICITÉ
f t i i
© HRI (9405-7759 Québec inc.) 2012-2022 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).