Des chefs montréalais mettent leur talent au profit du cancer du sein
Le 1er novembre dernier, le Musée des beaux-arts de Montréal était l’hôte de l’événement La Vittoria, une soirée bénéfice qui représente la victoire sur la vie remportée chaque jour par les femmes qui luttent contre le cancer du sein. Pour l’occasion, certains des chefs les plus reconnus de la région montréalaise sont venus cuisiner un banquet gastronomique qui a permis d’amasser 250 000 $ pour la Fondation du cancer du sein du Québec.
Les quelque 200 convives ont donc pu apprécier des grands classiques de la cuisine française revisités par les chefs Richard Bastien, du Leméac, Frédéric St-Aubin, du 357C, Éric Gonzalez, du Ferreira Café, Alexandre Gosselin, du restaurant Le Local, Marc-André Jetté, de Laloux, Martin Juneau, de La Montée, Stelio Perombelon, de Les Cons Servent, Jean-François Vachon, de M sur Masson, et leurs équipes.
La partie sucrée du repas était assurée par le chef pâtissier Patrice Demers, de Laloux, alors que le maître chocolatier Christophe Morel a réalisé une pièce en chocolat spécialement pour l’événement.
De gauche à droite, on peut voir à l’arrière, Stelio Perombelon, Éric Gonzalez, Richard Bastien, Alexandre Gosselin et Jean-François Vachon. Au centre, on aperçoit Christophe Morel, Martin Juneau, Sylvain Vinet, premier vice-président Distribution, Détail, Est du Canada CIBC, Stéphane Boisvert, président Grandes Entreprises, Bell Canada, Frédéric St-Aubin et Nathalie Le Prohon, épouse de Stéphane Boisvert). À l’avant, on voit Marc-André Jetté, Olivier Potier, pâtissier au Ferreira Café, Patrice Demers, chef pâtissier chez Laloux, et Éloi Dion, du 357C.
Sur la photo en tête d’article, le chef de brigade pour l’événement, Éric Gonzalez, présente le premier service de la soirée : saumon sauvage fondant, crevettes et citrons, façon Bellevue.
