Le salon SIRHA approche à grands pas
Le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation (SIRHA) aura lieu du 24 au 28 janvier prochain au centre d’expositions et de conventions Eurexpo, à Lyon, en France. Professionnels de la restauration, de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie, de la fromagerie et de l’hôtellerie se rencontreront à cet événement devenu un incontournable.
Plus de 2000 exposants provenant d’une centaine de pays seront sur place ainsi que 6000 chefs, dont l’élite et la relève de la restauration mondiale. Ceux-ci se sont donné rendez-vous pour participer aux nombreuses compétitions culinaires associées à l’événement. Parmi les plus prestigieuses, notons le Bocuse d’Or, le Mondial du pain et la Coupe du monde de la pâtisserie qui célèbre ses 20 ans en 2009.
En plus de participer au Bocuse d’Or et au Mondial du pain, le Canada sera également représenté lors de l’International Caseus Award, un concours visant à reconnaître le savoir-faire des fromagers et affineurs du monde entier.
En plus d’assister aux différentes compétitions, les visiteurs pourront découvrir les nouveaux produits et les dernières innovations de l’industrie des HRI en visitant les « Food Studio by SIRHA » et en suivant les quelque 1200 démonstrations quotidiennes qui seront présentées tout au long du Salon.
Pour ceux qui accordent une importance majeure à la santé et à la nutrition, la 2e édition du Colloque Nutrition et Restauration réunira des chefs européens et internationaux reconnus qui feront le point sur les nouvelles habitudes alimentaires et les tendances en restauration. Une version mise à jour et enrichie du Guide SIRHA Nutrition, lancé avec succès lors du précédent Salon, sera également proposé aux visiteurs en guise de complément.
Rappelons que l’édition 2007 du SIRHA avait attiré plus de 14 000 visiteurs venant des quatre coins du globe.
