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Chef

O’Ravito Café & Terroir d’ici change de propriétaire
Par Caroline Devillers  - 2 décembre 2022
O’Ravito Café & Terroir d’ici change de propriétaire
Par Caroline Devillers  - 2 décembre 2022
Chefs Canada multiplie les initiatives pour soutenir les professionnels
Par Sophie Poisson  - 4 novembre 2022

Chefs Canada met en place deux initiatives pour récolter des fonds en vue de la finale du Bocuse d’Or prévue à Lyon (France), en janvier 2023 : une soirée de levée de fonds organisée le 17 novembre au restaurant Modavie du Vieux-Montréal et un Garde manger disponible sur son site Internet.
Trois (...)

Air Canada collabore avec un chef montréalais
31 octobre 2022

Dès le 1er novembre, Air Canada proposera une gamme de produits et de services améliorés : des repas créés en collaboration avec le chef montréalais Jérôme Ferrer, propriétaire du restaurant Jérôme Ferrer Europea à Montréal. La compagnie canadienne souhaite bonifier son expérience client.
« Air Canada (...)

Imad-Eddine Makraji représentera Montréal au Championnat Canadien Culinaire
Par Caroline Devillers  - 26 octobre 2022

Lundi s’est tenue la finale régionale montréalaise du Championnat Canadien Culinaire, ce qui a marqué le retour de la compétition. Elle a eu lieu au restaurant Hoogan et Beaufort tenu par le chef Marc-André Jetté qui était le dernier lauréat montréalais. Aujourd’hui, c’est Imad-Eddine Makraji, chef au (...)

Jean-Sébastien Giguère et Hugo Duchesne collaborent dans un livre
20 octobre 2022

Éditeur : Les Éditions La Presse – Cuisine Auteurs : Jean-Sébastien Giguère, Hugo Duchesne ISBN : 978-2-89825-127-6 292 pages (44,95 $) Parution : 20 octobre 2022
Le chef Jean-Sébastien Giguère et le sommelier Hugo Duchesne ont collaboré ensemble pour écrire Climats : Cuisine + vin au gré des saisons. (...)

La scène culinaire canadienne condensée dans un livre
14 octobre 2022

Éditeur : Indigo Auteur : Amy Rosen ISBN : 9781552674826 144 pages (35 $) Parution : 11 octobre 2022
Recueil des plats les plus mémorables qu’a dénichés Air Canada enRoute durant les 20 dernières années passées à sillonner le pays, Le meilleur nouveau livre de cuisine canadien est maintenant (...)

L’Italie est au cœur du festival Cuisine, Cinéma et Confidences
10 octobre 2022

L’Italie sera à l’honneur lors de la 5e édition du festival Cuisine, Cinéma et Confidences de Baie-Saint-Paul du 4 au 7 novembre. Ce festival, qui découle de la rencontre et amitié entre le chef Jean Soulard et la productrice Lucie Tremblay, vient renforcer les liens entre les deux arts. À travers un (...)

Connie’s Pizza : les habitués font revenir l’ancien propriétaire
30 septembre 2022

Jean Papadolias, l’ancien propriétaire du restaurant Connie’s Pizza situé à Pointe-Saint-Charles à Montréal, était parti à la retraite en mai dernier. Pourtant, il est de retour en cuisine pour transmettre aux nouveaux propriétaires, Maggie et Chris Dimitriadis, la recette de sa pizza signature. Les (...)

Laurent Godbout collabore au menu de Saint Pierre Le Vignoble
29 juillet 2022

Saint Pierre Le Vignoble à l’Île d’Orléans a inauguré début juin une boutique dans laquelle les clients ont la possibilité de goûter à deux planches signatures conçues par le chef Laurent Godbout.
La première regroupe un gravlax de saumon séché au sel de betterave sur labneh et graines de citrouille, en (...)

Radis : de restaurant à épicerie fine
Par Sophie Poisson  - 21 juillet 2022

La cheffe Ève-Marie Gobeil Beaucage a transposé sa passion pour la cuisine italienne et végétalienne d’un restaurant montréalais à une épicerie fine à l’Île d’Orléans. Le concept est resté inchangé, tout comme le nom : Radis.
En 2019, Ève-Marie Gobeil Beaucage ouvrait son restaurant à Montréal, Radis, mais (...)

Les restaurateurs trifluviens rendent hommage à Martin Lampron
18 juillet 2022

L’annonce du décès du restaurateur de Trois-Rivières, Martin Lampron, faite par Radio-Canada dimanche dernier a eu une forte résonance dans la communauté. Après avoir été impliqué dans plusieurs projets de la rue des Forges - dont le Carlito aujourd’hui appelé La Maison de Débauche, Le Trèfle et le (...)

Le Canada se qualifie pour la finale du Bocuse d’Or
15 juillet 2022

L’équipe du Canada a remporté jeudi la médaille d’argent lors du prestigieux concours culinaire Bocuse d’Or d’Amérique, qui s’est déroulé à Santiago, au Chili. Les États-Unis ont terminé sur la plus haute marche du podium, tandis que l’équipe chilienne a obtenu la troisième place. La Colombie a terminé au (...)

Une nouvelle toque à La Tablée des Chefs
Par Sophie Poisson  - 14 juillet 2022

Depuis deux mois, Cynthia Sitaras est la nouvelle cheffe de La Tablée des Chefs. Son intérêt pour la restauration lui vient de l’enfance : « J’ai grandi dans une famille méditerranéenne qui cuisinait et recevait beaucoup, explique la cheffe. J’ai commencé assez jeune à aider ma mère en cuisine, et en ce (...)

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